ዛሬ, ፖታስ ኮስት ያዘጋጃል. እያንዳንዳቸው የቀረቡት ስጋዎች በራሱ በራሱ መልካም እና ለእርስዎ ትኩረት የሚገባቸው ናቸው. ለማብሰል የተለያዩ አቀራረቦች የተለየ, ግን እኩል የሆነ ውጤት ያስገኛሉ.
ፖታቴ ዜፓይ - ስጋ እና እንጉዳዮችን የያዘ ምግብ
ግብዓቶች
- የተቀላቀለ ስጋ (አሳማና ሥጋ) - 450 ግ.
- - 1 ኪ.ግ;
- እንጉዳይ - 350 ግራም;
- ሽንኩርት - 150 ግ.
- እንቁላል ዋላ - 1 እንክብል;
- ጥቁር ጣውላ ጣዕም - ለመብላት;
- ጨው - ለመብላት;
- የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
በመጀመሪያ ደረጃ የድንች መሰረታዊ ነገሮችን ማዘጋጀት ያስፈልገናል. ይህን ለማድረግ በቅድሚያ የታሸጉትን ውሀዎች ሙቅ ውሃ ውስጥ እስኪቀላቀሉ ድረስ ይሞቁ ወይም በሙቀት ውስጥ በ 185-190 ዲግሪ በሠላሳ እስከ አርባ ደቂቃዎች ድረስ በምድጃ ውስጥ ይደቅሉ.
በዚህ ጊዜ ውስጥ ትንሽ ቀይ ሽንኩርት እናጥባለን, በማቅለጫ ፓን ውስጥ በተቀላቀለ ዘይት ውስጥ አድርገን እና ወደ ግልጽነት እናስተላልፋለን. አሁን የቅድመ እርጥብና የተከተፉ እንጉዳዮችን ይጨምሩና ፈሳሹ እስኪጨርስ ድረስ ማቅለጫውን እና አተርን ይጨምሩ. ስንጥቅ ስንጨርስ በጨው እና ጥቁር ፔሬን ጣዕም ለመብላት እቃውን እናዝናለን.
ዝግጁ በሚሆንበት ጊዜ የድንች ድንች ኦፕራሲዮኖችን እናጸዳለን, በሃክ ዱቄት አማካኝነት እንለማመዳለን እና በሉክሌን እንረዳዋለን. በዚህ ምክንያት አንድ ወጥ የሆነ የአታክልት ክብደት የሌለ መሆን አለበት. የእንቁላል ጣፋጭ, ጨው እና አረንጓዴ ጣውላ ጣውያው ውስጥ ይጨምሩ, በጥሩ ይደባለቃሉ, እናም ፍንጣሪዎች መፈጠር ይጀምራሉ. ይህንን ለማድረግ ትንሽ የድንች ክፍልን መምረጥ, መጀመሪያውን ኳስ ይከርክሙት, እና ዘንጉን ጠፍጣፋ ኬክ ለማንሳት ይጫኑ. በጠርሙስ በመጠቀም ትንሽ የተሸፈ ስጋ እና እንጉዳይቶችን እና ከተጣበመ የኬክ ቅርጾችን ወደታች ጠርዝ በመጨመር አንድ የቆርቆሮ ቅርፅ ይሠራሉ. ለጊዜው በጨርቁ ላይ በሸን ዱቄት ውስጥ የምናስቀምጠው, እና በተጣራ ዘይት የተሞላው ነዳጅ በማሞቅ, ለቅዝማዛ እሽጉ ውስጥ እናስገባዋለን.
ፖታስ ከእንቁላል እና ዱቄት ጋር ዘግናኝ - ጎመን የያዘው ምግብ
ግብዓቶች
- - 1 ኪ.ግ;
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- የስንዴ ዱቄት - 120 ግ.
- የተሻሻለ የአትክልት ዘይት - 50-60 ሚ.ግ;
ለመሙላት
- ጉጉት - 950 ግ;
- ቲማቲም ፓት - 30 ግ.
- ውሃ 75 ሚሊ;
- ጥቁር ጣውላ ጣዕም - ለመብላት;
- የሎረል ቅጠል - 1 ጥራዝ;
- ጨው - ለመብላት;
- የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
በዚህ የምግብ አዘገጃጀት ሂደት ውስጥ ለስጦሽ ትንሽ ለየት ያለ የአትክልት እድገትን እናዘጋጃለን. የታሸጉ የድንች እሾችን በማንፃት በበርካታ ክፍሎች የተቆራረጡ እና በጨው ውሃ ውስጥ እንሰቅላለን. ከዚያም ውሃው ይደርቃል, እና ድንቹ ሙሉ በሙሉ እስኪጠፋ ድረስ በደቃቃ ይጠበቃሉ. አስፈላጊ ከሆነ ትንሽ የድንች ጥብስ ይጨምሩ.
የተቆረጠ ድንች እስኪቀዘቅዝ ድረስ, ጉቶውን ከጎልፍ እንዘጋጃለን. ይህንን ለማድረግ በችጋ የተሸፈኑ አትክልቶች በጋር ሾልት ውስጥ የተቀቀለ ዘይት እና በቀጭጭ አጥንት ይቀባሉ. ከዚያም የቲማቲን ፓቼ በጨው ውስጥ በመጨመር በጨው እና ጥቁር ፔሮማ ጣዕም ለመደባለቅ, የጫኑን ቅጠል ከጣፋጩ በኋላ ለስላሳ እስኪነቀሉ ድረስ ይጥሉ.
በቀዝቃዛው ድንች ውስጥ እንቁላል ይጨመርልን እና በደንብ ይቀላቅላሉ. ከእንቁላል ጋር ተጣብቆ የሚመርጥ አንድ አይነት ድንች አረንጓዴ እንጨምራለን. እጆቹን በዱቄት ይፈትሹ, ከእሷም የኩስታዎችን ቅርፅ እንጨምርበታለን.
በሁለቱም ጎኖች ላይ ቀይ እስኪሆን ድረስ በማሞቅ ነዳጅ ሙቀት ላይ በማጣቀሚያ ዘይት ላይ ቁጭ ይበላል. በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ በጣም ዘመናዊ እንዲሆን የሚያደርጉት ምድጃዎች ምድጃ ውስጥ ውስጥ መቆየት ይቻላል. ይህንን ለማድረግ በጋጋጣማ ሉህ ውስጥ ለ 20 ደቂቃዎች በጋጋጣ እና በ 185 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ በተሸፈነው ብራና ላይ ያስቀምጡት.
ከማንኛውም የምግብ አዘገጃጀት ዘዴዎች በመነሳት ምርቶቹን በተለያየ መልክ መሙላት ይችላሉ. በጣም አረንጓዴ ቀይ ሽንኩርት እና እንቁላልን ወይም በቀላሉ በቅመማ ቅመም ወይንም በስጋዎች ይገኙበታል. ምግቦችን በሚያዘጋጁበት ጊዜ ለሙሉ ምግቦች ሙከራዎች, እንደ አንድ ደንብ, ጥሩ ውጤት ይስጡ. ለመሞከር ይሞክሩ እና የተዘጋጁትን ጣፋጭ ምግቦች ይደሰቱ.