አፍሪካ ብዙ ምስጢሮች ያሉት አህጉር ናት. ወደ ዋናው አገር የሚያደርጉት ጉዞ ኬንያንን የሚጎበኙ ከሆነ ከአካባቢው የምግብ አሰራሮች ባህሪ ጋር መተዋወቅዎን ያረጋግጡ. እነሱ ከአውሮፓ በጣም የተለዩ ናቸው, ስለዚህ ዋጋ ያለው ውድ ምግብ ያገኛሉ. የኬኒያ ምግብ የሚመረተው የእስያ እና የአውሮፓውያን ስደተኞች የመመገቢያ ፍላጎቶችን በመነካቱ ሲሆን, በተራው ደግሞ የአትሌቲክስ አፍቃሪ ምግቦችን ሲያገኙ ለውጥን ያደርጉ ነበር.
የአካባቢያዊ አቦርጂዎች የምግብ ምርጫ
በብዙ መንገዶች የኬንያ ምግቦች የሚወሰኑት በአገሪቱ የጂኦግራፊያዊ አቀማመጥ እና በአየር ንብረቱ ነው. ስለዚህ የአከባቢ ነዋሪዎች ዝርዝር በአብዛኛው ይገኛሉ.
- በተለይም በምስራቅ የባህር ዳርቻ የባህር ውስጥ ምግብ እና ዓሳዎች, በአብዛኛው ፍሬ እና ተክል ውስጥ ይቀርባሉ.
- ስጋ. ፍየል, ስኳር, የአሳማ ሥጋ ብቻ የኬንያ ነዋሪዎች ብቻ ሊኖራቸው ይችላል, የህዝብ ዝቅተኛ የህብረተሰብ ክፍል ግን ብዙውን ጊዜ የዱር እንስሳትን, የከብት ወይም የዶሮ ሥጋን ይበላል (ከእሱ ውስጥ ኩኪዎች ይባላሉ).
- የተለያየ የተለያዩ ጎኖች. ከነዚህም መካከል በቆሎ ዱቄቶች ውስጥ ገንፎ ይደርቃል, ሩዝ, ድንች, ባቄላ, የወገዳ ገንፎ, የበቆሎ እና የካሳቫ የእርሻ ሰብሎች ይደርሳሉ.
- ዳቦ ከመቀመጥ ይልቅ ጠፍጣፋ ኬኮች ጥቅም ላይ ይውላሉ.
- ፍራፍሬዎችና አትክልቶች.
- ቅመሞች እና ጉንዳኖች.
- የፍራፍሬ ጭማቂ, ቢራ, ኮካ ኮላ.
| | |
የባህላዊው ምግብ ምርጥ ናቸው
ወደ ኬንያን በመምጣት, በትውልድ አገርዎ እንኳን የማያውቋቸውን ምግቦች ለማጣጣም የተለየ እድል ሊጠቀሙበት ይገባል. ከእነዚህ መካከል:
- ስጋን እና ዓሣን, ፍራፍሬዎችን እና መዓዛዎችን ከሚስቡ እቃዎች ላይ በአትክልቶች ይጠበቃሉ.
- ሻጋታ - በትንሽ ውፍረት የተጠበቁ ዳቦዎች, ወዲያውኑ መጋገር አለባቸው, ከዚያም ለስላሳ እና ለምለም ናቸው, ነገር ግን ከተቀዘቀዘ በኋላ በጅሙድ ውስጥ መታጠብ አለባቸው.
- የባቄላ ሾርባ.
- ወተቱ ከውኃ, ባቄላ እና የበቆሎ የተዘጋጀው በጣም ወፍራም ለስላሳ ነው. ሌሎች የምግብ ዓይነቶች - ከስጋ እና ባቄሎች, እንዲሁም የበቆሎ ፍሬዎች, ድንች እና አተር ናቸው.
- ጨዋታ በፋሬ (የባዶ) ቅባት.
- ሱካማ - እንደ ስፒቻች የመሰለ ጣዕም ለመብላት የተጠበቁ ስጋዎች.
- በስታርጦሽ የተጠበሰ የተጠበሰ ዶሮ.
- ኡጋሊ. ይህ ገንፎ በቆሎ ዱቄት ከውሃ የተበጠበጠ ነው. ነገር ግን በተናጥል ብቻ ሳይሆን, ከላሊዎች ውስጥ ይንከባለላል, ውስጡ አትክልትና ሥጋ ይከተላል, ከዚያም በዝና እና በጣሳ ይበላል. የማሽላ ገንፎ እና ማሽላ በጣም የተለመዱ ናቸው.
- ማታ በኬንያ የተቋቋመ የኡጋንዳ ምግብ ነው. ቅቤ, ሎሚ, ሽንኩር, ቡና እና ሌሎች ቅመሞች ውስጥ ሙዝ, የታክሶ ወይም የተጠበሰ ቅባት ነው.
- Egbred - ስጋን እና እንቁላል የተሸፈጡ ፓንኮች.
- ሳሞሳ - ቅጠላቅቀልና በአትክልት ወይም በስጋ ቅባት ጋር በዘይት ተጨቅጭቅ. ሻይብ (ሻይባ) - ስጋን (ስጋን) - ስጋን (ስጋን) ያቀርባል
- Shish kebab - የተንሳፈፍ ስጋ, በእሳት በተቃጠለ እሾህ ላይ የተጠበበ.
