ሾርባ-ጨው ለሽያጭ ማዘጋጀት ብዙ ምግቦች አሉ. ከመደበኛ እና ከተለመዱ ስሪቶች ይልቅ ከመጀመሪያው እና ከተለያዩ የመዋቢያ ቅባቶች ተለይቶ በተለየ መልኩ የተለያዩ ናቸው. ዛሬ እንደ አንድ ቀላል የምግብ አዘገጃጀት ፈጣን የጉርጓዴ ጋሪን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚችሉ እናነግርዎታለን, እንዲሁም ደግሞ በእንጨት መሰንጠቂያ መንገድ የምግብ አሰራርን እንሰጣለን.
ሾርባ ወተት እንዴት በሳቅ ምግብ ማዘጋጀት ይቻላል?
ግብዓቶች
- ስጋን ማጨስ - 200 ግ.
- 150 ኩንታል ቅጠል -
- 100 ጋ.
- ham - 220 ግ.
- ዶሮ ዋንጫ - 220 ግ.
- ቲማቲም - 520 ግ.
- ሽንኩርት - 150 ግ.
- የታሸገ ጨዋን - 220 ግ.
- 100 ግራም;
- ነጭ ሽንኩርት - 2-3 ኩፋኖች;
- 75 ሚ.ግ.
- የተጣራ ውሃ - 3 ሊትር;
- የጫካ ቅጠል - 2 ሳ.
- አፉዎች ጣፋጭ ጣር - 3-5 ቼኮች;
- ጨው;
- መሬት ጥቁር ፔንታ;
ለማስረከብ:
- የወይራ ፍሬዎች;
- የሊማ እንሽላሎች;
- የፓሲሌ እና የሸንቄ አረንጓዴ ቅጠሎች
- አቸጋሪ ኬሚ
ዝግጅት
የዶሮ ዝንጅ ታጥቦ በተጣራ ውሃ ውስጥ በጣፋጭ ተይዞ ሙሉ በሙሉ እስኪበስል ድረስ ይቀልጣል.
ስጋው ከተቀባ, ወፍራውን, እንዲሁም የተጠበሰ እና የተጨፈኑ የሻይ ክበቦች, የሽያጮቹን ማቅለጫ ሽታ እና በሸክላ የተሸከሙት cርቼዎች ውስጥ ማለፍ. የተደባለቀ ነጭ ምርቶችን በአትክልት ዘይት ውስጥ እና ለኣምስት ደቂቃዎች ቡናማ ቀለም በተቀላጠለ የበሰለ ጣዕም ውስጥ እናስቀምጣለን. በመቀጠል በጥንቃቄ የተጠረጡትን ቀይ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ለኣምስት ደቂቃዎች በትንሽ ሙቀቶች ላይ መጣል. ቲማቲም በተቀላቀለ ውሃ, በጣፋጭ, በትናንሽ ክበቦች የተሸፈነ ወይም በሸክላ የተሸፈነ ነው እና ከተዘጋጁ ተክሎች ጋር በመሆን በብርድ ጋጋጣ ውስጥ ያስቀምጣል. ሁሉንም ነገር አንድ ላይ አስቀምጠው ለ 10 ደቂቃ ያህል አስቀምጠናል.
በዚህ ጊዜ የዶሮው ዶሮ ቀድሞውኑ ያብባል, ከቆሻሻው ውስጥ አውጥተነዋል, ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ቆርጠው ወደ ድስ ይመለሱ. በመቀጠልም የእቃውን ይዘቶች በጨው እና ጥቁር ፔጃ በማስጨበጥ, የወይራውን ግማሹን በመጣል በካና, በሎረል ቅጠል እና ጣፋጭ የበሰለ ጣዕማዎች ቀድመው እንዲቆጥሩ እና ለ ሰባት ደቂቃዎች እንዲፈጥሩ እናደርጋለን.
የተዘጋጁትን የሸክላ ማጠቢያ ቅባት ከቤት ውስጥ እናስወግድ እና ለ 10 ደቂቃዎች እንዲፈስ እናደርገዋለን. ከዚያም በሸክላዎቹ ላይ ያለውን መዓዛ ያለውን ምግብ እንፈስሳለን. በእያንዳንዳቸው በአስተርጓሚ ቅጠላ ቅጠሎች, በሎም, በሉሲ እና በሳር የተሸፈኑ ቅጠሎች ሁሉ እናስቀምጣለን.
የሳምሻ ሾርባ - solyanka - ብዙ መልቀም ያለበት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ግብዓቶች
- ጫካዎች (ትኩስ ወይም አረንጓዴ) - 220 ግ.
- ትኩስ የሩብ ፍሬዎች - 320 ግ.
- ካሮት - 95 ግ.
- ኩንታል - 95 ግ.
- ሃምሳ, ስኳር ወይም ጨው - 195 ግሬድ;
- የወይራ ፍሬ እና የወይራ (60 ግራም);
- ድንች - 180 ግ.
- የቡልጋሪያ ፔፐር - 50 ግ.
- ቲማቲም ፓት - 75 ግ.
- ዘይትና ዘይት የተቀዘቀዘ ዘይት - 75 ሚ.ሜ;
- የተጣራ ውሃ - 2 ሊትር;
- የሎረር ቅጠል - 2-3 እንቁዎች;
- ጥራጥሬ ጣዕም - 2-3 ቼኮች.
- ጨው - 15 g ወይም መቅመስ;
- ስኳር የተሠራ ስኳር - 5 g ወይም መቅመስ;
- ኦሮጋኖ - ለመብላት;
- ታንኳ - ለመብላት;
- ሮማመሪ - ለመብላት;
- ማርጋሮ - ለመብላት;
ለማስረከብ:
- የወይራ ፍሬዎች;
- ሎሚ;
- ንጹህ እጽዋት;
- አቸጋሪ ኬሚ
ዝግጅት
የበረሃው ጨው ለማዘጋጀት በበረዶ የተዘጋጁ እንጉዳዮችን ከተጠቀሙ በቅድሚያ በማቀዝቀዣው ውስጥ ከማቀዝቀዣ ያስወግዱ. በተጨማሪም ደረቅ እንጉዳዮችን መጠቀም ይችላሉ, ነገር ግን በዚህ ሁኔታ ውስጥ ግማሽ ክብደት እንደ ክብደትና እንደ ሙቅ ውሃ ውስጥ መጠጣት አለባቸው.
በረዶ የቀዘቀዙ ወይም ደረቅ የጫካ እንጉዳሎች በቃ ሽፋኖች እና በቅድመ-ቆርጦ የተቀመሙት እንጉዳዮች እንዲሰረቁ ተደርገዋል.
በ multivarka ዘይት አፈር ውስጥ ቅድመ-ንፁ በተቆረጠ እና በጥሩ ሁኔታ የተከተፉ ሽንኩርት እና ካሮት ይለጥፉና "ለጋ" ወይም "ዳቦ" ሁነቱን ለሰባት ደቂቃዎች ይቆዩ. ስኳር እና ጨው ይጨምሩ እና
ለስላሳ-ወራጅ ሾርባ-ለስላሳ ደቂቃዎች ስናርፍ እና በአሮጌ ክሬም, ሎሚ, የወይራ ፍሬ እና ትኩስ ዕፅዋቶች ጋር እንገለገልበታለን.