ባቄላ በጣም የሚያረካ ምርት ነው. ከስጋ ጋር ሊወዳደር በሚችል የፕሮቲን መጠን. በሾርባዎች, ቦርስች እና ሰላጣዎች ተጨምሯል. እንዲሁም አሁን ማንጎችን በገን ውስጥ እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ እናነግርዎታለን.
ባቄላ በሳቃዎች በስጋ
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 0,5 ኪ.ግ;
- ቲማቲሞች - 300 ግ.
- ባቄላ - 200 ግ.
- እንጉዳይ - 300 ግ.
- የቡልጋሪያ ፔፐር - 200 ግ.
- ቀይ ሽንኩርት - 150 ግ.
- ጨው, ፔሩ, ብርቱካን, የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
ባቄላ ውኃ ውስጥ ይጣላል እና ለ 4 ሰዓታት ይልቀዋል. ከዚያም ይህን ውሃ ያፍቱ, ትኩስ እና አፍልተው እስከሚዘጋጅ ድረስ ባቄላዎችን ማብሰል . ሸንኮራውን እንክትረጥ, ስጋውን እና እንጉዳዮችን በትንንሽ ቁርጥራጮች ቆርጠናል. ፔሩ ከዘር ዘሮቹ ይጸዳሉ እና ወደ ወረቀት ይለወጣሉ. ቲማቲሞች በቡቃዮች ተቆጥረዋል. በአትክልት ዘይት ውስጥ የበሰለ ቀይ ሽንኩርት, ስጋውን ይጨምሩ እና ትንሽ ጭማቂ, እንጉዳይቶችን, ጨው እና ፔይን ይጨምሩ. አሁን የቃኞቹን እና የቲማቲዎቹን የስፕሪን ሰሃን በማሰራጨት ለስላሳ ክምችት የታችኛው የዝሆን ጥርስ የአበባ ማኩያ, ከቡናው ላይ እና ከተቀረው ስጋ ላይ አደረግን. ውሃ (50 ሚሊ). እንጨቱን ከእግረኞች ጋር እናዘጋጃለን እና ወደ 180 ዲግሪ ሙቀት ወደ ምድጃዎች እንልካቸዋለን. ለአንድ ሰዓት ያህል ይክላል. ከመሥሩ በፊት በቆሻሻ የተሸከሙ ዕፅዋት ይረጩ.
Chanakhi በቡና ውስጥ በሸክላዎች ውስጥ
ግብዓቶች
- ዶሮ - 800 ግ.
- ድንች - 500 ግ.
- የሳር አበባ - 500 ግ.
- ጣፋጭ ጣዕም - 5 ሳ.
- መራራ ፔንዱ - ግማሽ ዶን;
- ቲማቲም - 500 ግ.
- ካሮት - 400 ግ.
- ሽንኩርት - 200 ግ.
- fungus - 500 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 4 ሾርባ;
- ባቄላ - 300 ግ.
- ውሃ - 500 ሚሊ;
- ዲዊትን, ቆርቆሮ;
- ጨው, ቅመሞች.
ዝግጅት
ካባዎቹ በጣር ይሸፈናሉ, በጨርቆች, በጨውና ለግማሽ ሰዓት ይቀራሉ ከዚያም በቧንቧ ውሃ ታጥበው ይውላሉ. ድንቹን ወደ ሳጥኖች ቆርጠው ይቁረጡ. ካሮድስ - ክበቦች, ሽንኩርትውን ይቁረጡ. ፒፔር ከመሠረቱ ያነፃል እና ወደ ኪበሎች ይሸጋገራል. ቲማቲም ተጣብቋል. በቀላሉ ለመሥራት እንዲቻል በተቀላቀለ ውሃ ውስጥ እንሞላቸዋለን, እናጸድቀዋለን, እናም ሥጋውን በቡድን ይቀንሳል. ሻምፕሎች እስከ ክምችት ድረስ ተወስደው እስኪጠጉ ከሽንሽኖች ጋር በቅጠል ይዘጋጃሉ.