- ሶርያ - ወፍራም ወተት ከአትክልቶች, ፓፓያ እና ቅመማ ቅመሞች ጋር የተበላሸ ስጋ.
- ሽሊ, ሽንኩርት እና ቲማቲም ያካተተ የተክል የተጋገረ የአትክልት ሰላጣ kochumbari.
- የኮምፓን ሩ - በቆካ ውስጥ ወተት ሲበስል ድስቶቹ.
- Nyama choma በፍጥነት በእንጨት ጣውላዎች ላይ የተቆረጠ ጥጃ በለቃ. ቢራ ይጠቅማል. እንዲህ ዓይነቱ ምግብ የተለያየ ነው, ከዶሮ የተሠራ የዶማ ክምር ነው.
| | |
| | |
ልዩ የሆኑ ስጋዎችና የባህር ምግቦች
የቲያትር አድናቂዎች በናይሮቢ ውስጥ ታዋቂ በሆኑ ምግብ ቤቶች "ካርኒቫር" እና "የ Safari Park" መጎብኘት ተገቢ ነው. በአካባቢያዊው ምናሌ ውስጥ እንዲህ ያሉ ያልተለመዱ ጣፋጭ ፍራፍሬዎችን እንደ ተኩስ ዚባ እና ሰጎን, የጉበት ዝንጀሮ, የተጠማዘዘ ዝሆን, የአዞ እና የስስላሳ ተክል ትገኛላችሁ. ቅሌጥ የማይሆኑ ከሆነ እድል ይውሰዱ እና ፍራፍሬዎችን እና አንበጣዎችን ለመሞከር ይሞክሩ. የማሳሩ ጎሳ ተወካዮችም ጭቃው ይደመሰሳሉ, ከውኃ, ዱቄትና ከቂጣ ይጋገራሉ. ይሁን እንጂ ብዙዎቹ ጎብኚዎች እንዲህ ያሉትን ጣፋጭ ምግቦች በብዛት እንዳይጠቀሙባቸው ጥንቃቄ ማድረጋቸው የተሻለ ነው.
አንዳንድ ያልተለመዱ ምግቦች የኬንያ ጎሳዎች ለብዙ መቶ ዓመታት ሲበሉ ቆይተዋል. የሉዮ ጎሣ በኪኪዩ ጎሳ (በኩንዱ, ድንች, ሽንኩርት, ብርቱካን, ባቄላ ወይንም አተር) ሰላጣ የተከተለ ጣፋጭ ዳቦ እና የዓሳ ቲላፒያ ነው. ከስዋሂሊ ዘሮች የመጡ አፍሪካውያን ፍቅር ኮኮናትና ታማሪን ይባላሉ.
በኬንያ, ሙሉ ዓመቱን ሙሉ የባህር ምግብን ማጣጣም ይችላሉ:
- የናይል ወንጫ;
- በቅጠል, በብረታ ብረት,
- ኦስትፒስ ራጋዴ;
- ዘይቶች;
- የሸርተቴኮች;
- በሙዝ ውስጥ ቅጠል ላይ የተሰራ ዓሣ.
የተጠበሰ ዓሳ እና ሽሪምፕ በተለይም ከኮኮናት ሩዝ, ጂንጅ, ነጭ ሽንኩርት, አትክልቶች, የሎሚ ጭማቂ, የቲማቲክ ጨው, ቺፑ ፒሚል ጋር ሲጠቀሙ ይመረጣል.
| | |
ጣፋጮች እና መጠጦች
የኬንያ ህዝብ ከአውሮፓ ሰፋሪዎች ጋር የመደባለቅ ፍቅርን የወረሰው አሁን አሁን በአካባቢው የቤት እመቤቶች ብዙውን ጊዜ አሮጊትስቶችን ያበስላሉ - ጣፋጭ ያልሆኑ ቦፖሎች, በዘይት, በስምጥ, ወይም በሶስት ማዕዘን ቅርጽ የተሰሩ ሳንቃዎች, ማከፊያዎች, ዱባዎች, ወተት ኬኮች. በአቅራቢያዎ በሚገኝ ምግብ ቤት ውስጥ በአካባቢያዊ የአፍሪካ ሙቀት ውስጥ በጋዝ ወይም በአስቀያሚ ፍራፍሬ ጭማቂ ይሰጥዎታል. ሻይ የተዘጋጀው እንደሚከተለው ነው-<ወተት በውሃ ውስጥ ይፈስበታል, የስኳር እና የሻይ ቅጠሎች ይዘጋሉ, ይከተላል እና ወዲያውኑ ወደ ገበታ ይመገባሉ. የኬኒያ ቡና በአህጉሩ ምርጥ እንደሆነ ተደርጎ ይቆጠራል, ስለዚህ ቱሪስቶች ብዙውን ጊዜ ወደ ቤታቸው ይመለሳሉ.
ጥሩ የአልኮል ጠቢባትን ለሚወዱ ሰዎች እኒህ እውነተኛ እፅዋት እዚህ ይገኛሉ በቆሎ እና ስኳር, ጣፋጭ ቢራ ፓምበር (ከስኳር, ዝንቦች እና ሙዝ የተሰራ), የቢራ ቢራ, ፓፓያ ወይን, የሮድ ረመ, የቡና ሊትር ይለብሱ.
| | |
