የሱፍ ዝርግ ቀላል የሩዝ ምግብ ነው. ስጋ ወይም እንጉዳይን ካከሉ, ለየት ያለ ጣፋጭ ምግብ ያገኛሉ. የዱቄት ፍራፍሬዎች አዝናኝ የምግብ አሰራሮች ከታች ይጠብቃሉ.
ከጠንካራ ጉሮሮ ጋር የሽቦ ጎመን
ግብዓቶች
- ጎመን - 600 ግ.
- ባለ 400 ግራም ለስላሳ ሽታ - 400 ጂ;
- ካሮት - 300 ግ.
- ቀይ ሽንኩርት - 150 ግ.
- የቲማቲም ፓት - 55 ግ.
- ውሃ 120 ሚሊሆል;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ክሎሪን;
- ጨው, ፔጃ;
- የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
በመጀመሪያ ቀስ ብሎ የሽንኩን ሽንኩርት ቀቅለው, ከዚያም የተጠበሰ የካሮን ጥሬታን ይጨምሩ እና ትንሽ ጭማቂ ይጨምሩ. አሁን በግማሽ የተጨቃጨቁ የእንቁላል ጋሻዎችን እናስቀምጥ ጀመርን. ለ 3 ደቂቃዎች ቅጠሉ ጋደል, ሙኒሲንኮን ቆርጠው ለ 20 ደቂቃ ያህል ቆጥረው በመቀጠል ውሃ ውስጥ እንፈስሳለን, ቲማቲም ፓቼ ካስቀመጥን, እንደገና እንደባለቅ እና እንትሊንግ እስከሚገኝበት ጊዜ ድረስ ቆርጠው እንጨፍራለን. ነጭውን ነጭውን በመጨመር ይቀላቅሉ, እና ከ 3 ሳህኖች በኋላ ያሉትን ደቂቃዎች ያጥፉ.
በበርካታ ቫይተር ውስጥ ለተፈላ ቀይ ፍየል የሚሆን ምግብ
ግብዓቶች
- ጎመን - 700 ግ.
- ካሮት - 350 ግራም;
- ቀይ ሽንኩርት - 150 ግ.
- ካትፕፕ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ውሃ - 1 ብርጭቆ;
- ስኳር;
- ፔጃ;
- ጨው;
- የሉፍ ቅጠል.
ዝግጅት
ቀይ ሽንኩርት የተቆራረጠ ሽርሽር, ሶስት ስኳሬዎች በሸክላዎች ላይ. በበርካታ ድነት በፕሮግራሙ "መጋገር" ወይም "ማብሰያ" የሚለውን መርሐግብር እናሳያለን. በሳሩ ውስጥ, በአትክልት ዘይት ውስጥ ያፈስጉ, ቀይ ሽንኩርቱን ከ 10 ደቂቃ በኋላ ያስቀምጡት እና ካሮኖቹን ይሙሉ. ሌላ 10 ደቂቃዎችን እናዘጋጃለን, ከዚያ በኋላ ካትቸፑን, ጨውና ሌሎች ቅመሞችን እናጨምራለን. የሲሊኮን ወይም የእንጨት ስፔክተሩን ቀስ ብለው በማዋቀር ለ 5 ደቂቃዎች በተመሳሳይ ሁኔታ ውስጥ ይልቀቁ. አሁን ወደ ጎመን ይቀጥሉ - ብራዚኮን ይጠቁሙ እና በተቀሩት ምርቶች ውስጥ ወደ ሌሎች ምርቶች ይላኩ. አንድ ብርጭቆ ውሃ ይኑርዎ እና እንደገና ይቀላቅሉ. ባለብዙ መልክት ወደ "Quenching" ሁነታ እንተረጉመዋለን እና ለ 1-1,5 ሰዓታት እንተወዋለን. የማብሰያው ጊዜ በምርጫዎችዎ ላይ ብቻ ይወሰናል. ከ 1 ሰዓት በኋላ, ጉጉር ትንሽ ትንሽ ይጨምራል, ግን ከ 1.5 ሰከን በኋላ በጣም ለስላሳ እና ለስላሳ ይሆናል.
ከዶሮ ለተፈላ ቀይ ፍየል የተዘጋጀ ምግብ
ግብዓቶች
- ጎመን - 1 ኪ.ግ;
- የቲማቲም ፓት - 50 ግ.