የተዘጋጁት የሳር አበባዎች በአትክልት ዘይት ውስጥ ይበላሉ. ባቄላ እስኪሞቅ ድረስ ባቄሮች ይቀልጡ. ስጋውን በጥሩ ቆርቆሮዎች እና በላን ይቦረጉሙ. አሁን በሳጥኖቹ ውስጥ የሚገኙትን እቃዎች በጨርቆቹ ውስጥ ይለፉ: - ዶሮ, የተቀቀለ ሽንኩርት, ካሮት, ድንች, የአበባ ዱቄት, ሽንኩርት, ጣፋጭነት, ጣፋጭ ፔን, ባቄላ, ቲማቲም, ጨው, ምድጃውን እስከ 200 ዲግሪ ያርቁ. 1 ሰአት ይቅመተለልን. በጨርቅ ጣፋጭ, ክህሎው ላይ ሽቀላ, ግሬፕን, ሽፋኖቹን በክቦች ላይ ይክፈቱ, እና ለ 10 ደቂቃዎች ያህል ይቆዩ, ከዚያ በኋላ ወደ ገበታ እናገለግላለን.
ድስ ውስጥ በዱቄት ውስጥ ያለው ምግብ
ግብዓቶች
- ባቄላ - 150 ግ.
- ሽንኩርት - 3 ጥራዞች;
- የአትክልት ዘይት - 10 ml;
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
ባቄላ ሌሊት ተኝቷል. ከዚያም ውኃውን ያጥቡት, ለ 1 ሰዓት ያህል ያህል ዝግጁ እስኪሆኑ ድረስ ትኩስ ጣዕም ይለውጡ. ከዚያም ገንፎው በተለየ መያዣ ውስጥ ይፈስሳል. በሸክላዎቹ ላይ ጥራጊዎችን እናስቀምጣለን. ጥራጥሬዎች, የተከተፉ ቀይ ሽንኩርት, ዳክዬና ቀይ ሽንኩርት. በግምት 50 ሚሊዬን የሶስት የበሰለ ገንፎ ውስጥ ይክፈሉት, ፔፐረሩን ጨምሩና እቃዎችን ወደ ምድጃው ውስጥ እስከ 180 ዲግሪ ፋየር ውስጥ ማስገባት. ከግማሽ ሰዓት በኋላ በቡሽ የተተከሉት ባቄሎች ዝግጁ ይሆናሉ.
ቡኒ በእንቁል ውስጥ ከቡና ጋር
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 500 ግ.
- ድንች - 500 ግ.
- በረዶ የቀለማት ባቄላ - 400 ግ.
- ቀይ ሽንኩርት - 150 ግ.
- የአትክልት ዘይት;
- ጨው, ፔጃ.
ዝግጅት
ሽንኩሩን ውጠውና በአትክልት ዘይት ላይ ይዘኸውታል. ድንች እስከ ግማሽ ጨረቃ እስከሚጨምነው ድረስ እንጉዳለን, ተቆርጠዋል እና በጨው ውሃ ውስጥ ነው. ስጋውን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. በ 7 ደቂቃዎች በሽንኩርት, በጨው, በርበሬ እና በቡና ውስጥ በለቀለ ፓምፕ ውስጥ ያስቀምጡት.እነዚህ እሸቶች ላይ ስጋውን እናስቀምጣለን, ከበረዶ ላይ አሮጌ ፍሬዎችን እናስቀምጣለን (አስቀድሞ መጨፍጨፍ አያስፈልገንም), ከዚያም ድንቹን. ከ 30 እስከ 40 ሚሊ ሜትር ውሃ ውስጥ በእያንዳንዱ ማሰሮ ውስጥ እናስቀምጣለን (ድንቹ ከተቀላቀለበት ውስጥ መጠቀም ይችላሉ). ከላይ ከሸፈነ በኋላ ቀለል ያለ ማዮኔዝ ሽፋን እንሰራለን. እንካዎቹን መደርደሪያዎች ይንቁ እና ከ 200 ዲግሪ በኋላ ለ 40 ደቂቃዎች ይፈወሱ.