ለፓስታ ጥንቁቅ የተዘጋጁ ምግቦች ቀለል ያለ እና ያልተጠበቀና ጣፋጭ ጣዕም ወደ ውስጡ ጣፋጭ እና ጣፋጭ ምግቦች ይቀይራሉ. ከፓስታ ጋር አብሮ በሂደት ላይ እንደመሆንዎ መጠን ቀዝቃዛና ቲማቲም ስጋ ከስጋ, ከባህር ምግቦች, ከአትክልትና ከፈሬ ጋር መጠቀም ይችላሉ.
ለፓስታ ምንጣፍ ማውጣት
በቤት ውስጥ ለፓላ አቅርቦ ማዘጋጀት ደስታ ነው - የምግብ አዘገጃጀት አፈፃፀም በትንሹ ጊዜ የሚወስድ ሲሆን ውጤቱም ከተጠበቀው በላይ ነው.
- በቤት ውስጥ ለፓላ አቅርቦ ጥራጥሬ በኩሬ, ወተ ወይም ቲማቲም ኩሬ ላይ ሊመሰረት ይችላል. የኋላውን ምግብ ለማዘጋጀት, አዲስ ወይንም የታሸጉ ቲማቲም, የቲማቲም ፓቼ, ስኳር ወይም ካቴኬፕ ጥቅም ላይ ይውላሉ.
- ሽንኩርቱንና ሌሎች አትክልቶችን ሲጨመር ከተቆረጠ በኋላ ከተቆረጠ በኋላ ፈሳሽ ይከተላል.
- ማናቸውም የፈለጉት ተክሎች ሊበዙ ወይም ሊጡ ይችላሉ, ለተፈለገው ቅጠል ይሙሉ, ዱቄት ከበቀለ ወይም በውሃ (ብሩሽ) ሊፈስሱ ይችላሉ.
ነጭ የፓት ጨው
በቀዝቃዛ አዘጋጅ መሰረት መሰረታዊ የሆነ የፓስታ አይቅል የራስዎን የስፕሪሰም ስሪት ለመፍጠር ሊያገለግል ይችላል, ይህም በስጋ, በአሳ, በአትክልት ቅመማ ቅመሞች ወይም ቅመማ ቅመም እና ጣዕምዎ ሊጨመር ይችላል. ለመድሃኒቱ ስቡድ ክሬም መውሰድ እና ጥሩ ጥራት ያለው ደረቅ ዱቄት መጠቀም ጥሩ ነው.
ግብዓቶች
- ክሬም - 1 ብርጭቆ;
- ቅቤ - 50 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 1-2 ጥርስ
- የተጠበሰ አይብ - 0,5-1 ኩባያ;
- አረንጓዴ ቀለም - 0.5 ጥራዝ;
- ዱቄት (አማራጭ) - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ጨው, እርጥብ ስኳር.
ዝግጅት
- በሳጥኑ ውስጥ ዘይቱን በማፍላት ክሬሙ ውስጥ አፍጥጠው ለስላሳ ሙቀቱን ያሞቁ.
- ጨው ወደ ክሬም ድብልቅ, ፔፐር, ጣዕም ሽንኩርት እና ፓስሊስ ጨው ይጨምሩ, ሙቀት ለጥቂት ደቂቃዎች ይጨምሩ.
- በዱቄቱ ላይ ክሬም ለስላሳ ከዱቄት ጋር ይጨምረዋል.
- በኩጣው የተጠበሰ አይብ ውስጥ ይንገሩን እና ወዲያውኑ ያገለግላል.
Ricotta ምንጣቢ ለፓስታ
ከዚህ በታች በተዘረዘሩት የምግብ አዘገጃጀት ዘዴዎች የተጣጣመ ጣፋጭ ጣዕም ለስላሳ እና ለስላሳ የሮኪታ አይብ በመጨመር ይገኛል. በመድሀኒት ምትክ ከማሽሮትና ከነጭ ነጭ ሽንኩርት ጋር በሾርባው ጣፋጭ ቀይ ሽንኩርት ለመምረጥ ወይም ለማበልፀግ ሌሎች ቅመሞችን ቅመማ ቅመሞችን, አዲስ ቅጠሎችን መጨመር ይቻላል.
ግብዓቶች
- ወተት - 1.5 ኩባያዎች;
- ቅቤ - 100 ግራም;
- Ricto - 0.5 ኪ.ግ;
- ቡና ሶዳ - 1 ሳንቲም;
- ጨው - 1 ሳንቲም;
- ሙትካት ኮምፕል እና ጥቁር ጣው ጣዕም - ለመብላት.
ዝግጅት
- Ricott ከላጣ ቅቤ እና ሶዳ ጋር ተቀላቅሏል.
