እንደ አሮጌ ባህላዊ ብሔራዊ ምግብ ሁሉ አዙት ከቆረጡ ዱባዎች ጋር ከብዙ የበለጠውና የተለያዩ ልዩነቶች እና ልዩ ልዩ ዘይቶች አሉት, እያንዳንዱ በእውነቱ እጅግ በጣም ትክክለኛ ነው. ለዚህ ድንቅ የታታር የታሸገ ምግብ ሁለት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እናቀርባለን. በቡድኖች ስብስብ እና በቅድመ ዝግጅት ዘዴ መካከል ልዩነት ቢኖረውም, በተለያዩ የተለያዩ አካባቢዎች ውስጥ የሚገኙት ልዩነቶች እንደ ትክክለኛ እና የመጀመሪያ ደረጃዎች ተደርገው ይወሰዳሉ.
ባክቴሪያን ከሸፍጥ ጋር በጨው የጫካ ሰብሎች በቱዝ ውስጥ እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 570 ግራም;
- ቲማቲም ፓት - 35 ግ.
- የስንዴ ዱቄ - 35 ግ.
- adzhika classic - 10 ግ.
- የተሻሻለ የአትክልት ዘይት - 55 ሚሜ;
- መካከለኛ መጠን - 2-3 ፓንኮች;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
- የክብደት ድብልቅ ቅጠሎች - ተስቦ ማውጣት;
- ጨው - ፒን.
ዝግጅት
በታታር ውስጥ የአዝሙን ዝግጅት መጀመር የከብት ሽፋንን ያፈስሱ, እርጥበቱን ይዝጉ እና በትንሹ, በትንሹ በትንሹ እጥፋቶች ይቀንሱ. ፍራፍሬዎች ወይም ቅቤዎች shinkuyut ተክሌቶች እና ዳሪክ የተቆራረጠ አምፖል.
አሁን, በጋርዶን ውስጥ, ወፍራም-ግድግዳ የተከተለ ጋን ወይም የተቀዳ ድስ, ያለመሸት የአትክልቱን ዘይት ሙቀትና በውስጡ የተዘጋጀውን ስጋ ይጫኑ. ቡሊዎቹን ቡኒዎች እናሰጣቸዋለን, በመቀጠልም ሽፍቱን ጨምረን ከስጋው ጋር አብረህ እስክታልቅ ድረስ እንሸጣለን. ከዚያ በኋላ የተከተሉትን የጫካ እቃዎች, የቲማቲም ፓቼን, አድዞሺን እና የተቆራረጡትን ነጭ ሽንኩርትዎች ውስጥ እናስቀምጣለን, በአነስተኛ ውሃ ውስጥ ይቀልጡና ዱቄት ይጨምሩ. ምግብዎን በጨው እና በሸክላ ድብልቅ በኩሬ እና ጣዕም እንመገብለታለን. በዚህ ደረጃ በሌሎች ቅመማ ቅመሞች መጨመር ይቻላል. ስጋውን በክዳን ላይ ሸፍነን, ሙቀቱን ዝቅተኛ መጠን ይቀንሰዋል, ስጋው ዝግጁ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ የሱጂን ከስጋ እና ከቆረጡ ዶንሶች ጋር ይመዝናል.
የበሬ ስጋን ከቆረጡ ዱባ እና ድንቹስ እንዴት እንደሚሳካ?
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 570 ግራም;
- የድንች-ድንች - 570 ግራም;
- ቲማቲም ፓት - 35 ግ.
- ትኩስ ቲማቲም ወይም የራሱ ጭማቂ - 2 ሳ.
- የስንዴ ዱቄ - 35 ግ.
- adzhika classic - 10 ግ.
- የተሻሻለ የአትክልት ዘይት - 55 ሚሜ;
- መካከለኛ መጠን - 2-3 ፓንኮች;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
- ቺሊ ፔፐር - 1 ትንሽ ቁንጽል;
- የክብደት ድብልቅ ቅጠሎች - ተስቦ ማውጣት;
- የፓሲስ ወይም የኩላንትሮ አረንጓዴ ተክል;
- ጨው - ፒን.
ዝግጅት
የዚህ አሰራር ቴክሎጂ ሂደት አዙን ከቀዳሚው የተለየ ሊሆን ይችላል. መጀመሪያ የተዘጋጁትን ጥቃቅን ጥቃቅን እንጨቶች እናበስባለን