ከድንች ድንች ጋር የተጠበቀው የጉጉር ቅርጃት በጣም አነስተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው ምግብ ነው. ቀላልና ርካሽ ምግቦች ለመዘጋጀት በጣም ምቹ ቢሆኑም, ሌሎች አትክልቶች, ቅመማ ቅመሞች እና ስጋዎች በተለያየ አይነት ጭማሪ ሊጨመሩ ይችላሉ.
ከድንች እና ድንች ስጋ ጋር የሽቦ ጎመን
ግብዓቶች
- የተጠበሰ ሥጋ (ስጋ-ቡሬ ወይም ዶሮ) - 500 ግ.
- ጎመን - 1 ራስ;
- ቲማቲም - 2 ጥራዞች;
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ድንች - 2 ጥራዞች;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ጨው, ፔሩ - ለመብላት;
- የጫካ ቅጠል - 2 ሳ.
ዝግጅት
የምግብ አዘገጃጀቱ እያንዳንዷን እመቤት በደንብ ያውቀዋል. ጎመን የተቆራረጠውና በጨው የተዳከመ ነው. ብዙውን ጊዜ ክታች ማብሰያ በለሆሳስ እስኪሰቀል ድረስ በበርካታ ጣፋጭ ምግቦች ይመገባል.
ሽንኩርት በደንብ የተቆረጠ እና ከተፈቀዱ የካሮትት ጥራጥሬዎች ጋር ነው. ወደ ውስጥ ለሚያልፍ ሰው, በትንን ኩባያ የተቆራረጠ አነስተኛ ዱባ, የተከተፈ ጎመን, በቲማቲም ፓክ ወይም ሁለት ጥራጥ የሆኑ ቲማቲሞች የተቆራረጡ እና የተጠበቁ ትናንሽ ድንች ይጨምሩበታል. አትክልቶችን ለመሸፈን በጋ ዱጎት ወይም በፍቅር የበሰለ ፓን ውስጥ ይግቡ. እርጥበቱ እስኪጨርስ ድረስ የጫካው ቅጠል በመጨመር በጉጉት እርጥበቱን ይክፈሉት, ከዚያም የተጠበሰ ማኮላ ይጨምሩ እና ድብሩን በቀዝቃዛው ሙቅ ላይ ያዘጋጁት.
የተዘጋጁ ምግቦች በተናጥል ሊቀርቡ ይችላሉ, ወይም እንደ ማብሰያ ለመሙላት ያገለግላሉ.
ከጠንካራ ፓፓዬው ከድንች ጋር
ጉጉትን እንዴት እንደሚያስወጣ እንይ. ከሠዉ የስጦታ ምርት ጋር አስደንጋጭ የጨመረው ጣፋጭ እና በጣም ተመጣጣኝ እቃ ነው.
ግብዓቶች
- አበባ - 1 ኪሎ ግራም;
- ድንች - 3 ሳ.
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ቅቤ ክሬድ - 120 ግ.
- ፍራፍሬዎች (ዘይ, ፓሰል) - ለመብላት;
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
በቀለማቀፍ ቅጠሎች ላይ የተንቆጠቆጡ አበባ እና በጨው ውኃ ውስጥ ቀቅለው. በኩላሊት እስከሚሞሉት ድረስ ድንቹን ለማብሰል ይዘጋጁ. ሽንኩርት በተቆራረጠ ቅቤ ቅጠል ላይ ይለጥፋሉ, የጆሮ ጉትቻዎችን, ድንች, ቅይጥና ድፍድ ክሬትን ይጨምሩ. አትክልቶችን, ጨውና እርጥብ ለመሸፈን ያህል ውኃ ውስጥ ጣዕም እንጨምራለን. እርጥበት እስኪተክልና ጉጉቱ እስኪጨርስ ድረስ ጉጉቱን ይዛው. ኩኪው አሁንም ውሃ ነው, አትክልቶቹ አስቀድመው ካበሏቸው እንኳን, ከዚያም በጠረጴዛ ላይ የተጨመረ ዱቄት መጨመር ይችላሉ.
ከመስተገባቱ በፊት እቃውን ከተቆረጡ ዕፅዋት ይረጩ.
ከድንች የተጠበቀው የከርካራሩት
በዚህ የእንጉዳይ ጊዜ ውስጥ የተሰበሰቡትን ክምችቶች መጠቀም አለመቻል እና ከድንች ድንች ጋር የተሸፈነ ጉቶን መበላት የለብንም. ጉጉቱ የሚበላው ምግብ ለስላሳው ምግብ ምስጋና ይግባውና የተመጣጠነ ምግብ የራሱ "የዜግነት ደረጃ" አለው.
ግብዓቶች
- ሬንችራስት - 500 ግ.
- የደን ጥማቶች - 200 ግ.
- ካሮት - 2 ጥራዞች;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- የቲማቲም ፓት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ድንች - 2 ጥራዞች;
- የአትክልት ዘይት;
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
የጫካ እንጉዳዮች ለ 5-7 ደቂቃዎች ይበላሉ, ከዚያም እስኪቀላቀሉ ድረስ በአትክልት ዘይት ውስጥ ቀዝቃዛና በቀጭኑ ይጠበቃሉ.
ድንች ከመጠን በላይ ስቴፕሽን ለማስወገድ 1-2 ሰአታት ውስጥ እንዲቆጥሩ እና ድንቹን እስከ ግማሽ ጨረቃ ድረስ ለማቀነባበሪያዎቹ ማብሰል. የተሰራ ሽንኩርት እና የተጠበሰ የካሮት ቀይ ሽንኩርት በአትክልት ዘይት ውስጥ እስከ ወርቃማነት,
የዝዋይ ጉጉር ከአሻንጉሊት አስከሬን ጭቃና ወደ አትክልት ይላካል. ለስላሳው እስኪቀላቀለ ድረስ ቲማቲክ ፓቲን, ጨው, ፔሩ እና ስጋን በትንሹ ውኃ ውስጠቱን እንሞላለን.
እንዲህ ያለውን ምግብ ለማዘጋጀት, ትኩስ ጎመንን መጠቀም ትችላላችሁ, ነገር ግን በዚህ ሁኔታ, የምግብ ማብሰያ ጊዜው ይጨምራል እና ዱጓው ጉልህ የሆነ የስጋ ችግር ሲያጋጥም ድንቹን ቀድሞውኑ መጨመር ያስፈልገዋል. ትኩስ ጎመን ባለው ተክል ውስጥ, የቲማቲም ፓስቲን በተሻለው ጣፋጭ, ወይንም የታሸገ ቲማቲም በራሱ ጭማቂ ተተካ.