- ጨው, ኖሜም, ወተቱ ውስጥ ይጨምሩ.
- ከመሳሪያ ጋር ከመመሳሰል ጎን ለጎን ብስጩን በሳጥኑ ውስጥ አፍሱት.
- ለፓስታ አይቅበት ለስላሳ ቅዝቃዜ ለ 15 ደቂቃዎች ሙቅ.
- ስኳኑን ወደ ጣዕም አምጡ, አስፈላጊ ከሆነ ጥቁር ፔጀንና ጨው ይጨምሩ, በማቅለጫ ጋሪ እንደገና ይስጡት.
ከቲማቲም ፓኬት የተሰጡ ስፓይተቶች
ቲማቲም ፓቲን በአዲስ ትኩስ ቲማቲም ውስጥ ያለውን ስኳር ያዘጋጁ እና ለእነሱ ያለመብላትን አንድ ጥብስ ዱቄት በማከል. የስጋ ወይንም የፍራፍሬ ብስኩትን እንደ ፈሳሽ መሰረት ካደረጉ በጣም ጣፋጭ ይሆናል, ነገር ግን ከሌለው እና በውሃ ላይ ከሆነ, ምንጣቱ ጥሩ ጥሩ ጣዕም ይኖራቸዋል.
ግብዓቶች
- የቲማቲም ፓኬት - 5 tbsp. ስስሊቶች;
- ብርጭቆ ወይም ውሃ - 200 ሚ.ሜ;
- ቡልጋሪያ ፔፐር እና ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ትኩስ ቲማቲም ወይም ዱቄት - 4 ሳ. ወይም 1 tbsp. ማንኪያ;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
- የጣሊያን ዕፅዋት - 1 ሳንቲም;
- የወይራ ዘይት - 2-3 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው.
ዝግጅት
- ቀይ ሽንኩርት ቡናማ ሲሆን ቡልጋሪያው ፔፐር በ 5-7 ደቂቃ ውስጥ ይዘጋል.
- ነጭ ሽንኩርት እና የተጠበቁ ቲማቲሞች ወይም ዱቄት ያክሉ.
- ሾርባዎችን, ቲማቲም ፓትሮችን, ዕፅዋትን ያቆማሉ.
- ጣፋጭ ምግቦችን በጨው ላይ ይጫኑበት, ለ 5-7 ደቂቃዎች በማወዛወዝ በትንሽ እሳትን ይስጡት.
ለካርቦንራ ቅባት በኩሬ
ለካርቦራ ፓት ያለው የተፈጥኑ ጨው የእንቁላል ዛጎሎች በመጨመር ትክክለኛውን ጥንካሬ እና ቅለት ይጠቀማል. አልጋው የሚቀባውን አይቀይርም, ምክንያቱም እርስዎ አይቅሙትም, ግን የመጀመሪያዎቹ አረፋዎች እስኪታዩ እና እስኪደነቁ ድረስ ማሞቅ ብቻ ነው የሚያስፈልገው. ለማጣሪያው የሚጨምረው ጣፋጭ ወይንም ቢከን ሊሆን ይችላል, ከተሰነጠለ ሽታ ጋር በሸፍጥ.
ግብዓቶች
- ክሬም - 1 ብርጭቆ;
- ጃክሎች - 4 እንክብሎች;
- Parmesan - 75 ግ.
- 300 ግራም;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
- የወይራ ዘይት - 2-3 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው, ጥቁር ፍሬምፔን.
ዝግጅት
- ቅቤ ላይ የተጨማዘዘውን ጣፋጭ ይበሉ.
- ነጭ ሽንኩርትውን ለ 5 ደቂቃዎች.
- ትንሽ ቆልጠው ይቁሙ, በኬሚኑ ውስጥ ይቅዱት, ቅልቅል ይሞከሩት, ወደ ሙጫነት አይመጣም.
- ሾርባውን በጡብ, በአሮጌው አይብ ውስጥ ይጨምሩ, ቅልቅል እና ወዲያውኑ ከፓላ እና ጥቁር ፔሮ ጋር ያገለግላል.
ከተሰነሰ ስጋ ጋር ለፓስታ በጣፋጭ
ከሚወዷቸው ጣፋጭ ምግቦች በተጨማሪ ማርከስ እና አርኪና ጣፋጭ ምግቦች ለስላሳ የተጋገረ ስጋ ይሆናል. የተከተሉትን የዶሮ, የአሳማ ሥጋ, የበሬ ወይም የተለያዩ ስጋ ቅጠሎች መጠቀም ይችላሉ, ከተፈለገው ቅመምና ቅመማ ቅመሞች ጋር ለመመገብ. የቀበሮ ቅጠሎች በዊስሎ ወይም በሌላ ዕፅዋት ይተካሉ.
