በብረት ምድጃ ውስጥ የተሸከመ - ጣፋጭነት ያላቸው የተለያዩ ስጋ ዓይነቶች

በመጋገሪያ ውስጥ ያለ ስነ-ስርአት (ኮቴኬሽን) ለፋሲቲ እና ለየቀኑ ማመልከቻዎች ተስማሚ ነው. የተለያዩ አይነት ስጋዎችን መጠቀም, እያንዳንዱ አዲስ ጣፋጭ ምግብ በያንዳንዱ ጊዜ በተተገበረበት ጊዜ ወይም ምርቱን በተገቢው አጃቢው ላይ መጨመር ያለውን ጣዕም በስፋት ለማበጀት ያስችላል.

በጋር ውስጥ ምግብን እንዴት ማብሰል ይቻላል?

በመኪና ምድጃ ውስጥ የሆድ ዕቃዎችን ማዘጋጀት የሚቻል ወይንም ያለ አጥንት ከስጋ ቁራጭ ሊሠራ ይችላል. ስጋ ማዘጋጀት ሂደት ከተለመደው ጥቂት ሊለያይ ይችላል ነገር ግን መሰረታዊ አጠቃላይ ምክሮችም አሉ.

1. የስጋ ቁረጠው በብረት ማደባለቅ, በጨው, በፔይን ወይም በማርሽድ ድብልቅ ላይ ይሸፍኑ እና ለጊዜው ይተንሱ.
2. በሙቀት ውስጥ ምግብ ማብሰል በኬሚካል ማቅለሚያ ላይ ወይም በቅሎ ቅርጽ, ስጋን በእቃ ማጓጓዢያ ወይም በሸፍላ መጠቅለል ይቻላል.
3. የሙቀት ሽፋን ከመቅጣቱ በፊት በአትክልት ዘይትና በፕላስቲክ ነጠብጣብ በመብቃቱ የሚገኘው የስጋ ቁራጭ ፊልም ቅዝቃዜ ያስቀምጣል.
4. በሙቀት ምድጃ ውስጥ የፍራፍሬ ቆንጆ ምግብ የሚዘጋጀው ከመጀመሪያው የማራቢያ ጊዜ ጀምሮ በስጋው ውፍረት ላይ ነው. በአማካይ, በ 200 ዲግሪ ለመርገጥ ከ30-40 ደቂቃዎች ይወስዳል.

በብረት ምድጃ ውስጥ ኢንስኩቴስ ስጋና ውስጥ - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

በሙቀት ምድጃ ውስጥ ያሉ ጭማቂ የሆኑ እንክብሎችን ማቀዝቀዣው ከተቀዘቀዘ የአሳማ ሥጋ ሊዘጋጅ ይችላል, ስጋውን በአኩሪ አተር እና በዝንጅ ይሞላል. በመጋገሪያ የመጀመሪያ ደረጃ ላይ አንድ ሉህ ወይም መጋገር ሉላዊ ቅጠል ወይም ሽፋንን መሸፈን አለበት, ይህም ከሙቀት መቆጣጠሪያው ከ 15 ደቂቃዎች በኋላ መወገድ አለበት. የጡጦዎቹ ውፍረት 1.5 ሴንቲሜትር መሆን አለበት.

ግብዓቶች

• 4 የፍራፍሬ እርባታ - 4 መ.
• ዝንጅብ - 30 ግ.
• አኩሪ አተር - 3 tbsp. ስስሊቶች;
• የአትክልት ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
• ጨው, ፔጃ, ቅመማ ቅመም.

