ሶይያካካ (ወይም የገጠር መንደሩ) ተወዳጅ ምግብ, ጠንካራ ጣዕም እና ጠንካራ ምግብ በጠንካራ እህል ላይ (ስጋ, ዓሳ እና እንጉዳይ ሾርባ አለ). ብዙውን ጊዜ ስጋ ሶንያካኩ ከተለያዩ የስጋ ውጤቶች, ከተለያዩ እንስሳት እና አእዋብ ስጋ እንዲሁም ከስጋ የተሠሩ ምርቶች ሥጋ ይዘጋጃል.
የትንሳትን ዶሮ ማኮላሸት እንዴት እንደሚችሉ ይንገሯቸው. በጥንቃቄ የተመረጠውን ዶሮ (ወይም የእያንዳንዱ ክፍል) በጥንቃቄ ምረጡ. በአሁኑ ጊዜ ብዙ የሥነ ምግባር ቴክኖሎጂዎች እንደ ዶሮ አይጨጩም, ልክ እንደ የተለመደው ቴክኖሎጂ: ከፋሚሱ ወፎች እና ቺፕስ ውስጥ ጭስ, እና ፈሳሽ ጭስ ተብለው በሚታወቀው ቅባት ውስጥ. እንዲህ ዓይነቱ ምርምር ቢታጠፍ, ቢጫ የተበከለ እና ከተፈጥሮ በላይ የሆነ ጥላ ነው. በትክክለኛው መንገድ ያጨሰ ያህል ዶሮ ብሩህ-ወርቃማ ቀለም ነው. ስለዚህ የተረጋገጡ አምራቾች ምርቶችን መምረጥ የተሻለ ነው.
በተጨማተረ ዶሮ እና ስጋ ለቤት የተዘጋጀ ሰላጣ ቅባት
ግብዓቶች
- (እግር, ጀርባ) - 400 ግራም;
- ሁሉም ለመጠጥ (1 ሽንኩር, ላሩሶካ, ጊቮዝዲካካ, ደማቅ ፔፐር);
- (ለምሳሌ, "ክራካው" ወይም "ብሩሽችዌይግ") - 300 ግራም;
- ድንች - 3-4 እንክብሎች;
- የዶሮ እንቁላል - 2 ጥራዞች;
- 20 ፒክሶች;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- እንጉዳይቶች - በ 200 ግራ አካባቢ;
- ትኩስ ትኩስ ትኩስ ዕፅ (ቀይ ሽርሽር, ሽርሊን, ዘይ, አሮጊት ወዘተ);
- ፈጭላ ኬሚ;
- ትኩስ ቀይ ቀለም;
- ሎሚ.
ዝግጅት
በእንቁላል እና በተሰበረ እንቁላል ውስጥ የድንችውን ክፍል በዋንኛ ይለውጡ. ቆንጆ እና ንጹህ. እያንዳንዱን ድንች እና እያንዳንዱን እንቁላል በ 8 እቃዎች ይቁረጡ.
የዶሮው ስጋውን ስጋ ከጉድጓዱ ውስጥ ቁራጭ ይቁረጡ. በትናንሽ ቁርጥራጮች እንቆጥረው ነበር. ከአጥንት ትንሽ ስኳር ከስጋው ቅላት ጋር ቀላቅል (በቆሎ ውስጥ ሁሉንም አስፈላጊ ነገሮች እናጨምራለን, የእቃዎችን ዝርዝር ይመልከቱ). በንጽህና, በንጹህ ቧንቧ እና በንጹህ ፓን ላይ መሞከር.
ሽርሽግ በተፈጥሮው ይገለጣል, እንደወደዱት. ኦላም በደንብ ወደ ክበቦች ይሻላል, ነገር ግን የፈለጉትን የፈለጉትን ሁሉ ሙሉ ለሙሉ ማስቀመጥ ይችላሉ.
አሁን ጥልቀት ያላቸው ጣራዎችን አዘጋጁ እና በእያንዳንዱ የድንች እና በተሰቀሉ እንቁላሎች, እንጉዳዮች (እንዲሁም ሊቆረጥ ይችላል),
በበርካታ ቫይሬክቶች ውስጥ የተጨመረው ዶሮ ማምረት ይችላሉ. የማብሰያው ጊዜ, በእርግጥ, ይለያያል (ለተወሰነው መሣሪያ መመሪያዎችን ይመልከቱ). ሁሉንም በተናጥል ያዘጋጁ እና በሳጥን ውስጥ ይሰብሰቡ - ስለዚህ የተሻለ ይሻላል.