በፖላንድ ውስጥ ዓሣ ተወዳጅና ተወዳጅ የዓሣ ምግብ ነው. በጣም ቀላል እና የአመጋገብ ስርዓት ይዘረጋል. ለማብሰያ, ነጭና ጥቁር ስጋ ያላቸው ዓሣዎች ያከናውናሉ. በተጠበሰ ድንች ወይም ሩዝ ውስጥ በደንብ ይጠቀሙበት. አሳን በፖላንድ እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ እና እንዴት ሁሉም ሰው ቀደምት እና ውብ ዕፁም ምግብ እንዳስገኙ.
በፖላንድ ለዓሣ ምግብ
ግብዓቶች
- አሮጌ ስብ - 500 ግ.
- ውሃ የተጣራ - 1 ሊትር;
- ቅመሞች.
ለጭረት:
- እንቁላል - 3 እንቁላል;
- የዓሳ ብስኩት - 1 ንጥል;
- ቅቤ - 50 ግ.
- ቅመሞች.
ዝግጅት
ዓሣን በፖላንድ እንዴት ማብሰል ይቻላል? ትኩስ ስፖን እንይዛለን, ከቁጥሮች እንሰራለን, እኛ ጭር ነን, እንነጻፅራለን እና ጭንቅላቱን, ጅራችንን እና ክንፎቻችንን ቆርጠን እንሰራለን. ከዚያም በዛፉ ላይ ቆርጠህ በትናንሽ ቁርጥራጮች ተቆራርጠህ. በሳቅሉ ውኃ ላይ, ቅመማ ቅጠልና የቡድ ቅጠልን መጣል. ለስለሚት አምጡ, የዓሣ ቅጠሎችን ቀስ ብለው ይጥሉ እና እስኪዘጋጅ ድረስ ለ 15 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. በዚህ ጊዜ የምግብ ኩኪውን ለማዘጋጀት እንሰራለን; እንቁላሎቹን እንጨፍራቸዋለን, እቃውን እንጨምራለን እና ጉድጓዱን በጉል እናበስለው. በመቀጠልም በተፈተሱት የድንች ጥራጥሬዎች ውስጥ ቀዝቃዛ ዘይት ያፈስሱ እና የተቀላቀለ ዘይት ይቀቡ እና ጨምረው ለመጨም ጨው ይጨምሩ. አሁን የተበላሹትን ዓሳዎች በፖሊሽ ላይ አስቀምጡት እና በኩስ ውኃ ያስቀምጡት.
ዓሣን በፖሊሽ ምግብ ለማብሰል የሚሆን
ግብዓቶች
- ፒኪ በርች - 500 ግራም;
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ሽንኩርት አረንጓዴ;
- ቅመሞች;
- የሎሚ ጭማቂ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- አምፖል - 1 ፒክሰል.
ለጭረት:
- የተቀቀለ እንቁላል - 3 ጥራዞች;
- ቅቤ - 50 ግ.
- የዓሳ ብስኩ - 5 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
በመጀመሪያ, ሁሉንም ምርቶች ማዘጋጀት አለብን: የዓሳውን ዶሮዎች ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች መቁረጥ. ካሮቶች በማፅዳትና እሾህ በወፍራም ማቅለጫ ላይ ተጭነዋል እና ከታች ወለል ላይ ይቀባሉ. ከዚያም የዓሳዎቹን እንቁራሪቶች እናበስባቸዋለን, ሽንኩርት-ሽፍታ ሽንኩርት እና ሽንኩርት ይሞላል. ከማንኛውም ቅመማ ቅመሞች ጋር, ሽፋኑን ሽፋን እና ለ 10 ደቂቃዎች መፍጨት. ይህን ማይክሮ ማዘጋጀት ማይክሮዌቭን በዘይት ውስጥ ቀልጠው, ሙቅ ውሃን ጨምሩ እና የተጨማዱ እንቁላሎችን ይጣሉ. አሁን የጣፋጭዎቹን ዓሳዎች, አትክልቶች, የሎሚ ጭማቂ, ጣዕም እና በአረንጓዴ ሽንኩርት ላይ ይለብሱ.
በተለያየ መልቲት ውስጥ በፖላንድ ውስጥ ዓሳ
ግብዓቶች
- ዓሳ - 1 ኪ.ግ;
- ቅቤ - ለመብላት;
- እንቁላል - 4 ጥራዞች;
- የጫካ ቅጠል - 2 ሳ.
- ቅመሞች;
- ሎሚ - 0,5 ቁርጥራጮች;
- ቢዲ - 1 ቡር.
ዝግጅት
ዓሣዎችን, እንፋቶችን እና እጥፉን እናጸዳለን. ከዚያም መረቦቹን ከጭንቅላቱ ለይ; ከዚያም አጥንትን አውጡ. ስጋውን በጨርቅ, በጨው, በፔይን እና በበርካታ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ እናስቀምጣለን. ከዚያም ትንሽ ውሃ ይጨምሩ, የጫኑን ቅጠል (ቅጠሉ) ይጣሉ እና በ "Quenching" ሁነታ ለ 25 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. በዚህ ጊዜ የተትረፈረፈ እንቁላል ይቅቡት, ያጥቡ እና በጥንቃቄ ይቀንሱ. ቅቤ ቅቤ, ቅልቅል, እና ዘይቤዎች በደንብ ይታለፋሉ እና በጥሩ ይደረደሳሉ. በመቀጠልም የዶሮዋን እንክብሎች በመሳሪያዎች ላይ ይለጥፉ, የተቆራረጠ እንቁላልን ይረጩ, ዘይት ያፈሱ እና በፓልም ፖሊስ ውስጥ ዓሳዎችን ያጌጡ.
በፖኒው ውስጥ የፖላንድኛ ዓሳ
ግብዓቶች
- ኮስት - 1 ኪ.ግ;
- አምፖል - 1 ክፍል
- ቅቤ - 50 ግ.
- እንቁላል - 2 ጥራዞች;
- ቅመሞች.
ለጭረት:
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ወተት - 300 ሚሊሎን.
ዝግጅት
በፖላንድ የዱር ዓሣን ዓሳ ለማብሰል የተቦረቦረ ሲሆን ፋይቶቹን ይለያል. ከዚያም በቆርቆሮ ወረቀት ላይ እኩል መቆራረጥ. በጨው እና በቅመማ ቅመም ላይ ይፍቱ. እንጉዳይዉን ይንቃ, ንጹህ እና በደንብ ይቁረጡ. አምፖሉ በደንብ ይጸዳል, የዓሳውን ቅርፊት ይይዛል እና ከዓሳዎቹ እንቁላል ጋር ይቀመጣል. ምንጣፉን ለማዘጋጀት የተጨመቀውን እንቁላል ከወተት ጋር ይቀላቅሉ እና በድህ ውስጥ ይሞሉት. ድስቱን ወደ ምድጃው እንልካለን, እና ከ 15 ደቂቃ በኋላ ዓሳውን አውጥተን ቅጠልን ያረጀ ቅቤ. ለአንድ ተጨማሪ ግማሽ ሰዓት ቤኪ ኮዴን እና በዱቄት ድንች ወይም ሩዝ ያገለግላል.