ዝግጅት

1. ትንሽ የዱላ ድብ, ጨው, ፔፐር, በአኩሪ አተር, በአትክልት ዘይትና በአገጭ ዝንጅ ቅቤ ተመጋጋ.
2. ከአንድ ሰአት በኋላ ክሪስቶች ከባክቴሪያው ቅልቅል ጋር በመጋገዝ ወይም በሻጋታ ላይ ይቀመጣሉ.
3. በ 200 ዲግሪ ውስጥ ለ 30 ደቂቃዎች ከመጋረጃ ውስጥ የአሳማ ሥጋን ይሞሉ

የበሰለ አስቂት ምድጃ ውስጥ ምድጃ ውስጥ

ጥንታዊው የፈረንሳይ ሬሳ በሳጥን የተቀመጠው ከሥጋ ቁራጭ እስከ አጥንት ብቻ ነው. በአጠቃላይ ይህ ጣፋጭ ምግቦች በቀላል ሰላጣዎች, በአትክልት ቅጠል ወይም በአረንጓዴ ፍራፍሬዎች ይመርጣሉ. ከተፈለፈ እቃው ክሬም, ክሬም ክሬም ወይም ቤሪ ፍሬ ይሞላል.

ግብዓቶች

• 500 ኩንታል 600 ኬ.
• ደረቅ ሸጌ, ታች, የሊም ብሩ - በመጠባበቅ;
• የአትክልት ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
• ጨው, ፔጃ.

ዝግጅት

1. ስጋ በትንሹ ድብልቅ, በጨው, በርበሬ እና በመጽሃፍ ቅልቅል ይቀቡ.
2. ከሁሉም ጎኖች ውስጥ አንድ የአትክልት ዘይት ያቅርቡ እና በቅጥ ወይም በድስት ላይ ማረም.
3. እንደ ምድጃው ውፍረት 50-60 ደቂቃ ያህል በመጠን በብረት ውስጥ ካለው ስጋ ውስጥ ይርገጡት, መሳሪያውን 200 ዲግሪ በሚሆን የሙቀት መጠን ያስተካክሉት.

የቱርክ ምትክ - በምድጃ ውስጥ ያለው ምግብ

ምግቦች ጥሬው እና ጣፋጭ ምድጃው ውስጥ ከቱርክ በኩሬ ውስጥ ነው. የወፍጮው ጣዕት ስኳር የወይራውን ስጋ በመምጠጥ በኩሬዎች እና በአበባዎች ውስጥ በኩላሊቶች, በዞንችኒ, በሳቅ ቀለሞች, ካሮቶች, ሽንኩርት እና ነጩዎች, አረንጓዴ እና ሌሎች አትክልቶች ሊገኙ ይችላሉ.

ግብዓቶች

• የቱርክ ዝፋ-600 ግራም;
• ሰናፍጭ እና mayonnaise - 1 ኛ. ማንኪያ;
• ስቲ - 1 tbsp. ማንኪያ;
• ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
• የአትክልት ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
• ጨው, ፔጃ, ሽቶዎች, አትክልቶች.

ዝግጅት

1. ከ 2 ሴንቲሜትር ጥቅጥቅ (ክሬስ) ጋር በቅጠሎች ላይ የተጣራ ቅርጾችን ይቁረጡ.
2. ስጋው በጨው የተሸፈነ, በጨው የተሸፈነ, ከተሸፈነው ማዮኔዝ, mustመና, ነጭ ሽንኩርት ጋር ለሁለት ሰዓታት ይቀራል.
3. ከቲም ጋር የተቆራረጡ ስጋዎች, በአትክልቶች ከተፈለገ ተጨማሪ እቃ መያዣ ያድርጉ.
4. በ 30 ዲግሪ በ 220 ዲግሪ ውስጥ ከጫጩቱ ዱቄት ውስጥ በኪቃውን ይደውሉ, ከዚያም እጃቸውን ቆርጠው ለ 15 ደቂቃ ቡናማ ይሠዉላቸው.

በመኪና ምድጃ ላይ የላቲን ቅልቅል

ቀዝቃዛና መዓዛ በኩሬው ውስጥ የበሰለ ተክል ውስጥ ይቀበላል. ከስሜላዎች ውስጥ የዚህ አይነት ስጋዎችን በተቀላቀለ ሁኔታ ያሟሉ, የፎቅፔን, ቀረፋ, የሮማሜሪ, የደረቃ ወይም ትኩስ ሽታ. በተጨማሪም የበግ ዘሮች ከማይለዋወጠ የበቆሎ ዝርያ የተቆራረጡ ናቸው. ወይን ጠጅ መጠቀም ደግሞ ስጋውን ለስላሳና ለስላሳ ያደርገዋል.

