ቤሊሺ - ምግብ, በእርግጥ, በካሎሪ ከፍተኛ, ግን በጣም ጣፋጭ ነው. ቤሊሳስን እንዴት ቤት ማብሰል እንደምትችል, ከዚህ ጽሑፍ ትማራለህ.
ለቤት የተዘጋጀ ቤሊያ በስጋ
ግብዓቶች
ለፈተናው:
- kefir - 200 ሚሊሆል;
- የዶሮ እንቁላል - 3 ጥራዞች;
- ከፍተኛ ጥራት ያለው ዱቄት - 1.2 ኪ.ግ;
- ስኳር - 10 ግ.
- ወተት - 220 ሚሊሆል;
- ጨው - መቆንጠጫ;
- የአትክልት ዘይት ሽታ - 50 ማይል.
ለመሙላት
- ሽንኩርት - 300 ግ.
- ጨው;
- ፔጃ;
- የተጠበሰ ሥጋ - 450 ግ.
ዝግጅት
በቤት ውስጥ ነጭዎች መዘጋጀት በፈተናው ዝግጅት ላይ ይጀምራል. ይህንን ለማድረግ ኬፊርን ከወተት ጋር ያዋህዱ, እንቁላል ይጨምሩ እና ይህን ሁሉ ሃይቅ ያዝ. ከዚያም በሶዳ, በስኳር, በጨው እና በማሰላሰል ያስቀምጡ. ቀስ በቀስ ዱቄት ውስጥ እናስገባዋለን. መከለያው በገርነት ሊወጣ ይገባል. በመጨረሻም በአትክልተኝነት ዘይት ውስጥ ጨምሩና እንደገና ተቀላቅሉት. እኛም በቫፓን እንሸፍነው እና እራሳችንን መሙላታችንን እናዘጋጃለን: ሽንኩርቱን እናርፍነዋለን. ጥንካሬው ብዙ ፈሳሽ እንዲወጣ ስለሚያደርግ በሸንጋይ ሽፋን ላይ ያለውን የሽንኩርት ክፍል ማለፍ ይቻላል. እና በስጋ ማጠቢያ ማሽኮርመም ይቻላል. የተከተፈ ስጋን ከተሰነጠለው ቀይ ሽንኩርት, ከጨው, ከፔይን ጋር እናዋዋለን. አሁን ቤልጃሺ እንሰራዋለን; እንዴዋን በ 4 ክፍሎች እንከፋፈላለን. እያንዳንዳቸው የተገነቡ ናቸው እና እኛ እንከፍላለን. እያንዳንዳቸው ወደ ፕላኔታዊ ኬክ ተለውጠዋል, መሃሉ ላይ መሙላትን እና የቤሊሽውን ቅርጽ እንፈጥራለን. ከመሃሉ ክፍት መተው ይችላሉ. በቤት ድሪው ውስጥ የፀሓይ ዘይትን ይግለጡ (የወረቀት ዘይት በግማሽ ግማሽ ውስጥ መሆን አለበት) እና ብሉሳዎች እስኪሞሉ ድረስ ይለብሱ.
ላዝ በእጅ የተሰሩ ነጭ ጥሪዎች - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ግብዓቶች
- ሽንኩርት - 100 ግራም;
- 300 ኩት ጭማቂ;
- ቤኪንግ ሶዳ - 0,5 ስፓን;
- kefir - 400 ሚሜ;
- የስንዴ ዱቄት - 350 ግ.
- የአትክልት ዘይት;
- ጨው.
ዝግጅት
በትንሽ ሞቃት ክፋይ, ለስቦና ለስላ ጨው. ማራገፍ እና ለመቆም 5 ደቂቃዎች. ከዚያም የተበጠበጠ ዱቄትን ያፈስሱ እና ቅልቅል ይቅጠሩ. ለፓንኮኮች ወጥቶን መወጣት አለበት. ቀይ ሽንኩኑን መጨፍንና ለተሰበረ ስጋ, ጨው, ፔጃ እና ቅልቅል ይጨምሩ. የተከተለውን ስጋ ወደ ወጥ ውስጥ ይጨምሩት እና ይንቃጩ. ዘይት በማቀጣጠያ ድስት ውስጥ ያስቀምጡት, ያርጉቱ, የፓይን ዱቄት በማቀጣጠል ማንኪያ ላይ ያደቅላል. እስኪቀላቀሉ ድረስ ከሁለቱም እስከ ጥጥ ይለውጡ.
ከእሾህ እርሾ በቤት ውስጥ ቅጥልጥል
ግብዓቶች
ለፈተናው:
- ውሃ 375 ml;
- የስንዴ ዱቄ - 550 ግራም;
- ጨው - መቆንጠጫ;
- የአትክልት ዘይት - 45 ሚሊ;
- ደረቅ እርሾ - 5 ግ.
- ስኳር የተቀመመ ስኳር - 30 ግ.
ለማጣስ
- ሽንኩርት - 250 ግ.
- ስጋ - 400 ግ.
- ጨው;
- ፔፐር.
ዝግጅት
በሞቃት ውኃ ውስጥ ስኳርን, እርሾን እና ጥልቅ ድብልቅን እናደርጋለን. በተቀላቀለበት ድብልቅ ውስጥ አንድ ሦስተኛ ያህል ዱቄት እንጨልማለን እና እስከሚስማሙ ድረስ ስብስቡን እናቀላቅሳለን. የተፈጠረው ሽፋኑ በ 20 ደቂቃ ውስጥ እንዲመጣ ይፈቀድለታል. ከዚያም ጨው ጨምሩበት, ቀሪውን ዱቄት ይዝጉትና ለስላሳውን ዱቄት ይቀላቅሉ, የአትክልት ዘይት ይጨምሩ እና እንደገና ይንቃጩ. በጣፋጭ አምፑል ላይ ዱቄቱን ይሸፍኑ እና ለ 1.5 ሰዓቶች ይጓዙ. ሁለት ጊዜ ሲወጣ, በእጆቻችን እከሌነው እና እኩል በእኩል እንከፋፈለው. ከእነሱ ቼኮች እንመጫቸዋለን. ከስጋው ጋር አብሮ ለመሙላት ከስጋ ማጠፊያ, ከጨው, ከፔይን እና ከመነሳሳት ጋር ይቀላቀላል. በእያንዳንዱ ኬክ መሃል አንድ ትንሽ ድስቶች እናስቀምጣለን. ጠርዞቹን እናከብራለን እና የተፈለገው ቅርፅን ለቦሊሽ. ሞቃት በርሜል እስከ ቀይ.