ለብዙዎች በጣም ተወዳጅ ሾርባ ቦኮር ነው . የዚህ ምግብ አድናቂዎች ሁልጊዜ ለምሳ እና ለእራት እንዲሁም ለቁርስም ይደሰታሉ. ከዶሮ ምግብ ማብሰል ከስጋ ጋር በጣም ቀላል እና ፈጣን ከመሆኑ ይልቅ በጣም ጣፋጭ ነው. አሁን ይህን አስደናቂ ምግብ ለማብሰል ጥቂት የምግብ አዘገጃጀት ልንነግርዎ እንችላለን.
ከዶሮ ጋር ለቦርሳ የተዘጋጀ
ግብዓቶች
- ዶሮ (ማንኛቸውም ክፍሎች) - 600 ግ.
- beet - 1 pc;
- ባቄላ - 0.5 ኩባያ;
- ድንች - 2-3 እንቁዎች;
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ጎመን - 200-300 ግራም;
- የቲማቲም ጣጣ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- የባህር በር 2-4 ሳ.
- የአትክልት ዘይት - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- አረንጓዴ - 0.5 ጥራዝ;
- ጨው.
ዝግጅት
አሁን እንዴት ዶሮዎችን ማብሰል እንደሚችሉ ይንገሯቸው. እስኪደርስ ድረስ ምግብ ይበላል. በሳቅ በሶስት ሊትር ውኃ ላይ በማጠፍ በተቀመጠ ዶሮ ውስጥ አብርተው በእሳት ላይ አኑረው. ውሃው ሲሞቅ አረፋውን ከእሱ ማስወጣት እና በክዳኑ ሥር ባለው ዝቅተኛ ሙቀት ያበስሉት. ስጋን በምናዘጋጅበት ጊዜ, አትክልቶችን እንሰራለን. ድንቹ ይጠራቅሙና በቡክ ይሠራሉ. እምቦቼን እና ሽንኩርት እጠቡ እና እጠባቸው. በአነስተኛ ኩብ ላይ ቀይ ሽንኩርት እንቆራለን, እና ካሮዎች ደግሞ በትላልቅ ብረት ላይ ይጥረጉ ነበር.
ከ 20 ደቂቃዎች በኋላ ዶሮውን ከማብሰላት በኋላ, ድንች, ሽንኩርት እና አልጋዎች በጡን ውስጥ ይጨምሩ. በቆርቆሮው ላይ እንጥብጣለን, እጥባትና እጥባ. ለአምስት ደቂቃዎች በብርድ ማቅለጫ ውስጥ ጠቀለው, የቲማቲም ጣብያው መጨመር እና መቀላቀል. ቀጉር የተሸፈነ. ነጭ ሽንኩርት ንጹህና በምርምር የተከተረ ነው. የተጠበሰ ተክሎች, ባቄላዎች, ጎመን እና ነጭ ሽንኩርት ውስጥ እናስቀምጣለን. የባህር ቅጠላን ለመምጠጥ እና ለመጨመር. ቦርሳውን በሻራ ሽፋኑ ይሸፍኑ እና ለ 15 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. በመጨረሻም ግሪቶችን ጨምሩ.
ቦክስች ከዶሮ ጋር በበርካታ ቫርኬክ
ግብዓቶች
- ቢትል ትንሽ - 1 ፓኮ.
- አምፖል - 1 ክፍል
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ድንች 3 ሳ.
- ጉጉት - 250 ግ.
- ጣፋጭ ጣዕም - 1 ክፍል;
- የዶሮ እንሰትስ -6 ማ.
- የቲማቲም ጣጣ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- የሾሊድ ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- የሉፍ ቅጠል;
- ጥቁር ፔፐርማርዶች;
- ጨው;
- ግሪን.
ዝግጅት
አትክልቶችን እናስወግዳለን. ቀይ ሽንኩርት በጥሩ ይከፈታል. ካሮት እና ቤይስ በሸክላዎች ላይ ተኳት. የተጣራ ጣፋጭ ዘይቶችን እንገጥመናል. በ 5-7 ደቂቃዎች ላይ የበርበሬኑን "የበሰለ" ወይም "የመጋጃ" ሁነታ ይዝጉ, ቀይ ሽንኩርት, ካሮት, ባቄላ እና ጣፋጭ ጣብ ይበሉ. የቲማቲም ፓቼን ይጨምሩ እና ሌሎች ሁለት ደቂቃዎችን ይሙሉ. ዶሮን ወደ አትክልቶቹ እንጫወት ነበር. ድንች ወደ ኪበሎች ቆርጠው, ጎመንጉን ቆርጠው ወደ በርካታ የቫልቭክ ፓራዎች ይላኩት. ሁሉንም በሞላ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ እስከ ጣፋጭ ምልክት ይሙሉ. ኮምጣጤ, ፔሩ, የሱፍ ቅጠል ያስቀምጡታል.