ግብዓቶች

• ከአምስት - 500 ግራ;
• ወይን ጠጅ - 40 ሚ.ሜ;
• የቲማቲም ፓት - 50 ግ.
• ድብ - ​​40 ግ.
• እርሾ, ሮማመሪ, ቀረፋ - 1 ጭክን;
• ሽንኩርት - 1 ክፍል
• ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
• ጥፍጥፍ - 0.5 ጥራዝ;
• የአትክልት ዘይት - 30 ሚሊ;
• ጨው, ፔጃ.

ዝግጅት

1. ቅጠሉን ከወይኑ ጋር ቅልቅል, ዕፅዋትን, ሽፍታዎችን, ነጭ ሽንኩርት እና ቆርቆራን ይጨምሩ.
2. በጥቂት በትንሹ ድብርት ላይ ድብዘሩን ይቀላቀሉ, ለ 2 ሰዓቶች ይቀሩ.
3. ስጋውን ወደ አንድ ስብ ስብ ውስጥ ያስቀምጡ, ቀሪው የጭራዳው እግር ከላይ ይታያል.
4. በየቀኑ ለአንድ ሰዓት በ 180 ዲግሪ ውስጥ የበርቴንን ጭቅጭቅ በየቀኑ በንፍሉ ይከርክሙ.

በጋጣው ውስጥ በመጋገሪያ ውስጥ ስሱ ውስጥ ያስቀምጡ

በመስታወት ውስጥ በኩሬ ላይ ምግብን ብሩ ብስኩት ከሆነ በትንሹም ቢሆን በተጠቀመባቸው ወቅቶችም እንኳ ጣዕሙ ውስጡን በውስጥ ለውስጥ ቀስ ብሎ ወደ ውስጣዊው ጣዕም ለመምጣትና ለማጣፈጥ ምርጥ ነገር ይሆናል. በዚህ ሁኔታ ውስጥ የኩሪን ሁነታውን በመጠቀም የሙቀት መጠኑን ከ 220-230 ዲግሪ ጋር ማስተካከል ይመረጣል. ከታች ባለው ደረጃ ላይ ሸክላውን ለመሰብሰብ ማንኪያውን በውሃ ያኑሩት.

ግብዓቶች

• የአሳማ ጭማቂ - 4 pcs.
• የወይራ ዘይት - 50 ሚሜ;
• ጨው, እርጥብ መሬት ድብልቅ.

ዝግጅት

1. ስጋው በጨው, በርበሬ, በሁሉም የወይራ ዘይቶች ላይ በሚፈስሰው እና በጋሬው ላይ ይጫል.
2. ለስላሳውን በጋ መጋለጥ ውስጥ ለ 45 ደቂቃዎች ወይም በመብሰሉ ወቅት ጭማቂው ግልፅ እስኪሆን ድረስ ማቀጣጠል.

ምድጃ ውስጥ በፋሚ ቅርጫት ውስጥ አስቀምጠው

የተሸለመጠ , ለስላሳ እና ለስለስ ያለ የተሸለ ልጅ መቦካሹን በሸሚኖ ውስጥ በሚሰራ ምድጃ ውስጥ ከአሳማው ጋር ይቀይረዋል . በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ እንደተጠቆመው እንደ አንድ ጥሬ ጥጥ የተሸፈነ ጣፋጭ ወይንም የተለያዩ ቅመማ ቅመሞች ሊሆኑ ይችላሉ. ከአስቸኳይ የተሰራ አትክልቶች, የቤላ, የኦሮማ ሽታ ወይም የሰናፍ ሰጓራ ስጋ ጣፋጭ ስጋ ያቀርባል .

