ከባህላዊ ዕጢዎች የተሻሉ አማራጮች ምትክ የተሸፈኑ ስጋዎች ናቸው. የምድጃውን ዋና አካል ለመቁረጥ ልዩ ስልት ስላለው, እቃው ይበልጥ ጥራት ያለው, ብስባሽ እና ኦሪጅናል ይባላል.
የተቆረጠ ቆርቆሮ የምግብ አዘገጃጀት በሳሃ ምድጃዎች - ስጋ ማቀነባበሪያ ወይም ማቀላቀፊያ በመጠቀም ሥጋን ለማዳን እድል ለሌላቸው ሰዎች አማልክት ይሆናል.
ከቱርክ የተቆለለ ቆርቆሮዎች
ግብዓቶች
- የቱርክ ቀለሞች - 850 ግ.
- mayonnaise - 115 ግ.
- የሽንኩፍ አምፖል - 130 ግ.
- የስንዴ ዱቄ - 55 ግራም;
- 1 ትልቅ የዶሮ እንቁላል,
- የሙቀት ማእድ - 1 pinch;
- ካሪ - 1 ፒንሲ;
- ደረቅ የፕሮቲሽናል ዕፅዋቶች - 1 ፒንሽ;
- የሬሳ, የፓሲስ እና የሲሚን ተክል;
- አዮዲድ ጨው
- ለኩረጃ የተዘጋጀ የዶልት አበባ ዘይት.
ዝግጅት
የቱርክ ዶሮዎች በቀዝቃዛ ውሃ ይጠቡና በተቻለ መጠን በትንሹም ይቆርጡ. በዋናነት የቡድኖቹ መጠን ከአምስት ሚሊሜትር በላይ መሆን የለበትም. በተመሳሳይም, የተጠማዘመውን አምፖል እና አረንጓዴ ቅጠሎች ይለውጡ, ከዚያም የተዘጋጁትን እቃዎች በሙሉ, እንቁላል, ማይኒዝ, ዱቄት እና ቅመማ ቅልቅል እና ሁሉንም በጥንቃቄ ይደባለቁ.
በፓንኮክ ዓይነት ቅርፅ የተሠራን እንጨቶችን እና እንቁላሎችን እንሠራለን, በርካታ ስፖኖችን በመጠቀም እና በሁለቱም በኩል ምርቱን ያበቅላል.
በምድጃው ውስጥ ከመጠን በላይ የተጠበቁ የዶሮ ሽኮኮዎች
ግብዓቶች
- የዶሮ ስጋ (ፌይዝ) - 780 ግ.
- ከመጠን በላይ ጥሬ ያላቸው ጥራጥሬ - 165 ግ.
- ሽንኩርት - 95 ግ.
- 1-2 ኩኪ ጭማቂ - 1-2 ክኮስ;
- መቶ ግራም - 70 ግ.
- ስሩክ ክሬም - 115 ግ.
- ፓሶርስ እና ስጋ (ከእጽዋት);
- ለመምረጥ የሚወደዱ ቅመሞች - 1 ፒንሽ;
- አዮዲድ ጨው
- የዱቄት ዘይት ነዳጅ.
ዝግጅት
በመጀመሪያ ቆዳውን ለማዘጋጀት, የዶሮዋን ሥጋ ቆርጠው ያስቀምጡት, ያስቀምጡት እና እንደ ቀድሞው ቱኪም በተመሳሳይ መንገድ ይቁረጡት. ተመሳሳይ መጠን ያላቸው የኬብል ጥፍሮች በጣም ትላልቅ ጣፋጭ ቅመማ ቅመሞች እና ሽንኩርት ይሸፍኑታል.
የዶሮ ስጋን, አይብስ, ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት በአንድ ጎድጓዳ ውስጥ ይቀላቅሉ, የተከተፉ ሙሌኖ ስፕሬኖችን ይጨምሩ, የተኮማ ክሬን, ጥራጥሬ, ቅመማ ቅመሞች እና ጨው ይደመሰሳሉ እና በጥንቃቄ ይቀላቅላሉ.
ከሁለት ሰዓታት በኋላ የተቆረጠው የፀጉር አተጣጣጣ ቀለም ከተሰራ በኋላ በጋንጣው በጣሳ እና በጠንካራ ሙቀት ላይ በሁለቱም ጎኖች ላይ በጠራራ ጠርሙስ በትንሹ በማቅለጥ. አሁን የእቃዎቹን ምርቶች በመጋገጫ ሳህኑ ውስጥ እናደርጋለን እና በአማካይ እስከ 185 ዲግሪ ማዳመጫዎች ድረስ ለአስር ደቂቃዎች እንወስዳቸዋለን.
የተቆረጠ የአሳማ ሥጋ መጫኛዎች - ምግብ አዘል
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ (ሥጋ) - 420 ግ.
- ሽንኩርት - 95 ግ.
- - 3 ፓኮዎች.
- አንድ እንቁላል ትልቅ - 1 እንክብል;
- የስንዴ ዱቄ - 65 ግ.
- semolina - 65 ግ.
- mayonnaise Provansal - 95 ግ.
- ደማሬ ጣፋጭ ጥቁር ቀለም - 1 ፒንሲ;
- አዮዲድ ጨው
- የዱቄት ዘይት ነዳጅ.
ዝግጅት
የተቆራረጠ የአሳማ ሥጋ መጫኛዎች እንደ ዶሮ ወይም ቱርክ በጥቃቅን ናቸው
እንደ ፓንኬክ ያሉ እንደ ሾርባ የተጠበቁ በሾላ ጣውላዎች, በትንሽ ማንኪያ በትንሽ ማንኪያ ተጠቅመው በሞቃው ቅቤ ላይ ወዳቀቀቀው ቅቤ, እና በሁለቱም በኩል ቡናዎች እንዲጫኑ ያድርጓቸዋል.
በተመሳሳይ ሁኔታ የተቆራረጡ የሸንኮራ አገዳዎችን ከሳዋ ማዘጋጀት ይቻላል, በዚህ ሁኔታ ውስጥ ብቻ, ለተጨማሪ ጭማቂ, ትንሽ የእህል ዘሮች መጨመር ይቻላል.