ለዘመናዊ የቤት እመቤቶች የቻይናው ድንግል ፓክ በጣም ታዋቂ ነው. ይህ በየትኛውም መንገድ በእነዚህ ቤቶች ውስጥ ብቻ የቻይና ምግብ ይከተላቸዋል ማለት ነው . በተቃራኒው, በፋሚው ውስጥ ዋከር ማብሰል በጣም ምቹ ነው, ስለዚህም የተለያዩ ስጋዎችን በማብሰል ስኬታማ ይሆናል. ለምን እንደበሰለ ድጋ ድራጎት ለምን እንፈልግ?
በቤት ድብ ድስት ውስጥ ምን ይጠበሳል?
መጀመሪያ ላይ እንዲህ ዓይነቱ የበሰለ ፓን የተፈለሰፈ ሲሆን ሳያንገራግር እንዲነሳሳ ለማድረግ ምግብን በፍጥነት ለማዘጋጀት ይቻል ነበር. እና ይሄ የሚቀጣው ፓን የተጠጋ ቅርጽ አለው. በኋላ ላይ ከኤሌክትሪክ ወይም ከጋዝ ምድጃ ላይ ለማገልገል ተስማሚ ነው, ምክንያቱም ክብ ጥቁሩ ከምግብ ማቅለጫው ጋር ጥሩ ግንኙነት የለውም, ከዚያ ከዚያ በኋላ የቀበቱ ወለል ጠፍቷል. ሆኖም ግን, ከሞላ ጎደል ጎጆዎች ሞዴሎች ይገኛሉ: በሸክላ, በሙቀት ምድጃ ውስጥ ወይም በልዩ እሳቱ እሳጥ ውስጥ መጠቀም.
የሚጣራውን ድስት ለማብሰልና ለመደባለቅ, ለማብሰል, ለማጨስና አልፎ ተርፎም ሾርባዎችን ማብሰል ይቻላል. እንደዚህ ባሉት ምግቦች ውስጥ የሻገር መበጥበጫ ብረት ማብሰል ይቻላል. የቀበሮው ድስት የተሰራ የቅርጽ ቅርጽ ፈጣን እና እጅግ በጣም አስፈላጊ እና አልፎ አልፎ ሙቀትን ያመጣል. ስለዚህ በ wok frying ፓን ላይ ምግብ ለማብሰል ስንት በተለመደው የማድለቢያ ፍራፍሬ ወይም በፍራፍሬ ውስጥ ስትገባ በጣም ትንሽ ዘይት ያስፈልግሃል. በተጨማሪም, ጥልቅ በሆነ መልክ ምክንያት በሸክላ ማብሰያ ማብሰል ይመረጣል, እና የሚወስደው ጊዜ እንደ ተራ ዕቃ ሲጠቀሙ ከሚያስፈልገው ጊዜ ግማሽ ያህሉ ነው. ምግቡን በልዩ ሽታ ላይ በሚቀነባበት ጊዜ ከመጋገሪያው በታች ያሉት ምርቶች በቀላሉ ወደ ላይ ይንቀሳቀሳሉ, በእሱ ቦታ ደግሞ ምርጦቹ ሙሉ በሙሉ ያልጨረሱ ናቸው.
በቤት ውስጥ ምግብ ለማብሰል, ከ 20 እስከ 28 ሴንቲ ሜትር የመጥመቂያው መጠን ይመረታል. እንዲሁም እስከ 2 ሜትር ቁመትን ለመደጎም በሚያመች የአደገኛ ምግቦች ውስጥ መጠቀም ይቻላል!
የ wok ዎች ዓይነቶች
አምራቾች የመጠባበቂያ (woks) ለማድረግ የተለያዩ ቁሳቁሶችን ይጠቀማሉ. ለምሳሌ, አንድ ብረታ ብቅል ብስባሽ እሳትን, ቀላል የሙቀት መጠንን እና አነስተኛ ዋጋን ያቀርባል. ሆኖም ግን, በእንደዚህ አይነት የበሰለ ምግቦች ውስጥ ያሉ ምግቦች ብዙ ጊዜ ይቃጠላሉ.
በብርድ-ግድግዳ የብረት ወለል ውስጥ, ምግቦች አይሰቃዩም,
Ceramic frying pan wok የሚለጠፍ መያዣ የለውም. ነገር ግን አንድ የብር ሰፍጮን በሚመርጡበት ጊዜ በግድግዳው ውፍረት ላይ ልዩ ትኩረት ይስጡ: 2.5 ሚሜ ወይም ከዚያ በላይ መሆን አለባቸው. ቀጫጭን ግድግዳዎች ያሉት ድስት ቀዳዳ እና የታችኛው ክፍል ለረዥም ጊዜ አይሰጥዎትም, ወዲያውኑ በፍጥነት ይለወጣል.
የበሰለ ማንኪያ (wicker wok) በጣም ምቹ የሆነ ሁለገብ ምግባቸው ነው, ይህም ጤንነትን እና ጣፋጭ ምግቦችን በፍጥነት ለማዘጋጀት.