ማንኛውም የሙያ ቼፍ, የተመሰለውን ስጋ ጣፋጭነት በአብዛኛው ላይ ይመሰረታል. በተመሳሳይ ሁኔታ ጉዳዩ "ትክክለኛ" ቅመሞች ከመመረጡ እና ጥሩ ሚኒዳዎች በማዘጋጀት ብቻ የተወሰነ አይደለም. በምግቡ ውስጥ አስፈላጊውን ሙቀት በማቆየት ስጋን ለማዘጋጀት ትልቅ ሚና ይጫወታል. ስለሆነም የምግብ ማቀዝቀዣ (ቴርሞሜትር) በኩሽና ውስጥ መገኘት ግዴታ አለበት (ከምሽት ወይም ምግብ ቤት ውስጥ ከሚመጡ ምርቶች ማይክሮ ሞዳ (ማሞቂያ) በስተቀር). የመጀመሪያ ደረጃ ስፔሻሊስት ከሆኑና "በዐይን" የመጠጣት መጠንን በቀላሉ በቀላሉ መለየት ከቻሉ ሊቀላቀሉ ይችላሉ. ግን በአብዛኛዎቹ ሁኔታዎች ይህ ዘዴዎች መሪዎችን ያመጣል. በውጤቱም, ስጋው አልተቀላቀለ, ወይም ከመጠን በላይ, ወይንም በጣም አስቸጋሪ ይሆናል. እንደዚህ አይነት ክስተቶችን ለማስወገድ የሙዝ ሙቀትን ለመለካት ቴርሞሜትር ይረዳል.
ቴርሞሜትር ለምን ያስፈልገኛል?
በእያንዳንዱ ዓይነት ስጋ ውስጥ በተወሰነ የሙቀት መጠን ዝግጁ ይሆናል. በተመሳሳይም ሁሉም ጎጂ ባክቴሪያዎች በውስጡ ይረመዳሉ, እንዲሁም ጠቃሚ ባህርያት እና ቫይታሚኖች አይጠፉም. በደም የተሸፈነ የስጋ ጣዕም 65 ዲግሪ ሲ. የተጠበሰ የወተት ስጋ በ 75 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ይገኛል. የበጉ ጥራቱ በ 82 ° ሴ (85 ° C), ስኳር በ 85 ዲግሪ ሲ. ነገር ግን ከወፍ ውስጥ ጥሩ ምግብ ለማዘጋጀት, እስከ 90 ° ሴ እስኪደርስ ድረስ መጠበቅ አለብዎት. በዚህ ቦታ ለስላሳ ስቴሮሜትር ጥቅም ላይ ይውላል. በእሱ አማካኝነት ቂጣውን ለመቆጣጠር በቀላሉ ሊቆጣጠሩት ይችላሉ, እና ስጋው ዝግጁ በሚሆንበት ጊዜ አይናቁ. ለእንክብላል ኤሌክትሮሜትር ቴርሞሜትር በየጊዜው ከእንቁላል ውስጥ ስጋ ወስደዋል እና ዝግጁነትን ለመወሰን በቢላ በመውሰድ. በተጨማሪም, በቦክስ ለመደረግ ዝግጁነት ምርመራ ዘዴ ዘዴዎች ወደ ጫካው የሚመራውን የፍራፍሬ ስጋ ከፍተኛ ፍጥነት ያበረታታል.
ለስም-ሙቀት ቴርሞሜትር እንዴት መጠቀም ይቻላል?
ምግብ ለማብሰል (በተለይም ለስላሳ ሥጋ) ቴርሞሜትር መጠቀም አስቸጋሪ አይደለም. የመሳሪያውን ከፍተኛ ጥራት ለመፈተሽ የስጋ ቴርሞሜትር ቅዝቃዜ ወደ እርከኑ ውስጥ ለመግባት መሞከር አለበት. ስጋው አጥንት ላይ ከሆነ, ምርኩቱ ሊነካው ይገባል. ከዛ በኃላ ሥጋውን በድስት ውስጥ አስገብተው በስጋው ላይ ያስቀምጡት. የዲጂታል ምግብ ጥንቅር ቴርሞሜትር የእሳቱ እና የሙቀት ቅዝቃዜውን ይቋቋማል. በስዕሉ ላይ የሚታየውን የስጋ ቁራጭ የሙቀት መጠን በየጊዜው ይለካል. የመዘጋጀት ሁኔታን እንዳያመልጥ በየጊዜው መመርመር ብቻ ነው.
ለስጋ ቴርሞሜትር መምረጥ
ለሽያጭ ብዙ የሞርሞሜትር ስጋዎች አሉ. ቅርፅ, መጠን እና ቀለም ይለያያል. ነገር ግን ሁሉም ምግብን ለማመቻቸት አንድ ግብ ይከተላሉ. የሚፈልጓቸውን አንዱን መምረጥ እና የእርስዎን ፍላጎቶች ማሟላት ይችላሉ. ያለ ምንም አላስፈላጊ የቤት ውስጥ ስጋዎች ሳያስፈልግ ቤት ውስጥ ያዘጋጁ እና ይህን ሂደት ከሌሎች ጉዳዮች ጋር በማዋሃድ ማቀድ ካሰቡ, እርስዎ የሚጠብቁትን የተለመደው ቴርሞሜትር እና ማሳያ ጋር ጥሩ ግንኙነት ይኖራቸዋል. ግን ለመከተል ጊዜ ከሌለዎት
በደንብ በሚገባ የታሸገ ፋብር ቤት የባለቤቱ ኩራት ብቻ ሳይሆን ምግብ በማብሰል ረገድም በጣም ጥሩ ምቾት ነው. ከብዘቶቹ በርካታ ምግቦች እና መሳሪያዎች ውስጥ ስጋን ለማብሰል ቴርሞሜትር መኖር አለበት.