ግብዓቶች
- ክብደት - 0.5 ኪ.ግ;
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- ቲማቲም - 4 መኪናዎች;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
- የወይራ ዘይት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- የቀላ ቅጠሎች - 2-3 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው, እርጥብ ስኳር.
ዝግጅት
- በዘይት እና በአንድ ነጭ ሽንኩርት ውስጥ ያሉትን ሽንኩርት ሽንኩርት ይሙሉት.
- የተቀቀለውን ስጋ ይለብሱ, ያጨሱ, ክብደቱ በ ስፖታሉ, 5 ደቂቃዎች.
- የተደባለቀ ቲማቲም, ጨው, ፔፐር, ለ 10 ደቂቃዎች ሽፋኑን በደንብ አስቀምጠው.
- በፎቅ የተቆረጠ ሾጣጣ, በቆሎ የተሰሩ የቀንድ ቅርፊቶቹን ስጋ, ማቅለጫውን ከምድጃ ውስጥ ማስወጣት, በክዳን ላይ ይሸፍኑት.
- ከ5-10 ደቂቃዎች በኋላ, የፓስታ እርባታ ለስላሳ አሻንጉሊት ይገለገላል እና ለማገልገል ዝግጁ ይሆናል.
አልፋሬዶ ምንጣፍ ለፓስታ - ምግብ አዘል
በፓስታላ ጣፋጭ ምግቦች ውስጥ ከሚቀርቡት ተወዳጅ ስዕሎች አንዱ የሆነው ፓስታ ለየት ያለ ፓስታ በጨርቁ ላይ ይቀርባል. ላኖኒካዊው አቀማመጥ ምግቡን ጣፋጭና ጣዕም እንዳያገኝ አያደርግም. የአስፈላጊነት ባህሪያትን ለይቶ ማስቀመጥ ፓማሴያን እና ፓስሊ ይመረጣል.
ግብዓቶች
- ክሬም - 350 ሚሜ;
- ቅቤ - 50 ግ.
- Parmesan - 90 ግ.
- ፓሶሶ - 3 ቅርንጫፎች;
- ጨው, ፔጃ.
ዝግጅት
- እስኪሞቅ ድረስ ቅቤን አስቀድመው ሙቀቱ.
- በጨው, በርበሬ, በተጣራ ጥራጥሬ እና በጥራጥሬ የተሸሸ ስኒስ ለመምጠጥ ድብልቅ ድብልቅ.
- የተፋፋሹ ፓስታዎችን ሞቅ ያለ ምትክ ላይ ያሰራጩ, ቅልቅል እና ወዲያውኑ ያገለግላል.
ከፓኒፋዎች ጋር የፓስታ ቅቤ
ለፓስታ ሽርሽር ጣፋጭ ምግቦችን ማዘጋጀት በደቂቃዎች ውስጥ በተለይ በጠፍጣፋ ሹልፊስ ውስጥ ከተጠቀሙ. በክሬም ፋንታ የቲማቲም መቀመጫ በአካባቢው በቀዝቃዛ ወይም የታሸጉ ቲማቲሞች, ቀደም ሲል በተቀላቀለ ቡቃያ ውስጥ እንዲፈቀድ ወይም ለስላሳ ኩሬ መጠኑ ተዘጋጅቷል.
ግብዓቶች
- ሽታ - 400 ግ.
- ክሬም - 300 ሚሊ ሊይት;
- ቅቤ - 50 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
- ፓስሶ - - 0.5 ጥም;
- ጨው, ፔጃ.
ዝግጅት
- በቀለለ ቅቤ በስሩ የተቀጨ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት.
- የተጠማዘዘውን ሽሪምፕ እና ቀማሽ, 2 ደቂቃዎች አነሳ.
- ለስላሳ ክሬም, በፓስታ በጨው, በፔፐር, በፕሬስ, በሳምሶው, በሳምባና በጣፋው ላይ እንዲመገቡ ይንገሩን.
ስኳን ሩዝ ለፓስታ
ከዱባትና ክሬም የተሰራ አረንጓዴ ፓኬት ኩኪውን በጣም ጠቃሚ እና አመጋገብ ያደርገዋል. ትኩስ ቅጠሎችን መጠቀም, በደንብ ሊቆረጥባቸው ወይም በረዶ ሊሆን ይችላል. በንጹህ ውሃ ውስጥ ለጥቂት ደቂቃዎች ፈሳሽ ውሃ ውስጥ መፍሰስ ይኖርበታል.
ግብዓቶች
- ስፒንች - 300 ግ.
