የዩክሬን ምግብ ከሆኑት አንዱን እለታዊ የቀን ዝርዝርዎን ልዩ የሚያደርጉበት. በመድሃኒታችን መሰረት የተመሰቃቀለው ስጋን ግሪክን ማዘጋጀት ብዙ ጊዜ አይፈጅም, ውጤቱም በእርግጥ ደስ የሚል እና ጥሩ ጣዕም አለው.
የግሪክን ስጋ ከዶሮ ጋር እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ግብዓቶች
- የባሮ ኸት ሸካራዎች - 150 ግ.
- የዶሮ ሥጋ ሥጋ - 280 ግ.
- ሽንኩርት - 75 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ክሎሪን;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- የዳቦ ቅመማ ቅባት - 150 ግ.
- የአትክልት ዘይት - 150 ሚ.ሜ;
- የጥቁር ጭቃ;
- ጨው.
ዝግጅት
በ 300 ሚሊሊየም ውኃ ውስጥ በሳምባ ውኃውን በሳምባው ውስጥ በጨው ይሸፍኑ; ከዚያም በመጠምዘዝ እሽታ ላይ ሆነው እሽክርክራቱን ሳይጨምር, ገንፎው እስኪወርድ ድረስ, ሙቀቱ እስኪወርድ ድረስ እና ሙሉውን ፈሳሽ እንዲስወግድ ይደረጋል.
ሽንኩን ከትንሽው እቃው ውስጥ እናወጣለን, ትንሽ ቆርጦን እንክትልለው እና በትንሽ መጠን በአትክልት ዘይት አማካኝነት ወደ ድስት ለማቅለልና ከዚያም ወደ ዶሮ ማከል እንለፋለን. እዚያም የተሸፈነውንና በጣም ቆንጥጦ የተሰራውን ነጭ ሽጉን እንጨፍረው, እንቁላለን እንውሰድ, የቀዘቀዘውን የባቢዎትን ገንፎ እንለብሳለን, እምሱን በጨው, ጥቁር ፔጀር እና ጥንድ ይደባለቃሉ. ከዚያ ጥቂት ጥቃቅን ዕንከሮችን ይደፍኑ, መልሰው ወደ ጎድጓዳ ሳጥኑ ውስጥ ይጥሉ, እናም የግሪክ ወታደሮችን ይመሠርቱ.
በእጃችን ትንሽ የእህት ጨርቅ እንሰበስባለን, ኳሱን ይከርክቱ, የተፈለገው ቅርፅን ለምርቱ ይስጡት, በድስት እግር ውስጥ ይንሸራሸሩ እና በአትክልት ዘይት ላይ በቅድመ-መጤን ማንኪያ ላይ ያስቀምጡት. ግሪኮች በሁለቱም በኩል ቡናማዎች ሲዘጋጁ እና ዝግጁ ሲሆኑ በላያቸው ላይ አውጥተን ወደ ጠረጴዛ እናገልጋቸዋለን.
ብሩክኪኒን በሙቀት ውስጥ የተከተፈ ጨው
ግብዓቶች
- የዶሮ ጫፍ - 0.5 ኪ.ግ;
- 200 ግራም;
- ሽንኩርት - 250 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 1-2 ጥርስ
- አነስተኛ መጠን ያለው ካሮት - 1 ክፍል;
- እንቁላል - 2 ጥራዞች;
- የአትክልት ዘይት - 75 ሚ.ሜ;
- ቲማቴጥ ወይም ፓስታ - 100 ወይም 75 ግ.
- ኦርጋን ደርቃ - ለመብላት;
- ዱባ ደርቋል - ለመብላት;
- ቅመሞች - ለመብላት;
- የሉፍ ቅጠል;
- የአገሬ ጣፋጭ ጣብ;
- የስንዴ ዱቄት;
- መሬት ላይ ፔፐር;
- ጨው;
- አረንጓዴ ቀለም ያላቸው.
ዝግጅት
እኛ ማድረግ ያለብን የመጀመሪያው ነገር ግሪኮችን - ባርዊትን ገንፎ ማዘጋጀት ነው. ይህንን ለማድረግ አንድ የቢሽሂት ሽታ አንድ ክፍል በሁለት ክፍሎች ውስጥ እንዲፈስ ይደረጋል, ጨው ይዟል, ሸሚዞቹን በክዳን ላይ ይሸፍናል, እና ገንፎውን እስከ ማራገፍና ሙቀቱን እስከሚሞላ ድረስ ሙሉውን ፈሳሽ ይሞላል.
የዶሮ ዝንጅ በምርኮ የተሸጠው ስጋ በማንኛውም ምቹ ሁኔታ ይለወጣል. ለእዚህ ዓላማ የስጋ ማዘጋጃ ገንዳ, ማዋሃድ ወይንም ማሽተምም መጠቀም ይችላሉ. ጥቃቅን ሽንኩርት እናጥባለን, ግማሹን በመምረጥ, ለስላሳ ስጋ እስከሚጨመር ድረስ የአበባ ዘይትን እንሰራለን. እዚያም እንቁላልን ይዝጉ, ጨው እና ጥቁር ፔሬን ይጥሉ, የተጣራ እና የተቀበረውን ባሮትን እና ጥልቀት ይዛችሁ. የተወሰኑ ነገሮችን መሰባበርን, መልሰን እና ወደ ሳጥኑ ውስጥ መጣል. የተፈለገው ቅርፅ የግሪክን ቅርፅ እንፈጫለን, ዱቄት በዱቄት ውስጥ እናስገባለን, በአትክልት ዘይት ላይ ካለው የበሰለ ፓንፍ ላይ ብስኩት, በሁለቱም በኩል ቆንጆ ቡናማ ቀለም. በጋጣ ውስጥ ለመጋገር ተስማሚ በሆነ ዳቦ ወይም ዳቦ ውስጥ እናስቀምጠዋለን.
ሁሉም ግሪኮች በሚጠበሱበት ጊዜ ቀሪውን ሽንኩርት በማቀጣጠል ሾርባ ውስጥ ወደሚገኘው ወርቃማ ድስ እናርፍ እንውሰድ.
በግሪኩ ላይ ምግብ ለማቅለልና ለስላሳ እቃ ማቀነባበሪያዎች ለማቅረብ ዝግጁ ነን.