ከዛሬው የምግብ አሰራርዎቻችን ውስጥ እንዴት ጣፋጭ ጣዕም እና ጣፋጭ ምግቦችን ማዘጋጀት እንደሚቻል ይማራሉ. ቀላል ምክሮችን በማየት እራስዎን እና ቤተሰብዎን በጣፋጭ እና ጤናማ ቁርስ ማቅረብ, ባህላዊ ፓንኬኬቶችን ማዘጋጀትና በድቦች ወይም በፖም መጨመር ይችላሉ.
ጣፋጭ ለሆኑ ጣፋጭ ምግቦች የተሰራ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ግብዓቶች
- የስንዴ ዱቄት - 480-520 ግ.
- kefir - 480 ሚሜ;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- 95 ግራም ወይም ጣዕም ያለው ስኳር;
- ቡና ሶዳ - 10 ግ.
- የቫንጋን ስኳር - 15 g ወይም መቅመስ;
- ጨው - መቆንጠጫ;
- የተሻሻለ የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
በመጀመሪያ እንቁላሉን በስኳር እና በጨው ላይ እስከሚያስቀምጥ ድረስ እንጨምራለን. ትንሽ ኬክን በአነጣጥቅ ዱቄት ውስጥ ይንገጫገጡ ወይም እሾህ በማድረግ በእሳት ይያዛሉ. እሳቱ እስኪነቀል ድረስ ሞቀ. በመቀጠልም ትንሽ ቀጭን ከጠረጴዛው ጋር ትንሽ በትንሽ እንፋሎት ወደ እንቁላል ውስጥ እንገባለን, የእንቁላልን እንቁላል ለማስወገድ ከፍተኛ ጥረት በማድረግ ላይ. በመቀጠሌም በቀቀለዉ የቫሌሌን ስኳር ጨምሩ, ዱቄቱን ይቀንሱ እና አንዴ ሁሌ ተመሳሳይነት እስኪያገኙ ድረስ ያዋጉሩ. መከለያው እንደ ወፍራም አጥንት ክሬም መሆን የለበትም. በምድቡ መጨረሻ መጨረሻ ላይ ቤኪንግ ሶዳ (sandwich soda) እና እንደገና ይቀላቅል.
ወዲያውኑ ቂጣ ጋጋጆችን ይቀጥሉ. ወለሉ ላይ ባለው ወለል ውስጥ ትንሽ የአበባ ዘይት ያለምንም ሽታ ያፈላልጋሉ, በእውነቱ ይሞቀዋል, እና በመመገቢያ ክፍል ወይም በጣፋጣይ ማንጠባጠብ በማንበቢያ በፓንኮኮችን እንለብሳለን. ምርቶቹ በአንድ ጎኑ ላይ የተበታተኑ ሲሆኑ, ወደ ሌላኛው ይቀይሩና ሙቀቱን በመቀነስ, ስንጥቃቸው ለሁለት ደቂቃዎች ያህል እንቆማለን.
ዝግጁ በሚሆንበት ጊዜ ምግቡን በልብስ ጠረጴዛ ወይም በጣፋጭ ጨርቅ በመተኮስ ጣፋጭ ምግቡን በእንፋፉ ላይ እንወስዳለን.
በከፊር ላይ በዱቄት ዱቄት ጣፋጭ ምግቦች
ግብዓቶች
- ዱባ - 390 ግራም;
- የስንዴ ዱቄት - 120 ግራም;
- kefir - 140 ሚሊሆል;
- የዶሮ እንቁላል - 2 ጥራዞች;
- ስኳር የተሠራ ስኳር - 55 ግራም;
- ጨው - መቆንጠጫ;
- የተሻሻለ የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
የተጣራውን ዱቄት በሚሸጠው መካከለኛ ክፍል ላይ በማለፍ በእንቁላሎች, በስኳር እና በጨው የተጣራ ጨው እና ድብልቅ እንለብሳለን. ከዚያም ካፍሪን ያዙ, የተጠበሰ የስንዴ ዱቄትን ያፈስሱ እና ሁሉም ዱቄት ኳሶች እስኪፈስሱ ድረስ ይቀላቅሉ.
በሁለቱም በኩል በአትክልት ዘይት እና በቤት ውስጥ ሞቅ ባለ ሙቀት ውስጥ በማቀዝቀዣ ድስት ውስጥ በፓምፕኪን የተሰራ ፓንኬክ እንሠራለን. መልካም ምኞት!
በ-ዮፍረስ ላይ ከፖም ጋር ጣፋጭ ምግቦች
ግብዓቶች
- የስንዴ ዱቄ - 300 ግ.
- kefir - 250 ሚሊሰ;
- ፖም - 250-300 ግራም;
- ስኳርድ ስኳር - 75 ግራም;
- የምግብ ሶዳ - 5 ግ.
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ጨው - መቆንጠጫ;
- የተሻሻለ የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
በከባቢው የሙቀት መጠን ከከካይ ጋር እስከ ስኳር, ጨው እና እንቁላል ይቀዳል. አሁን የስንዴ ዱቄት ወደ ድብዳው ውስጥ እናሰርዘው, ቅልቅል እና ሶዳውን ጨምር. ሰሃኖቹ ተመሳሳይነት ያላቸው እና ከመጠን በላይ ጥቃቅን ቅባት ያላቸው መሆን አለባቸው. ፖም ቆዳውን እና ጥራቱን ከዘር ጋር በማሸጋገር በመለስተኛ ወይም በትላልቅ የእርግብ መሸጫዎች ውስጥ ማለፍ እና በፈተና ውስጥ መጨመር. ሁሉንም ነገር በጥንቃቄ እናቀላለን እና ለሃያ ደቂቃ ያህል እንዲቆም እናደርጋለን.
በጊዜ ማብቂያ, ሳባው ሳንቆጥብ, ቂጣውን ለመጀመር እንጀምራለን. በቆሸሸ ዳቦ ላይ የዶሮ ሽታ እና ማቅለጫ ቧንቧ ላይ አንድ ትንሽ ድፍን ድስትን እናስቀምጥ እና የፓንኬክን ለሁለት ጎኖቻችን እስከ ደረቅ እንጨምራለን.
ያለምንም እንቁላል,
ግብዓቶች
- የስንዴ ዱቄት - 240 ግ.
- kefir - 250 ሚሊሰ;
- ስኳርድ ስኳር - 75 ግራም;
- የምግብ ሶዳ - 5 ግ.
- የሰንጣጥ ኮምጣጤ - 10 ግ.
- ቫኒላ ስኳር ወይም ቫኒሊን - ለመብላት;
- ጨው - መቆንጠጫ;
- የተሻሻለ የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
በካፍር ውስጥ ስኳር እና ጨው ይደራርቃሉ, ቫላኔስ ስኳር ወይም ቫኒሊን ይጨምሩ, የስንዴ ዱቄት ይለውጡ እና ቅልቅል. ሆምጣጤን በማጥለቅያ ሶዳ (omega-3d) መጥፋትና እንደገናም እንደገና መቀላቀል (ድብልቅን) ለማጣፈጥ በጣም አስፈላጊ ነው.
በሁለቱም በኩል ዝግጁ እስከሚሆን ድረስ በጋጋጫዎች ውስጥ ባላቸው የተጠበሰ የበሰለ ጣሳ እና ዘይትና ፍራፍሬ, እንደ ሽታ እና ብርድ ልብስ እንሠራለን.