የዶሮ ስጋ በጣም ምግብ, ጣፋጭና ጣፋጭ እንደሆነ ተደርጎ ይቆጠራል. ከዶሮዎች የሚዘጋጁ ምግቦች ሁልጊዜ ልዩ የሆነ ቀስ በቀስ, ልዩነት እና በቀላል ዝግጅቶች ይለያያሉ. ለእያንዳንዱ ቀን እራትን ለብቻ ለመመገብ እንዲሁም ለበርካታ የክብረ በዓላት እና በዓላትን ማስጌጥ ይችላሉ. ከእንከን እንጉዳይድ ጋር የዶሮ ጫማዎችን ለማብሰል አንዳንድ ዋና የምግብ አሰራሮችን እንመርምር.
የዶሮ የጡት ካንቺ መመረዝ
ግብዓቶች
- የዶሮ ጡፍ - 300 ግ.
- ትኩስ እንጉዳዮች (ፍራፍሬዎች) - 200 ግ.
- አምፖል - 1 ክፍል
- በቲሊም - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- የቼሪ ቲማቲም - 6 ቼኮች;
- አረንጓዴ አረንጓዴ - ከተፈለገ;
- 100 ግራም;
- ቅመሞች - ለመብላት;
- የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
ስለዚህ, ከእንቁላል ጋር የተቆራረጠ የዶሮ ጡንቻ ለማዘጋጀት, ወፉን በጥንቃቄ ያስወግደዋል, ሥጋውን ከአጥንቱ ይለያል, በጥንቃቄ ያሽጉታል, እና ከረጢት ፎጣ በብዛት ያስወግዱ. አሁን ስጋው ወደ ውስጥ ገብቶ ለመጉደጥ ይዘጋጃል, እናም ወደ ጎን ጎን ይዛ ወደ ዶሮው በሚገባ ይደረግበታል.
በዚህ ጊዜ እንጉዳዮቹን እንንከባከብ. ይህን ለማድረግ, ትኩስ እንጉዳዮችን ወስደው ለ 25 ደቂቃዎች በጨው ውኃ ውስጥ ይሙሏቸው. ከዚያም እንጉዳዮችን በአንድ ኮንደር ውስጥ እናስወግደለን, ከዚያም በሂጋ ዘይት ውስጥ እስከ ወርቃማ ቅጠሎች ድረስ ይለውጡት. ቀይ ሽንኩርት አጥንት አረንጓዴው እና ቆርቆሮ ወደተሞላው ድስት ተላከ. ከዚህም ሌላ ትኩስ ጥራጥሬዎችን እንጨምራለን, በጡት ውስጥ አጥንት እንሰነጣጥለን እና የተከተለውን ኪስ ውስጥ በተዘጋጀው ጨርቅ ይሙሉ.
በደረት ቁርጥራጩ ላይ ጥፍርውን ውስጥ ይቅለሉት እና ቅቤ ላይ ቅጠል ላይ ይቅቡት. በግራና በቀኝ ሁለት ደቂቃዎች ላይ ጥቁር ስብርባሪዎች ይሞሉና ከዚያ በኋላ በደካማ እሳት ላይ ለ 20 ደቂቃ ያህል የምናሳዝን እንሆናለን. ሁሉም ነገር ነው, የዶሮ ጡንቻ, በሳምባ የተዘጋጀ, ዝግጁ! አዲስ ጣፋጭ የቲማቲም እና የአረንጓዴ የስጋና ቅጠሎች ያቀርባል!
የዶሮ ጡት በ እንጉዳይ ተለጥፏል
ግብዓቶች
- የዶሮ ጡቶች - 2 ሳ.
- ባለደረቀ እንጉዳዮች - 200 ግ.
- አምፖል - 1 ክፍል
- 3 ሽንኩርት;
- ብስኩን ዶሮ - 1 ንጥል;
- cumin - 0,5 ስፓን.
- ቅመሞች;
- አረንጓዴ ቀለም - ከተፈለገ.
ዝግጅት
ከሁሉም አቅጣጫዎች ወርቃማ ቀለም እስከሚያስቀምጡ ድረስ ቀለማቸውን ለመለየት እና ለማጣፈጥ በትናንሽ ጥፍሮች, በፖድሳላይቫይም, በፔይን ተለጥፈዋል. ከዛም ከድፉ ላይ በመሰራጨት ለማቀዝቀዣነት ይተው. እንጉዳዮች በተቆራረጡ ሻንጣዎች በግማሽ ይቀንሱ እና አይለቅሟቸው. ከዚያ በኋላ እንጉዳዮቹን በ 2 ½ ደቂቃዎች ውስጥ በሸንቄዎች ውስጥ እናስገባዋለን. ከዚያም ጡጦቹን ያክሉ እና የዶሮ ገንፎን ያፍሱ . ለጥቂት ደቂቃዎች ምግብ ይቅቡት, እና በመጨረሻው ወቅት ከተጨማጭ ሾጣጣ ጋር እና በትንሽ በትንሹ የተጠበቁ ሊርቦች ይርጉ.
በዶሮ ጡት እና እንጉዳዮች ይጠበቁ
ግብዓቶች
- የዶሮ ጡት - 2 ሳ.
- ቡልጋሪያ ፔፐር - 2 ጥራዞች;
- አምፖል - 1 ክፍል
- ሊዮኔዝ - 100 ሚሊሰ;
- ባለደረቀ እንጉዳዮች - 100 ግራም;
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ግሪንስ - ከተፈለገ.
ዝግጅት
ስለዚህ, የሾሎ ጡጦ በዱካዎች ለማዘጋጀት, የተቀቀለ ስጋ በኩብ የተቆረጠ ነው. ካሮቶች ይጸዱ, ቀለበቶቹ ይቀለበሱ እና በትንሽ መጠን ዘይት ውስጥ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ይበቅሉት. ከዚያ በሚቀጥለዉ አጫጭር ሴሚናሮች
ከዚያም ሁሉም ንጥረ ነገሮች ወደ ሰላጣ ሳጥኑ ይተላለፋሉ, እንጉዳዮችን እንጨምራለን, ከሜሶኒዝ እና ቅልቅል ጋር ይሞላሉ. የተዘጋጀውን ስኳር በዶሮ እና በኦምበር ላይ የተሸከሙ የእንጉዳይ ሸክላዎችን በሳጥን ላይ እናስቀምጣለን, ልዩ በሆነ የብረት ቀለበት እርዳታ በመፍጠር እና በአረንጓዴ አረንጓዴ ቀለም ያስነጹታል.