በሁሉም ጊዜያት, ዓሳ - የሰውን አመጋገብ ዋነኛ ክፍል ነበር. የአሳ ምግብነት በጣም ከፍተኛ ነው, በዚህም ምክንያት በመላው ዓለም ያሉ ሰዎች ይህን ምርት እጅግ ከፍ አድርገው የሚመለከቱት ለዚህ ነው. ይሁን እንጂ በአመጋገብ ውስጥ ላሉ ሰዎች, ሁሉም የባህር ምግቦች እኩል ጠቀሜታ ቢኖራቸው, ምን ዓይነት ዓሣዎች እንደሚመገቡ ጥያቄ ይነሳል. በዚህ ርዕስ ውስጥ ስለ ዓሦዎችና የባሕር ምግቦች የአመጋገብ ዋጋን በዝርዝር እንመለከታለን.
የዓሳ የአመጋገብ ዋጋ
የአመጋገብ ባህሪያት እና የኬሚካል ጥምር ጥምርታ በአሳ አይነቱ እጅግ በጣም የተመሰረተ ነው, የመዝሪያ ዘዴ, የእንሰሳ ጊዜ እና የእያንዳንዱ ግለሰብ ባህሪ. የማከማቻን ጉዳይ አይተውት. አዲስ የተያዙ ዓሳዎችን ለመምረጥ ከወሰኑ አንድ ነገር ነው - ከአንድ ወር ለሚበልጥ ጊዜ በመደብሩ ውስጥ የተሸፈነ አስቀያሚ የበረሃ አካላ.
ለምሳሌ ያህል እንደ ቱና እና እንደ እንቁላል ውስጥ ያሉ የዓሳኛ ፕሮቲን ስብስብ እስከ 23% የሚደርስ የሰውነት ክብደት ነው. በዚሁ ጊዜ ውስጥ የዓሳ ሥጋ ሥጋን (ፕሮቲን) ባህሪው በአካላዊው አካል በአጠቃላይ 97% ያደርገዋል, ይህም በጣም ጥሩ አመላካች ነው. ስለ ዓለት ሀይል ዋጋ ከተነጋገርን, ካሎሪ ይዘቱ መቅጃዎች ሳልሞኖች (100 ኪ.ግ. ከ 100 ግራም), እና ማኬሬል (100 ኪ.ግ 191 ካ.ካል), አነስተኛ ዋጋ ያለው ኮድና (69 ኪ.ግ. ከ 100 መ) እና ፒኪ (100 ግራም 74 ኪ.ሰ.). ከዕቃው ይዘት ውስጥ ትልቁ የሆኑት ጠቋሚዎች (100 ግራው ምርት 13.2 ግራም), ስቴሪተር ስተርጅን (10.3 ግራም) እና ሳልሞን (13 ግራም) ናቸው. የሙቀት ሕክምናን በምናከናውንበት ወቅት, የዓሳ ሥጋ ሥጋ ኬሚካላዊ መዋቅር, በእርግጥ, ይለያያል. ስለሆነም የዶሮ ዓሳዎች በተለይም የካሎሪ ይዘት ያላቸው የአመጋገብ ዋጋ ከ 2 ጊዜ በላይ የሚጨምር ሲሆን በተቃራኒው ደግሞ የፕሮቲን መጠን አነስተኛ ይሆናል.
የቀይ ዓሣ የአመጋገብ ዋጋ
ስለ ቀይ ዓሣ ኃይል እና የአመጋገብ ዋጋ ስላስተዋወቅን, እንዲሁም እንደ ስጋ ዓይነት ይለያያል. ስለ ሳልሞኒ የአመጋገብ ዋጋ ቀደም ሲል ቀደም ብለን ጽፈናል. ከሰልሞን በተጨማሪ በሁሉም የዓሳባ ቤተሰብ ውስጥ የሚገኙ ሁሉም የዓሣ ዝርያዎች እንደ ቀይ ዓሣ ተብለው ተመርጠዋል. ለምሳሌ, የቱሪስ ጉልበት ዋጋ ከ 100 ግራም ጋር ብቻ 88 ኪ.ሲ. በፕሮቲኖች ቁጥር ከምርቱ አንዱ ነው (ከ 100 ግራም የዓሳ ብዛት 17.5 ግራም). በንፅፅሩ ውስጥ ያለው ቅባት ለእያንዳንዱ 100 ግ ከ 2 ግራም ብቻ ነው. የቀይ ዓሣ ዓይነትም ሌላው ተወላጅ - ሳልሞንስ 153 ኪ.ሰ. የኬሎን ዋጋ አለው, በተመሳሳይ ጊዜ ደግሞ ስብ
የባህር ምግቦች የአመጋገብ ዋጋ
ጤናማ አመጋገብን ለማቀድ ስንዘጋጅ የባህር ምግቦችን አትርሳ. የእነዚህ ምግቦች ዋጋቸው ከፍተኛ ሊሆን አይችልም. ሇምሳላ አተር (100 ግራም 100 ክ / በ 100 ግራም) እና ሽሪምፕ (103 ግራም) ከፍተኛው የባህር ምግብ, የባህር ዝርያ, ጥሌሽ እና ላብስተር, ቡንዛሌ (ከ 72 እስከ 84 ኪ.ግራ ከ 100 ግራም) ከፍተኛ ነው. ይሁን እንጂ በተመሳሳይ ጊዜ የኬሚካል ቅንጣቶች አሏቸው እና የየዕለቱ ምግቦችን ከቪታሚኖች እና ከማዕድናሎች ጋር ማሟላት ይችላሉ.