የዓሳ ነዳጅ ጣፋጭ ምጥትና የአመጋገብ ምርት ነው. በሁለቱም በሕክምና ምግቦች እና በልጆች ምግቦች ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል. እንደ ጎን ምግብ, የተጠበሰ ድንች እና ትኩስ አትክልቶች ሰላጣ ፍጹም ናቸው. የዓሳን ነጠብጣብ ለማዘጋጀቱ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እንመልከት.
በምድጃ ውስጥ የዓሳ አፍ ላይ
ግብዓቶች
- 300 ኪት;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ጨው - መቆንጠጫ;
- ክሬም - 100 ሚሊሰ;
- semolina - 1 tbsp. ማንኪያ;
- cream cream - ለመቅመስ.
ዝግጅት
የዓሳን ማብሰያ ዘይት ለማቀዝቀዝ, ፋይፋው ፈዝዛ, ታጥቦ ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቀየራል. በተቀላጠፈ ሁኔታ ውስጥ ወደ ብስለት ሁኔታ ይለውጧቸው. አሁን የዶሮ እንቁላል ይውሰዱ እና በድብልብዎ ያዙት, ክሬም, ጨው እና ሰሞሊን ይጨምሩ. ሁሉም በጥንቃቄ ይቀላቀሉ. በድብል-የእንቁላል ድብልቅ ቅልቅል በሳር ጎድጓዳ ውስጥ የተጨመረው የዓሳ ዝፋን በማሰራጫ በዱላ. በማቅለጫ ትሪ ላይ ትንሽ ኬክ ይለውጡና በ 160 ዲግሪ ሲደክም ቡናማ ቀለም ይለብሱ. ከዚያም ዱቄቱን ይውሰዱ, ቀዝቃዛና ቀዝቃዛ ክሬም በሎሚው ላይ ያስቀምጡት.
በአሳፋ ሁሇት የዓሣ ሻርክ
ግብዓቶች
- ፓይፐር ፓርክ - 500 ግ.
- ቅቤ - 100 ግራም;
- ዱቄት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- እንቁላል - 2 ጥራዞች;
- ወተት - 120 ሚሊሰ;
- ጨው - መቆንጠጫ;
- ውሃ - 50 ሚሊ.
ዝግጅት
ሌላው የዓሳ ድምፅ እንዴት ማብሰል ይቻላል. እንሰሳዎችን ከቆዳ እና አጥንት እናጽዳለን. ልጃገረዷ በደንብ ከታጠበ ቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ በደንብ ይታጠባል እና በቀስታ ለሁለት ይከፈላል. ግማሹ የዓሣ ቅርጫት በሳር የተሞላ እና በውሀ የተሞላ ነው. እስኪጨርስ ድረስ የዝንሽን ፓርኩን በቀላል ሙቀት ይቅቡት. ከዚያ በኋላ ዓሣውን በሳጥኑ ላይ አስቀምጡት. አሁን አሁን በስጋ የተሸፈነ እና ጥሬ የፔኪ አውራ ዶሮዎችን ስጠን. ወትሮው ወደ ባልዲ ውስጥ ያስቀምጡትና ወደ ሙጣጩ ያመጣሉ. እስኪያልቅ ድረስ ዱቄቱን ከጉዝ ውሃ ጋር በመቀላቀል ለስለስ ወተት ማደባለቅ. ሁሉንም ነገር በዱላ እንጨምራለን, ዘወትር በማነሳሳት, እና ከዚያም እሳቱን ያጥፉ.
የተከተፈ ጨው ከአስቸኳይ ሥጋ ጋር ይቀላቅላል. ጣቶቹን ከፕሮቲኖች ውስጥ ይለያሉ እና ከተቀቡ ቅቤ ጋር ወደ የዓሣው ስብጥር አክሏቸው. ከእንቁላል ነጭዎች ጋር ያለው ማቀፊያ በክፍል ውስጥ ይዘጋና በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣል. ከዚያም ጥቁር አረፋ ብቅ እስኪያልቅ ድረስ እስኪመጣ ድረስ በጥንቃቄ ይደበድቧቸው እንዲሁም ከቡች ወደታች ሁሉንም ነገር ቀስ ብለው ማንቀሳቀስ ይጀምሩ. ለመብላጥ እና በርበሬ. የእንፋለሚው ቅርጽ በዘይት ይቀልዝ እና የዓሳ ዶንን ወደ ውስጥ እንጨምራለን. ለ 30 ደቂቃዎች ያህል የዓሳውን ነጠብጣብ አንድ ላይ እናዘጋጃለን. የቀረበ ጣፋጭ ትንሽ ቀዝቃዛ እና በሳጥኑ ላይ ያለው ቅርጽ እንዲሰረዝ ያድርጉ. በቅዝቃዜ ቅቤ ላይ በቅዝቃዜ እና በጠረጴዛው ላይ እናገለግላለን.
የዓሳ ድምፅ በበርካታ ቫውስ
ግብዓቶች
- የዓሳ ዋንጫ - 600 ግ.
- mayonnaise - 1 tbsp. ማንኪያ;
- አፉ ክሬም - 1 tbsp. ማንኪያ;
- አምፖል - 2 ጥራዞች;
- እንቁላል - 2 ጥራዞች;
- ዱቄት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ዳቦ - 1 ክፍል;
- ጨው, ፔሩ - ለመብላት;
- ወተት;
- የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
የዓሳ እንቁላል በጥንቃቄ የታጠበና የታጠበ ነው. ሽንኩሩን ከኩኪው እና ነጭ እንጀራ በወተት አፈትነው. በተቀማጫው ጎድጓዳ ሳጥ, ሽንኩርት, ዳቦ, ዱቄት ክሬም, እንቁላሎች, ዱቄት ይጨምሩ, በቤት ውስጥ የተሸከመው ማዮኔዝ , ጨው እና ፔይን. ሁሉንም ነገር ለ 5 ደቂቃዎች ያመክኑ. የበርሊንጅ ዘይት ጽዋ ኩባያውን እንጨምራለን, የተዘጋጁትን የዓሳ ስብጥር እና ለ "1.5 ኪ. ጊዜው ካለፈ በኋላ ወደ "ቅድመ-ሙቅ" በመቀየር ሌላ 15 ደቂቃ ማብሰል.
ከኩሬ ጋር ዓሣ
ግብዓቶች
- ኮር - 500 ግ.
- ጨው - መቆንጠጫ;
- እንቁላል - 3 እንቁላል;
- ሮማመሪ - 1 ቅርንጫፍ;
- ባለአደባባ - 50 ግ.
- ክሬም - 100 ሚሊ.
ዝግጅት
Tresku በሮማን ሆቴል ውስጥ ተጣብቀው ወደ ውሃ አፍልተው ወደ ውሃ አፍልተው ይወጣሉ. የዓሳዎች ቁሳቁሶች ወደ ማቅለጫው ሳጥኑ ይዛወራሉ እና ለትርፍ ያልበሰሉ ናቸው. በጨው የተሸፈነውን ጨጓራ አቧራ ይግሉ. ሾጣጣዎቹን ክሬም ጋር ቀላቅለው ወደ ዓሦች መጨመር. Rukkolu መፍጨት እና ከኩም ጋር ይገናኝ. አሁን ዓሣውን በጥንቃቄ ያስቀምጡና ነጭውን ነጠብጣብ ያድርጉት. ቅቤን በቅቤ ጋር ለመደባለቅ, የዓሳውን ክብደት እና በ 200 ዲግሪ 20 ደቂቃዎች መጋገር.