ለስላሳ ዶሮ መጠቀም ለብዙ ሳምንታዊ ስነ-ስርዓት ነው, እና እራስዎ እራስዎ እራስዎ ማብሰል የሚያስችልዎትን ይህን የምግብ አሰራር ፍቃደኛዎች የምግብ ጣዕም እና ጣዕም እንዲሞክሩ እድል ይሰጣቸዋል.
ዝግጅቱ በዶሮው ምርጫ ይጀምራል, ለምለም ቅጠላቅላ መሆን አለበት, እናም በማንኛውም ሁኔታ ቤት የተዘጋጀ ዶሮ አይግዙ, ለምግብ ወይም ለግላጅነት ተስማሚ ነው, ነገር ግን ለምግብ አይሆንም. አንድ ወራጅ ትንሽ ሊሆን ይችላል, ግን ጠፍጣፋ, እና በጣም አስቂኝ, እርስዎ የሚያስፈልጓት.
በቡጢ ማድ ዕቃ ውስጥ የተከተለውን የዶሮ ምግብ በቤት ውስጥ
ግብዓቶች
- ዶሮ - 1 እጽዋት;
- kefir - 100 ሚሊ
- ሙጫ ክሬም 15% - 100 ሚሊሆል;
- ሽንኩርት - 2 ቀይ ሽንኩርት
- የምግብ ጭማቂ Worcestersky ወይም አኩሪ አተር - 60 ግ.
- ካሪ - 2 ሳር.
- hops-suneli - 1 የሻይ ማንኪያ;
- ፔፐር - 2 ታች.
- ጨው.
ዝግጅት
ከዚህ በፊት የዶሮ ፍራፍሬን ዶሮን ለመምረጥ ለላባዎች መፈተሽ አለብዎት, በተለይም ለእግሮች እና ክንፎች ትኩረት ይስጡ. ብዙዎቹ አምራቾች ኃጢአቶቹን በመተካት ከላቦቹ እንዲወገዱ ስለሚያደርጉ ከአዳዲስ ዝርያዎች መካከል በእንቁላሎቹ ላይ ይለፉ. እና ካራውን የቀሩትን ምርኮዎች ካስወገዱ በኋላ, ወፉ በደንብ ከውኃው ውስጥ እና ከውኃ ይታጠባል, ከዚያ በኋላ ማድረቅ ያስፈልግዎታል. በሽንኩርት እና በተፈጥሮው ከዶሮው በስተቀር ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ያጣምሩ, ከዚያም በደንብ ድብልቅ. ከጨው ጋር, በጣም ጠንቃቃ ሁን, በጨው ውስጥ እና በአንዳንድ ሁኔታዎች እራሳቸውን የጨመሩ የሻርተር ወይም የአኩሪ አተር, ጨው ሙሉ በሙሉ ሊተካ ይችላል. ከዛም ወተት እና ቅመማ ቅመሞች የተገኘ የባህር ማራቢያ (ኦርጋን) ወፏን ወደ ሚያደርጉት ወሲብ ያስተላልፋሉ. በመካከል መሃል ግማሹን ሻንጣዎች አስቀምጡ, ቀሪው ማርሚዳትን ከላይ አናት ላይ በማውጣጥ በጫጩ ውስጥ ምንም ቦታ የማይኖርበት ስፍራ የለም. አሁን ህፃኑን በማቀዝቀዣው ውስጥ ቢያንስ 4 ሰዓታት ማረፍ እና አንድ ምግብ ከማብሰልህ አንድ ሰዓት በፊት ማሞቅ አለብህ. ወፏን በቆፍ ላይ ካስቀመጠች በኋላ, በኩፉ መሃከል ላይ ብቻ ከሆንክ, አለበለዚያም የኤሌክትሪክ ሞተር ለማንጠፍ አስቸጋሪ ይሆንበታል እና አጣብቂኝ ይሆናል. እጆቹን ወደ ግራ በኩል ማስተካከል እንዲችሉ ቆዳዎችን እንዴት መጠቀም እንዳለብዎ ካወቁ, የማጣበቂያውን ጓንት ይጠቀሙ. እግሮቹም በተንጠለጠሉበት ቦታ ላይ እንዳይቆራረቡ ብቻ ሳይሆን እንደ እስትንፋስ መታሰር አለባቸው. ሁለተኛው የጠፍጣፋው ክር ክንፎቹ ላይ ያሉትን ጥቦች ወደ ጎን ይጎትቷቸዋል. ቀስቱ መውደቁ አይቀርም ብለው ካሰቡ በድርብ አያያዟቸው ወይም ጉድጓዱን ከጣብል ያድርጉ. አሁን የሽቦውን ማብራት, የ 180 o ዲግሪ ዲግሪ እስኪጠበቁ እና በ 70-80 ደቂቃዎች ውስጥ ምድጃውን በሙቀቱ ውስጥ እንዲቆዩ ያድርጉ.
እንደ አማራጭ ማስቀመጫ, በሜላ ማይክሮዌቭ ውስጥ የተቀመጠ ዶሮ ውስጥ ማዘጋጀት ይቻላል, ይህ ምድጃ እቃ ከሌለ ነው. የዝግጅቱ ሂደት የሚለየው ወፍጮን ከመውጣቱ በፊት በግማሽ በመቁረጥ እና በተፈጥሮም ቀይ ሽንኩርት መቀነስ አለበት. ለየት ያለ ክሬም ላይ በግማሽ ግማሽ ያለውን ወፍ እና ለ "ሩብ" ሁነታ በእያንዳንዱ ጫፍ ውስጥ ለሩብ ሰዓት አንድ ሰዓት ይቁሉት.
ዶሮ በጋ መጋገሪያ ውስጥ እንዴት ዶሮን ማዘጋጀት ይቻላል?
ግብዓቶች
- ዶሮ - 1 እጽዋት;
- አኩሪ አተር - 125 ሚ.ሜ;
- ሽንኩርት - 6 ጥርስ;
- ቺፕ - ¼ ቲስፕ;
- የአትክልት ዘይት - 30 ግ.
- ፓፕሪፕ - 1 ሳርሊን.
ዝግጅት
አእዋፍ መታጠጥ እና ማድረቅ, ከዚያም ወደ ማራኪነት ይቀጥሉ. ዶሮዎችን, ክንፎቹን እና እግርን የሚይዙትን እንቁራሪቶች መለየት አለብዎ, ከዚያም ወደ እግሮች እና ጭራዎች ይከፋፈላሉ. አራት የተቀቀለ ነጭ ሽንኩርት ይጨመራል እና ከተቀማዎቹ ቅመማ ቅመሞች ጋር ይዋሃዳል, ከዚያም የቡናውን የተለያዩ ክፍሎች ይደፍኑ. በአንድ ሰዓት ውስጥ ወፏ ምግብ ለማብሰል ይዘጋጃል, እያንዳንዳቸው በቀሪዎቹ የስታሊን ኩራባቶቹን በሦስት ክፍሎች ይከፋፍሉ እና በቀላል ዘይት ጋለሪ ጣውላ ላይ ይጫኑት. ለስላሳ, ለስላሳ ነጭ ሽታ እና ለስላሳ ነጭ ሽታ ከተሰማዎት ከቅጣጥ ዱቄት ውስጥ ያስወግዱት, ምክንያቱም በተቃጠለው መልክ ሁሉንም ነገር ያበላግጣል. ከጡት ውስጥ አንድ በአንድ ጀምር, ሁሉንም ነገር ይብሉት, ቢላዋ መዘጋጀቱን ይፈትሻል.