ግብዓቶች

• 500 ኩንታል ወይም ከዚያ በላይ -
• ሰቅላ በኩራት እና ማር - 1 የሻይ ማንኪያ,
• አኩሪ አተር እና የሎሚ ጭማቂ - 1 tbsp. ማንኪያ;
• ጨው, እርግብ, የስጋ እርሻ.

ዝግጅት

1. የላስቲክ ጭማቂና ቅመማ ቅጠሎችን በጨው እና ውስጡ ይጨምሩ.
2. ስጋውን በጨው, በርበሬ እና በተዘጋጀ ድብልቅ ውስጥ ይቅለሉት, ቢያንስ ቢያንስ ለአንድ ሰዓት ፕሮናርኖቭያሺ ይሂዱ.
3. በጡብ የተቀመጡ ቅሎች እና ስዕሎች ላይ ስጋ ላይ ቅጠል ይበሉ.
4. በ 40 ደቂቃ ውስጥ እና በሌላ 15 ደቂቃዎች ውስጥ በሳጥኑ ውስጥ ምድጃውን ወደ ውስጥ በማዞር ጠርዙን ማዞር.

በመጋገሪያ ውስጥ በእቃ ማጓጓዥ ውስጥ

የተገኙበት የስጋ ጥሬ ጣፋጭነት ከተከተለ በኋላ የሚከተለውን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መጠቀም አለብን. የመድሃኒት ብስባሽነት በስብ ጥራጥሬን በመጠቀም በእስከን የተሸፈነውን ባቄን መውሰድ የሚችሉበት ሲሆን ይህም መዓዛን ያመጣል. ሽንኩርት በምሳቹ ውስጥ እንዳይገለል ወይም በደረቁ መተካት ይችላል.

ግብዓቶች

• 800 ኩንታል ጣዕም -
• ድብ - ​​100 ግራም;
• ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
• ሽንኩርት - 0,5 ቁርጥራጮች;
• ሰናፍጭ - 0.5 tbsp. ስስሊቶች;
• የአትክልት ዘይት - 30 ሚሊ;
• ጨው, ፔጃ.

ዝግጅት

1. በሳምሳ ስሌት ላይ ተጨባጭ ቅርጾችን ይቁረጡ, ከዚያም የጨው ጣዕም, ፔሩ እና ቅቤን ቅቤ, ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ይቀላቅሉ.
2. በፊልም ስር ማቀዝቀዣ ውስጥ ለ 3 እስከ 4 ሰዓት ከስጋ ይተዉ.
3. በ 1.5 ሰዓታት, በማብሰያው ማብቂያ ጊዜ 15 ደቂቃዎች ውስጥ የተሸፈነውን የተጠበሰውን ስጋ ይለውጡ, እቃውን ይቆርጡ .

በመስታወቱ ውስጥ በዱቄት ውስጥ ያርቁ

ለእራስዎ የሚሆን አንድ ሙሉ ምግብ በስሩ ውስጥ ከሚመጣው ድንች ጋር ስጋ ውስጥ ይረጫል. ስጋ ከአትክልት ቅጠል ጋር በቅን ቅርጃት, በትንሽ ቅርጫት, በሸፍጮ ወይም በእጅ እጀታ በተዘጋጀ ፖስታ ውስጥ ሊቀርብ ይችላል. ተጓጓዦቹን በመጠምጠጥ, ሽንኩርት, ጣፋጭ ቃጭላዎች አማካኝነት ድንች በመጨመር ማስፋፋት ይቻላል.

ግብዓቶች

• ከርካሽ - 6 ስዎች;
• ድንች - 700 ግሬድ;
• የአትክልት ዘይት - 100 ሚሊ ሊይት;
• ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
• ፕሮፊሊካል ዕፅዋት - ​​1-2 ኛ ደረጃ. ስስሊቶች;
• ጨው, ፔጃ.

