ከድፍ አድናቂዎቻቸው ለዶምፕስ ማሳደድ በጣም ያስቸግራል. እንዲህ ዓይነቱ ባዶ እምብርት በጣም ቀሊል እና ተራ ንጥረ ነገሮች የተሠራ ይመስላል, እና በተለይ እቤት ማብሰያ ከቤት ውስጥ ከተበሉት ለመቃወም በጣም አስቸጋሪ ነው.
አብዛኛዎቹ ቤት ውስጥ የተሰራ ቂጣዎች ጣዕም በአብዛኛው በጥራት እና በተወሰነ ደረጃ ላይ, በቆዳው ባህሪ እና በተቃራኒው መልክ ይታያሉ. እያንዳንዳቸውን መሠረታዊ የሆኑትን መመዘኛዎች ማክበር እና በአጠቃቀማችን ውስጥ ልንከተላቸው የምንችላቸውን ጥቂት ምክሮች በማንሳት መዘጋጀት እንዳለብን እሙን ነው. ነገር ግን ከእውነተኛው የቤት ቤት ችርሚኒ ጋር በፍቅር እና በተዋበ እና ጥሩ ስሜት መታበስ አለበት. ከዚህች ምግብ የበለጠ የሚወደድ, የሚያምርና ጣፋጭ ያደርገዋል.
ጣፋጭ ምግቦችን በቤት ውስጥ እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ግብዓቶች
ለፈተናው:
- የስንዴ ዱቄት - 720-760 ግ.
- የተሻሻለ የአትክልት ዘይት - 25 ሚ.ሜ;
- የተጣራ ውሃ - 345 ml;
- ሁለት ትላልቅ የዶሮ እንቁላልዎች;
- ሁለት የጨው ጨው;
ለመሙላት
- የአሳማ ሥጋ - 420 ግ.
- የአሳማ ሥጋ - 420 ግ.
- ሶስት የሽንኩርት አምፖሎች የመካከለኛ መጠን;
- ሁለት ወይም ሶስት ጉንጉን ነጭ ሽንኩርት;
- ግማሽ ብርጭቆ የበረዶ ውሃ;
- ሁለት ወይም ሶስት እርሾዎች ደግሞ የፔፐር ፔይን;
- ሁለት ጥንድ ጨው.
ዝግጅት
ብዙውን ጊዜ የፔልሚኒ ዝግጅት የሚዘጋጀው በመጥፋቱ ነው. እኛ ግን በተለየ መንገድ እናተርፋለን, ለማብሰለጥ እድል እንሰጠዋለን. ስለዚህ የሳሙና እና የአሳማ ሥጋ የተረጨ እና ደረቅ የፕላስቲክ እሾህ በሳር ማቅለጥ እና በስጋ አስነጣጣቸዉ የተሰራ ነው. በተመሳሳይ መንገድ, የተሸፈነውን አምፖሎች እና ሾት እና ነጭ ሽንኩርት እንሰራለን. የበረዶውን ድብልቅ በጨውና በአፈር ፔፐር በመሙላት በበረዶ ውስጥ በማፍሰስ በደንብ ይቀላቅላሉ እና በማቀዝቀዣው ውስጥ ያስቀምጡታል.
ጊዜ ሳይወስድ, በቤት ውስጥ የተሰሩ ዳቦዎች ውስጥ በጣም ጣፋጭ ወለላውን እንወስድበታለን. እንጆቹን እስኪመሳስል ድረስ በሳሙቅ ወይም በኮሮላ እስኪነሱ ድረስ ሞቅ ወዳለ ውሃ ይከማቹ. ትንሽም ዱቄት ሲያፈስስ, ድብልቅን እና ጠጣር አኳኋን ማቅለጥ እንችላለን. በመጨረሻም በዱቄት ማቅለጫ ዘይት ዘይት ውስጥ እንቀላቅላለን, በፊልም ይሸፍኑ እና ለአርባ አምስት ደቂቃዎች ይብሉት.
ከጥቂት ጊዜ በኋላ ፔልሜኒን ማቋቋም ጀመርን. ይህን ለማድረግ ሰሃባውን ወደ ቁርጥራጭ ክፍሎች በማጣቀፍ እያንዳንዱን ቅጠል በበርካታ ክፍሎች ይከፋፈላል. በኋሊ በጨርቅ የተሸፈነውን ስጋ ከሞላ ጎደል ጋር በማውጣት ከቅዝቃዜ ከተሸፈነው ስጋ በመሙላት ይሙሉት, በግማሽ ይቀቡ, ቀዳዳዎቹን በቡሽ መልክ ይቅሉት , ከዚያም የፔልሜኒን ቅጠሎች ይፍጠሩ.
ምርቶቹን በበለጠ ጥልቀት እና በጨው ውኃ ውስጥ ለሶስት እስከ አምስት ደቂቃዎች ውስጥ እንደገና እንመርጣለን, ከዚያም በሳጥኑ ውስጥ እናስቀምጠው እና በማኩራጥ ክሬም, የተቀላቀለ ቅቤ ወይም ሌሎች ጣዕማትን ለጣቢያውዎ ያገለግላል.
በጣም ወፍራም የቤት ውስጥ ወተት ጋር ከወተት እና ከማዕድን ውሃ ጋር
ግብዓቶች
ለፈተናው:
- የስንዴ ዱቄት - 475-525 ግ.
- የካርቦን ጥቁር ውሃ - 125 ሚሊሰ;
- ወተት - 75 ሚ.ሜ;
- የተሻሻለ የአትክልት ዘይት - 35 ሚሊ;
- ትልቅ የዶሮ እንቁላል,
- ሁለት የጨው ጨው;
ለመሙላት
- የአሳማ ሥጋ - 330 ግ.
- የእንስሳት እርጥብ - 330 ግ.
- የአሳማ ሥጋ - 110 ግ.
- ሁለት ወይም ሦስት አምፖሎች
- ወተት - 50 ሚሊ;
- ከመሬት የኩላሊት ቅጠል ላይ;
- ሁለት ጥራጥሬን ጥቁር ፔሬን;
- ሁለት ጥንድ ጨው.
ዝግጅት
በዚህ ውስጥ አረንጓዴን ወለል ላይ ለማዘጋጀት, ወተት እና ማዕድን የተጋገረ ውሃን ድብልቅ እንጠቀማለን. በተቀባ ዱቄት እና በጨው ጎድጓዳ ሳህ ውስጥ ይቅዱት, በአንድ ዓይነት እንቁላል ውስጥ ይሽከረክሩ እና ምርቱን ያመርቱ, ወጥነት ያለው እና የማይበጣጠር ሸካራነት. በመጨረሻም በአትክልት ዘይት ውስጥ እናነሳና ለአንድ ሰአት ተኩል ቆርቆሮውን ለማስወገድ እንሞክር.
በዚህ ጊዜ ዳቦችን ለመሙላት እንሞክራለን. በስጋ ማቀነባበሪያ ውስጥ ስጋ, ቡና እና ሽንጣዎች ውስጥ እናስክራታለን, የተቀላቀለው ጨው በጨው, የከርሰ ምድር ቅጠሎች እና በርበሬ ይሞሉ, በወተት ውስጥ ይቅቡት እና በደንብ ይቀላቅሉ. ይህን ክብደት በማቀዝቀዣ ውስጥ አስቀምጠናል. ምርቶቹን እና በቀድሞው የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ እንፈጥራለን, እና እናዝናለን. መልካም ምኞት!