አንድ ባለብዙ ቫርኬር ለአንድ ሰዓት ያህል "ማቃጠል" ሁነታውን ይቀይሩ. ምግብ ማብሰያውን ከማብቃቱ በፊት ለጥቂት ደቂቃዎች የተቆራረጡትን ጥቁር አበቦች ይጨምሩ. የስጋውን ዝግጁነት ማረጋገጥ - የሙቀቱ ጊዜ ለመጨመር ዝግጁ ካልሆነ. ከፕሮግራሙ መጨረሻ በኋላ በ "ማሞቂያ" ሁነታ ውስጥ ለአንድ ሰዓት ያህል በጫጩት ውስጥ በጫፍ ላይ ይቀርባል. ከዶሮ ጋር ያለው ቦክስክ እርጎናማ ክሬም ለጠረጴዛ ያቀርባል.
ከዶሮ ጋር አረንጓዴ ቦርክ
ግብዓቶች
- ውሃ - 3 l;
- ዶሮ - 500 ግ.
- ድንች - 3 ሳ.
- ስፒንች - 150 ግ.
- sorrel - 200 ግ.
- ግሪንዶች - 1 ስብስብ;
- ሽንኩርት አረንጓዴ - 1 ቡቅ;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ሩዝ - 0.5 ኩባያ;
- የአትክልት ዘይት -30 ግራም;
- የዶሮ እንቁላል - 2 ሳ.
- ዱቄት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ጨው - ለመቅመስ.
ዝግጅት
ዶሮን በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡት እና ቀዝቃዛ ውሃ ይፍቱ, ቀይ ሽንኩርት ይጨምሩ. ውሃውን ወደ ሙቀቱ እናመጣለን, በጩኸት የተሰራውን አረጉን እናስወግድ. ለ 35 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ቅጠሉን ይንገሩት. ይህ በእንዲህ እንዳለ, ንፁህ ድንች እንሰራለን. በቡድን ቆርጠን ነበር. ስፕላና እና አረም, እና አረንጓዴ ሽንኩርት በጥሩ ሁኔታ እና በጥሩ ሁኔታ የተከተፉ ናቸው. ወደ ኩባሹ ስንመለስ, ዶሮውን እናወጣለን, ሽንኩርቹን አውጥተናል.
በሳሩ ውስጥ ደግሞ ድንች, ሩዝና አረንጓዴ ሽንኩርት እናገኛለን. ለ 15 ደቂቃዎች ምግብ አዘጋጅተናል. በተቀባው ድስት ለማቅለጥ ዘይት, እዚያም ስናኪናን እና አረም ማምረት ጀመርን. አልፎ አልፎ ለ 10 ደቂቃዎች ዝቅተኛ በሆነ ሙቀት ያቀልዋቸው. ድንቹ በደንብ ሲመገቡ በቦርሳው ውስጥ የተገመገሙትን ብርቱካን ጥሬዎች እናስገባዋለን. በሳር ጎድጓዳ ሳህኖች ትንሽ የዶሮ ስኳር (5-6 ኩባያ) ውሰድ. የዶሮ እንቁላል ውስጥ እንጥላለን, በሃክ ጩኸት እና አንድ ዱቄት ዱቄት ጨምር. ሁሉም ነገሮች ይናወጣሉ. ባለንዲካችን በቀዝቃዛ ፈሳሽ ይሙሉት, በሳጥኑ ውስጥ በሳጥኑ ውስጥ ያርጉ. ለ 10 ደቂቃዎች ክፍሉን በደንብ አድርገናል. ፍራጎችን እናከክላለን. በሳጥን ላይ እንሰፍጣለን እና በእያንዳንዳችን አንድ የዶሮ እቃ እናጥባለን, በአኮማ ክሬም እንሞላለን.