ግሉተን የእህል ሰብል ወኪሎች ሸክላ ውስጥ ይገኛል. ብዙውን ጊዜ, ግሉኮትን የሚያካትቱ ጤናማ ምርቶችን መጠቀም, ምንም ዓይነት አሉታዊ ውጤት አያስከትልም. ይሁን እንጂ በልጅዎ የመፍላት አሠራር ውስጥ ይህን ውስብስብ ፕሮቲን ማስገባት የጀርባ አጥንት በሽታ ሊያስከትል ይችላል. ስለዚህ ህጻን በ 6 ወር ጊዜ ውስጥ ከልክ በላይ መሙላት የለበትም.
በአውሮፓና በአሜሪካ ህፃናት ውስጥ የግሎትን አለመስማማት ካስከተለ በኋላ የፕሮቲን ይዘት ያለው የፕሮቲን ይዘት በጨቅላዎች የአመጋገብ ዘዴ ተቆጣጠረ. ምናልባት ይህ ለዚህ ፕሮቲን በዘር የሚተላለፍ አለርጂ ምክንያት እና በልጁ በሚወልዱ ጊዜ ሴትየዋ በተመጣጠነ ምግብ እጥረት የተነሳ ሊሆን ይችላል. አዳዲስ ስታቲስቲክስ ከመፋተቱ በፊት ብዙ ሰዎች ግሉቱንም ሆነ ምን ጉዳት እንደሚያስከትል እንኳን አልተገሩም ነበር.
Gluten ምንድን ነው?
ዘይ, ስንዴ, ገብስ እና አጃዊ ጥራጥሬ በእህል እፅዋት ውስጥ የሆምቲን ዝርግ የያዙ ጥራጥሬዎች ናቸው. ስለሆነም በእነዚህ ጥራጥሬዎች ላይ የተመሰረቱ ጥራጥሬዎች አለርጂዎች ስለሆኑ የመጨረሻው እና በጣም በጥንቃቄ ተመርተዋል.
በህጻን ምግብ ውስጥ ያለ የግሉቴት ምግብ በቅንጣቶች ውስጥ ሊገኝ ይችላል. በወተት ምርቶች ውስጥ ለአመጋገብ ተጨምሯል. በእርግጥ ይህ የአትክልት ፕሮቲን በጣም ጠቃሚ ሊሆን ይችላል, ነገር ግን የተደባለቀ ከሆነ ብቻ ነው.
የዶልት ግለት በከፊል የተጠናቀቁ ምርቶችን ለማዘጋጀት ያገለግላል. እዚህ ላይ ጥቅም ላይ የዋለው የምርት የአመጋገብ ዋጋ በመጨመሩ የአምራችውን ገንዘብ ያጠራቀዋል ምክንያቱም በጣም ርካሽ ክፍሉ ነው.
አደገኛ ዕጢ (gluten) ምንድ ነው?
ግሉተን ወደ ጤናማ ሰውነት የጨጓራ ቁስለት ውስጥ መግባታቸው በደም ምግቦች (ኢንዛይሞች) በደንብ ይጠቃለላል. በጣም ጥሩ የሆነ የፕሮቲን ምንጭ ነው. ነገር ግን አንዳንድ ጊዜ በትርፍ ጊዜያቸው በሚተወጉ ልጆች ላይ ግሉቲን በአንጻራዊነት የተከማቸ ንጥረ ነገር በአመዛኙ የተዛባ "ሴሎሊክ በሽታ" ሊያስከትል ይችላል. በዚህ ጊዜ ህፃናት በሕይወት ዘመናቸው በሙሉ የአመጋገብ ስርዓት ለመጠበቅ ይገደዳሉ.
ግሉተን-በውስጡ ያሉ ምግቦችን በብዛታቸው በብዛት መግዛቱ የጨጓራ ቫይታሚን ትራቢን በሽታ ሊያስከትሉ ይችላሉ. በልጅ ውስጥ የዚህ ፕሮቲን "ከመጠን በላይ" (ፕላስቲክ) ከአለርጂዎች ጋር ተያይዞ ለግሉ (ግሉኮስ) እና ለትክንቴነት (ግሉኮስ) የተጋለጠ ነው.
ግሉዝ (gluten) (የሴላሊ በሽታ) የሚከሰተው በጀርባው ውስጥ አስፈላጊ የሆኑ ኢንዛይሞች ከሌሉ ነው. ብዙውን ጊዜ ይህ በጄኔቲክስ ምክንያት ነው, ነገር ግን የሴላሊክ በሽታ መከሰት ከግብዛቱ ጋር ተመጣጣኝ ያልሆነ ምግቦችን እና ከመጠን በላይ የመመገብን ሊያስከትል ይችላል.
ከግሉዝ ምግቦች የአለርጂ ምልክቶች
ከኮለቲን ጋር የተዛመደ አለርጂ በቆዳ ላይ ከሚከሰቱ ሽፍቶች ጋር ምንም ግንኙነት የለውም. ከዚህም በላይ ይህ የፕሮቲን ምግብ ከተበላ በኋላ ከ 2 እስከ 3 ባሉት ቀናት ብቻ ይታያል. ከግሉቲን ጋር አለርጂ ምልክቶች
- የደም ቅዳ ቧንቧ (በደም ዝልታ, የሆድ ሕመም, የሆድ ሕመምን ስለማበሳጭ);
- የአካል እድገትን መከልከል (ህፃን አያድንም እና ክብደት አይጨምርም);
- ከአደገኛ ሥርዓት (ጭንቀት, ፍርሃት, መጥፎ እንቅልፍ) መለወጥ.
ያለግጨው የተመጣጠነ ምግብ
ምንም እንኳን የጡት ወተት ለማንኛውም ምክንያት የማይቻል ከሆነ, የጡት ወተት ምትክ አማራጮችን በሚመርጡበት ጊዜ እናቶች ከግላይን ነፃ የሕፃናት ቀመር ቅድሚያ መስጠት አለባቸው. ይህ በምግብ መፍጨት እና በአለርጂዎች ላይ ሊያስከትል የሚችል ችግርን ያስወግዳል.
ሴሎፐር በሽታ የመያዝን ችግር ለመቀነስ ከግላይን ጋር እምቅትን ከማግኘት ጋር የተሻለ ነው - ሩዝ, የበቆሎ እና ባሮ ሆቴት. እነዚህ 3 ጥራጥሬ ዓይነቶች በንጽሕናው ውስጥ የማይበቅል አንጀት ለመዋሃድ ከባድ የሆነ ፕሮቲን ብቻ ናቸው.