በበጋ ወቅት በተፈጥሮ የተሻለ ቀንን ማምጣት ይከብዳል. ትኩስ አየር, የእሳት መዓዛ የአንድ መውጫ ባህርያት ዋና ዋና ነገሮች ናቸው, እና ብዙውን ጊዜ በስብስበታችን ላይ የምናበስለው ምንድን ነው? በእርግጥ - ካባብን ያርቁ. ከባህላዊው ስጋ ሻምባል በተጨማሪ, በጋጋ ላይ በሳር የተጋገረ ማኮረል እንዲያዘጋጁ እንመክራለን. ከመድመቱ ጣዕም በተጨማሪ እጅግ በጣም ጥቂት የሆኑ አጥንቶች ያሉት ጥሬ ጣፋጭ ምግቦች ብቻ ሳይሆኑ አዲስ ልዩነት ይኖረዋል. በዚህ ጽሑፍ ውስጥ የተዘጋጁ ምግቦች ብዙ ቀለል ያሉ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ያገኛሉ.
ለስላሳ ማብሰያ እንዴት ማራባት እንደሚቻል
ግብዓቶች
- ማኮሬል - 4 መ.
- ሎሚ - 1 እንክብል;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ደቦ, ፔፐር, ጨው.
ዝግጅት
በተፈጥሯዊ ሁኔታ ውስጥ ቅድመ-እምቅ ያልሆነ ኮካሬል, ማይክሮዌቭ መጠቀም አይቻልም. በመቀጠልም እንነጥፋለን, የውስጥ ክፍልን ያስወግዱ, ጭንቅላቱን ቆርጠን እንጥለን እና በአጠቃላይ የዓሳውን ርዝመቱ ዳር ዳር ላይ ጥልቅ ቀዳዳ ይሠራሉ. እንጆሪው በጨው, በርበሬ እና በሸክላ ድብልቅ የተሸፈነ ሲሆን በእርሳሱ እና በሆድ ውስጥ የሎሚ እና ቀይ ሽንኩርት ቀለበት ይከተላል. ዓሣው በቀዝቃዛ ቦታ 4 ሰዓት መዘጋቱ አስፈላጊ ነው, እና ረዘም ሊሆን ይችላል. እና ከዚያ በቃጠሎው ላይ እንጨቱ ላይ በቅሎው ላይ ያስቀምጣል. መልካም ምኞት!
በሸሚዝ ውስጥ የተጠበሰ ማኮሬል
ግብዓቶች
- ኮርል - 2 ጥራዞች;
- ቲማቲክ - 1 ፒ.
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ሎሚ - 1 እንክብል;
- የፓሪስሊን ግሪን;
- የዛፍ ዘይቶች;
- mayonnaise;
- ጨው, ጥቁር ፍሬምፔን.
ዝግጅት
አሳ በጥንቃቄ ታጥቧል, ንፁህ, በጨውና በርበሬ የተሸከመ, ብዙን ተቆርጦ እናወጣለን. በእያንዳንዳቸው ሽንኩርት, ቲማቲም, ሎሚ እና በሆድ ውስጥ ግማሽ ቀለሙን ያስቀምጡታል. ከካሬስ አናት ላይ ምናልባት ማዮኔዝ ይልማል. ዓሣውን ወደ ቅርጫቱ ያስተላልፉትና በጥንቃቄ ይከርጩ. በ 15 እስከ 20 ደቂቃዎች ከ 2 እርከኖች ከ 2 እስከ 20 ድሪም ላይ በቅዝቃዜው ላይ ስኪለር. ከጫጩ ጫፍ ጫፍ ላይ ተጭኖ መያዝ እና በትንሹም ዓሣውን ለማቆየት ይቻላል. በዚህ ማራቢያ በዚህ ምግብ ላይ የተከማቸበት በጣም ጣፋጭ, ብርቱካዊ እና መዓዛ ነው, ከዚህም በተጨማሪ በዚህ ማራቢያ ውስጥ በመጋገሪያ ውስጥ ማኮሬን ማደብለብ ይችላሉ.