- ዶሮ - 500 ግ.
- ጨው;
- ቅመሞች;
- የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
የዶሮ ስጋ የተቆራረጠ. ጉጉር በጥሩ የተሸፈነ ነው. ወፍራም የታች ዘይትና ቅልቅል ውስጥ በሚገኝ የሳር ጨርቅ ውስጥ ስጋው ነጭ እስኪሆን ድረስ ለ 5 ደቂቃ ያህል ዶሮውን እና ዶሮውን ያሰራጭ. ጉጉር እና ድብልቅ እንጨምራለን. በመካከለኛ ሙቀት, ለ 20 ደቂቃዎች ስጋ, ከዚያም 50 ሚሊ ሜትር ውሃን, ጨው, ሌሎች ቅመማ ቅመሞችን ያስቀምጡ እና በጥሩ ሁኔታ ያሳድጉ. ሁሉም በአንድ ላይ ሌላ 20 ደቂቃዎችን እናጠፋለን.
ከተሰነሰ ስጋ ጋር የተጠበሰ ጎመን
ግብዓቶች
- የተሸከመ ሥጋ - 450 ግ.
- ካሮት - 200 ግ.
- ጎመን - 600 ግ.
- ቀይ ሽንኩርት - 150 ግ.
- ቲማቲም - 3 ሳ.
- አትክልት - 35 ሚ.ሜ;
- zira - 1 ሳንቲም;
- የጣሊያን ዕፅዋት - 1 ሳንቲም;
- ጨው;
- ጥቁር ጣብ ጣር.
ዝግጅት
ጉበኑ ሙላቶ ሺንኬን ተቅላጥና በተፈላ ውሀ ውስጥ አስቀምጥ. ለ 10 ደቂቃ ያህል በደንብ እናቀላለን, ከዚያም ወደ አረንጓዴው እንጣልነው. ቀይ ሽንኩርት እና ሶስት ካሮዎች ይጥረጉ. ቲማቲክስ ከቁረጣችን እንቆራለን. በመጀመሪያ ቀይ ሽንኩርቱን ቀቅለው ካሮት ካሩትን ይጨምሩ እና ሌላ 5 ደቂቃዎችን ያዘጋጁ. አሁን ቲማቲሞችን አስቀምጡ እና በብርድ ድስ ላይ አስቀምጠው. ጨው, ቅመማ ቅመማ ቅመም (አመንጪት), ሙቀትን እና ጥሬ አጥንት ይጨምሩ, ለ 15 ደቂቃ ያህል በሃቃው ውስጥ ይጨመቁ. ከዚያ በኋላ ጎመንን እናሰራጫለን, ቅልቅል እንጨምራለን, ትንሽ እሳትን አነሳን, ለፖስታው እና ለ 15 ደቂቃዎች መጋገሪያውን እንሸፍነዋለን.
ከደረቁት እንጉዳይ የዱቄት ዝርያ - ምግብ አዘል
ግብዓቶች
- ጎመን - 1 ኪ.ግ;
- ካሮት - 200 ግ.
- እንጉዳይ - 450 ግ.
- የቲማቲም ልኬት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- የአትክልት ዘይት - 100 ሚሊ ሊይት;
- የጫካ ቅጠል - 2 ሳ.
- ውሃ - 2/3 ኩባያ;
- ጠረጴዛዎች - መጥመቂያ;
- የጥቁር ጭቃ;
- ስኳር - 1 ሳሊጃን;
- ጨው.
ዝግጅት
እንጉዳዮችን እና በዕቃዎች ውስጥ የተቆራረጡ, እና እስከሚዘጋጅ ድረስ ይለማሙ. ሽንኩርት ይጸዳሉ እና ይንሰራፋሉ, እና ካሮዎች ይመረታሉ. የበሰለ አትክልቶች, ከዚያም በለቀቀ የተከተፈ ጎመን (ጋገር) ላይ አክሏቸው. በማንጠቢያ ገንዳ ውስጥ እንጉዳዮችን እና ጉንዳን በሽንኩርት እና ካሮትና በቀላ. በጨው ውስጥ ቲማቲም ፓቲን, ጨው, ቅመማ ቅመም እና በደንብ ይቀላቅላሉ. የሚቀባው ድብልቅ ጉጉር ውስጥ ሲሆን ሽፋኑ ተሸፍኖ እስኪቀላጥ ድረስ ይለፋሉ.