ብዙዎቹ ምግቦች መሞከር ብቻ ሳይሆን አልሰሙም. ካራኛ ምንድን ነው? በጆርጂያ ምግብ አዘገጃጀት, ይህ ቃል ከቅንብ ስርጤን ያላቅቃል. በሌሎች የምሥራቃዊ ማእድ ቤቶች ካውራ ማለት በግ, በቅመማ ቅመም. እንዲህ ዓይነቱን ምግብ እንደ ካራ (ኩራ) ለማዘጋጀት ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ. ከእነሱ በጣም የሚያስደስት እና ጣፋጭ ምግብ ለማብሰል እንሞክር.
ካራኛ እንዴት ማዘጋጀት
ካውራ በጆርጂያኛ
ከመጥፎ ጋር በጣም የተመጣጠነና የሚያምር ጣፋጭ, የሮማን ፍሬዎች.
ግብዓቶች
- ጉበት - 400 ግ.
- ልብ - 300 ግ.
- ብርሀን - 300 ግ.
- ሽንኩርት (ትልቅ) - 2 ጥራዞች;
- ጥራጥሬ - 0.5;
- ወፍራም የውስጥ ክፍል;
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
ሁሉንም ተረፈ ምርቶችን እና ስብስቦችን በትንሽ ሳጥኖች, በተለይም ኩቦች እንቆራርጣለን. ውሃን ሶስት ቱን ጠርሙስ ሙለ; ለ 20 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል.
የሽንኩርት ቀለበቶችን ያክላሉ እና ክዳኑን ከዚያ በኋላ አይዝጉት. ለማጣራት ጨውና ፔን ውስጥ ጨምር. አንዴ ሽንኩርት ከተዘጋጀ, የእኛ ምግብ ይዘጋጃል. በሮማን ፍራፍሬዎች እናሳዝና ደስ ይለናል.
"Kaurma Lagman"
በዚህ ምግብ እና በቀድሞው መካከል ያለው ልዩነት ምንድን ነው? በእርግጥ, ይህ ሙሉ ለሙሉ የተለየ ነው. የተሠራው ከጠቦት ሥጋ ጋር ከአትክልቶች ነው. እቃው የተዘጋጀ ወይም በቤት ውስጥ ጉድ ጉብኝቶች - lagman and egg.
ግብዓቶች
- ጠቦት - 200 ግ.
- ኖድ - 100 ግ.
- የቡልጋሪያ ፔፐር - 1 ፒ.
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ዲዛይድድ ዘይት - 100 ግራም;
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
የዚህ ምግብ ዝግጅት እንደ ፓስታ ዝግጅት ነው. የሳጨው ጉዴጓዴ እስከ ግማሽ ሙቀት ድረስ እንጨምራለን, በአንድ ስባሪ ውስጥ እንጨርሰዋለን, ጥቂት ጊዜ እጠቡት.
በጉን ከትንሽ ቆርቆሮዎች ጋር በመደባለቀ ዘይት ውስጥ እንጨቶችን እንቆጥራለን. ለመወደድ ቅመም ጨምር. ስጋው ተቆልቋይ እንደሆንን ስንመለከት, ኑድልል ወደ እሱ እንተላለፍ, ተጨማሪ እሳት እና በቋሚነት እንለማመዳለን.
Lagman noodles ዎን ለራስዎ ለማብሰል ፍላጎት አለዎት? እንዴት ይህን ማድረግ እንደሚቻል እናስተምራለን.
ግብዓቶች
- ዱቄት - 0.5 ኪ.ግ;
- እንቁላል - 2 ጥራዞች;
- ውሃ - 1 ንጥል;
- ጨው - 1 በሻይ ማንኪያ.
ዝግጅት
ሁሉም ንጥረ ነገሮች ቀዝቃዛ መሆን አለባቸው.
ውሃ, እንቁላል እና ጨው ይደባለቁ. ትንሽ ዱቄት ለጥኑ እና በጣም በጣም ወፍራም ሉጥ ይዋልድ. ከግማሽ ሰዓት በኋላ, መከለያ ትንሽ እረፍት ላይ, ሦስት ሚሊ ሜትር በክብ. ያለማቋረጥ ዱቄት ያፈስሱ. በትንሽ ንጣቱ ላይ ዱቄቱ በደንብ የተሞላበት ሙከራ ላይ ተንተርው.
የዱቄውን ጥቅል ወረወሩ እና ፓስታዎቹን ቆርሉ. እርጥብቱን እንዳይቀላቀሉ እና ዱቄት እንዳይቀላቀሉ እና ለግማሽ ሰዓት በማቀዥያው ውስጥ ያስቀምጧቸዋል. በቤት ውስጥ የሚሰሩ የኑፓል ሾርባዎች ዝግጁ ናቸው.