በቃ መጋገሪያ ላይ ማኮሬል እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል
ግብዓቶች
- ኮርል - 2 ጥራዞች;
- ሎሚ - 2 ጥራዞች;
- የወይራ ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ሮማን - 2 ቅርንጫፎች;
- በግግር - 2 ቅርንጫፎች;
- ጨው, ነጭ እርሳስ.
ዝግጅት
የመጀመሪያው ማቆርቆር በንጹህ ውሃ ውስጥ ተስቦ እና በደንብ ታጥቦ መደረግ አለበት. በየአድራጎን ወንዝ ላይ 4 ጥልቀቱ 1 ሴ.ሜ ጥልቀት ያድርጉ. ሎሚው ግማሹን ይቆርጣል, ግማሹን ግማሹን ከግማሽ በላይ ይጭናል, ሌላውን ግማሽን ለግማሽ ቀለበቶች በመቁረጥ የቀሪዎቹን ግማሾች አሁን ይተዋል. የተዘጋጁት የዓሳ ሬሳዎች ከተጨመረው የሎሚ ጭማቂ እና ቅቤ ጋር ይረጫሉ, በጨው እና ነጭ ፔንዱ ይረጩ. በእያንዳንዱ ዓሳ ውስጥ አንድ የሎሚ ቅጠል እና የሮማሜሪ እና የቲማ ቅርንጫፍ እናደርጋለን. ከ 30 ቀን በኋላ ማራሪቱ ፕራማኖቪዳሺያን ደቂቃዎች ለቅቀን እንሄዳለን. ከዚያ በኋላ በሁለቱም ጎኑ ላይ ለስምንት ደቂቃዎች ዓሳውን በቅመማ ቅመማ ቅጠል ላይ ይለጥፉ. ምግብ ማብሰሉን ከማብቃቱ በፊት ለ 5 ደቂቃዎች, ግማሹን ሎሚን በጋር ላይ በቅደም ተከተላቸው ይቀንሱ. ሁሉም ነገር, አሳዎቹን በፍጥነት ያገለግላል, የተጠበሰውን ሎሚ ጭማቂ ያጠጣዋል.
የተጠበሰ ሚካሬል
ግብዓቶች
- ኮርል - 2 ጥራዞች;
- ሎሚ - 1 እንክብል;
- የፓሪስ ሮዝ - 1 ጥራዝ;
- ፍራፍሬን - 1 ክፍል;
- የዛፍ ዘይቶች;
- የፓሪስሊን ግሪን;
- ለዓሳ, ጨው, ጥቁር ጣው ጣዕም ቅመሞች - ለመቅመስ.
ዝግጅት
ማኮረሌን እንበጥነዋለን, እሳችንን እና እጢችን (እጢችን) ከምንጨርሰው ወደ እብለቶች እንቆራለን. ጥልቀት ባለው መያዣ ውስጥ የተቆራረጠውን የፓሸል መሰል እና የሸክላ ቅጠል ያስቀምጡ. እያንዳንዱ የዓሳ እንቁላል በመቁረጫ ዘይትና በፕላስቲክ የተሞላ እና ለስላሳ እና ለፌስሊ, በጨው ጨው እና የሎሚ ጭማቂ ማምረት ይጀምራል. ዓሣው በማቀዝቀዣው ውስጥ ለ 3 ሰዓታት አስቀመጥን, ወይም አንድ ቀን ሊሆን ይችላል. ከዚያ በኋላ ዓሳዎቹን ከዕፅዋት ውስጥ እናጽዳቸዋለን እና ወደ ክራቂው እንውሰድ. በእያንዳንዱ አቅጣጫ ለ 10 ደቂቃዎች ቡቃያ. ይህ ዓሳ ጣፋጭ ነው, ሞቅ ያለ እና ቀዝቃዛ ነው.