በዓለም ላይ ምንም የግብዓት ዓይነት ባይኖር ኖሮ!
ውስጠኛው ፕሮቲን, ግሉተን, እንደ ስንዴ, ገብስ እና ራሪ የመሳሰሉ ምግቦች በጣም ተወዳጅ ከሆኑት ጥራጥሬዎች ውስጥ አንዱ ሲሆን ይዘቱ ወደ 80% የሚሆነው የእህል መጠን ይደርሳል. የላቲን ስም ግሉቲን "ሙጫ" ወይም "ግሉተን" በሚል ስያሜ, ዱቄትን ፈሳሽ በማዋሃድ, ድብልቅ ጥራጥሬን በማዋሃድ እና ቤተሰቡን በብሩሽ በሚጋገርበት መንገድ ማሞገስ አስቸጋሪ ነው.
እስከዚህ ነጥብ ነጥብ አንድ በመቶ የአለም ህዝብ አለመሆኑ, እና ይህ በተለምዶ ነዋሪዎቹ መቶኛ ላይ ያልተገኘ ከሆነ, ለዚያ ፕሮቲን ወይም ኮሊያሊያ በሽታ ያልተለመደ በሽታ አለ. እንደነዚህ ያሉ ሁኔታዎች የሰው ልጅ የመከላከያ ኃይል ግላትን እንደ ባዕድ ንጥረ ነገር (በአነስተኛ መጠን እንኳን ቢሆን!) ይጋለጣል. ከዚያም በተጋጣሚዎች ላይ ተጨባጭ እና ተያያዥነት ያላቸውን ነገሮች, ራስ ምታትና የፀጉር መርገፍ እንዳይቀጣጠል ለባለቤቱ ከፍተኛ የሆነ ህመም ያስከትላል.
ከዚህም በላይ ግሉቲን በውስጣቸው ተመሳሳይ ዕቃዎች ላይ ብቻ የተካተቱ በመሆናቸው ብቻ ያልተካተቱ ምርቶችን እንኳን ማግኘት ይችላሉ.
የአልገስ መቆንጠጥ የሚያነቃቃ እና የተሟላ ህይወት እንዲኖረው ለማስቻል, አምራቾች "ያለግላ ያለ" የሚል ምልክት የተለጠፉ ምርቶች ያመርታሉ, ወይም በማቀነባበሪያው ውስጥ መኖሩን የሚያረጋግጡ, የአመጋገብ ህክምና ባለሙያዎች ልዩ አልኮል-አልባ ምግቦችን ያመነጫሉ, እና የፈጠራ ሰዎች "ያለተቀጣጠለ" ህይወት እንዲሰሩ ያግዛሉ. እና ፈጠራ!
ቢያንስ ቢያንስ የፈረንሳይ አርቲስት ግራፊካዊ አርቱር ኩሌል (አርተር ኩርልድ) በተከታታይ "ግሉተን-ነፃ ሙዚየም". የኪነ ጥበብ ማራኪ ምርጦቹ ሙሉ ለሙሉ እርባታ የሌላቸው ናቸው!