ዝግጅት

1. ስጋ በጨው, ፔፐር, ነጭ ሽንኩርት, ለ 2 - 3 ሰዓታት ይቀራል.
2. ስኳር ድንች, በትልቅ, ጨው, ፔፐር, ቅቤ እና ቅጠሎች ቅልቅል.
3. ለ 1 ሰዓታት በ 200 ዲግሪ ዳር ላይ ከድንች የተሠራ ጣፋጭ ምግቦችን ይስቡ.

ምድጃ ውስጥ ከእንቁላል ጋር ተካፋይ ያድርጉ

የምግብ ማብሰያ ውስጥ በሙቀት ውስጥ እንጉዳይድ የሚዘጋጀው የእንጉዳይ ቅመማ ቅመም በዱካዎች ሊሰራ ይችላል. የፍሬጌሎች ወይም የኦይስተር እንጉዳዮች ከመጠቀማቸው በፊት በብርድ መጋገሪያ ውስጥ መቅመስ አለባቸው. የእንቁላል እንጉዳቶች በመጀመሪያ ቅመማ ቅመሞችን እና ቅመማ ቅመሞችን በጨው ውሃ ውስጥ በመቀቀል ይሞላል.

ግብዓቶች

• የአሳማ ጭማቂ - 4 pcs.
• እንጉዳይ - 250 ግ.
• ጥራ - 200 ግ.
• ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
• mayonnaise - 100 g;
• ጨው, ፔፐር, የስጋ ቅመሞች.

ዝግጅት

1. ድፍድሶች ትንሽ, ጨው, ፔጃን, ቅመማ ቅመሞችን ይረጩ ነበር.
2. በሻጋታ ላይ ስጋውን ያቅርቡ, በላይኛው ላይ የተጠበሰ እንጉዳይ, የሽንኩርት ግማሾቹ ቀጭን, እና በሊዩ ሽንቁርት ላይ ይዘጋጃሉ.
3. ስጋውን ለ 40 ደቂቃዎች በመጋገሪያ ይሙሉት, ከዚያም እቃውን በሸሚዝ ይሸፍኑ.
4. ወረቀቱን ያስወግዱ, በቃ አይነቶቹን ይረጩ እና ለ 15 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ.

ከመጋገሪያው ጋር አናም ይጫኑ

የተስተካከሉ የምግብ ሸቀጣ ሸቀጦችን የሚያደንቁ ሰዎች በሙቀት ምድጃዎች ውስጥ ጣፋጭ ምግቦችን በማጣበም የታሸገ አኖይን ይመርታሉ. ፒኪንኪን (ፔኪንሲንግ) ተጨማሪ ቀይ ወይም ደረቅ ነጭ ሽፋንን ከመጠቀም ይልቅ ተጨማሪ ቀይ ሽንኩርት ይጨምርላቸዋል. ድብድብ ላይ የሚውለው ጥራጥሬ በተመጣጠነ ጥብስ ይከናወናል.

ግብዓቶች

• የአሳማ ጭማቂ - 4 pcs.
• የአናናስ ቀለሞች - 8 ጥራዞች;
• ቢሲ - 250 ግሬድ;
• ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
• mayonnaise - 100 g;
• ጨው, ፔጃ, የወይራ ፍሬዎች.

ዝግጅት

1. ስጋው ጨው, በለበሰ, በጨው የተሸፈነ, በሎሚኒ የተሸፈነ ነው.
2. ሽንኩርቶች, እጃቸውን ለስላሳ እጃቸውን ይለጥፉ, በበረዶዎች ውስጥ ተዘርረዋል.
3. በእያንዳንዱ ጣዕም ላይ ከ 2 ኩባያ ታን አኒዎች ጋር ያስቀምጣሉ.
4. ሙቀቱን በ 30 ዲግሪ ሴንቲግሬድ እስከ 220 ዲግሪ ፋኒው ይደውሉት.
5. ስጋውን በፍሬው ይክጡ እና ወደ መሳሪያው ለ 10 ደቂቃዎች ይመለሱ.