- ክሬም - 0,5 l;
- የወይራ ዘይት - 100 ሚሊሰ;
- የተጠበሰ ቅመም - 100 ግራም;
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- ጣፋጭ የጣሊያን ዕፅዋት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ጨው, ፔጃ.
ዝግጅት
- በጥሩ የተገማ ሽንኩርት እስኪቀላጠፍ ድረስ.
- ስፒም አፍህን አክል, ለ 10 ደቂቃዎች በከፍተኛው ሙቀት ላይ ይቀመጥ.
- ክሬሙ ውስጥ ውስጥ ይቅዱት.
- ዕፅዋት, ጨው, ፔፐር, የተቀላቀለ ቢስ ቅዝቃዜ, እስኪያልቅ እስኪቀላጥ ድረስ ይለውጡ.
አቮካዶ ኩስ ለፓስታ
የአቮኮዶድ አድናቂዎች የሚከተለው አሠራር. ኩኪው ጤናማ እና ዝቅተኛ ካሎሪን መጠቀም የሚቻል በመሆኑ በተፈጥሯዊ ፍራፍሬ ቅጠሎች ላይ ተመርቷል. የተመጣጣኝ ምግብ እንደ ጤናማ አመጋገብ እና እንደዚሁም የራሳቸውን ስዕል የሚጠብቁትን አመጋገብ ውስጥ ለመጨመር ጥሩ አማራጭ ነው. ለተወሰኑ የምርት ውጤቶች ሁለት እቃዎች ምግብ ይበቃዋል.
ግብዓቶች
- አቮካዶስ - 1 እንክብል;
- ሎሚ - 0,5 ቁርጥራጮች;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
- የወይራ ዘይት - 40 ሚሊ;
- ታንዛን አረንጓዴ - 0.5 እርሳስ;
- ጨው, ፔጃ.
ዝግጅት
- አቮካዶዎች ግማሹን ይቆርጣሉ, ድንጋዩን ያስወግዱ እና ይሽከረከሩ.
- የፍራፍሬውን ክፈፍ ወደ ሳንቲሞች ይቁረጡ እና ከተጠማውና ከተቆራረጠው ሾጣጣ ሾፕ ጋር በመሆን በማሽከረከር ጎድጓዳ ሳህኑ ውስጥ ይከረፋሉ.
- የወይራ ዘይትን, የሎሚ ጭማቂ, የባህር ጭስ ይጨምሩ እና እስኪተገበር ድረስ ሁሉንም ነገር ይፈትሹ.
- የጨው አቮካዶ ኩባያ በጨው, በሠምብራ, በሎሚ ቅጠል.
ቤካማል ሲቄላ ለፓስታ
በመጠጥ ማሽኑ በፍጥነት የተመጣጠነ ማቀላቀልን ቶሎ ቶሎ ከወተት ውስጥ በማዘጋጀት ይመረጣል. ከተፈለገ ጣፋጭ ቅመማ ቅመሞችን, ቅመማ ቅመሞችን እና ቅመማ ቅመሞችን በመጨመር የመድሃው ጣዕም ሊሻሻሉ ይችላሉ. በዘመናዊ የዱቄት ዱቄት ከተጠቀመባቸው ሌሎች ጥሬ ዕቃዎች ጋር ሊተካ ይችላል.
ግብዓቶች
- ወተት - 0.5 ሊት;
- ቅቤ - 100 ግራም;
- ዱቄት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ዱቄት
- ጨው, ፔሩ, የደረቁ ዕፅዋት.
ዝግጅት
- ቅቤን በሳቅሉ ውስጥ ፈገግታ እስከ ክሬም ድረስ ዱቄት ወደ ዱቄት ማቅለጥ.
- ትንሽ ወተት ወደ መያዣው ውስጥ ይንጥፉ, ድብልቁን በጅራ ያነሳል.
- ዱቄት ጨው, ጨው, ፔፐር, ለሁለት ደቂቃዎች ጉሮሮውን በማብሰልና በፓላ እና ቅጠላቅጠሎች ጋር ማገልገል.
ከፓርኮዛኖላ ለፓስታ ምግብ ጋር
ለፓስታ የሚወጣው ለስላሳ የሶክሶ ስኳር ከፍራቻው የጋርጎንዛላ ዳቦ ጋር ክሬም, ቆንጥጦ ሾጣጣ እና ለስላሳ የኢጣሊያ ዕፅዋት ይዘጋጅለታል. በሚያገለግሉበት ጊዜ እቃውን ማከል አዲስ አረንጓዴ እና የጫማ አይስስ ብራስ ሲሆን ይህም በአጠቃላይ የጣሳ መሣርያዎ ውስጥ በትክክል ተስማምቷል.
ግብዓቶች
- ክሬም - 1 ብርጭቆ;
- ቅቤ - 50 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- Gorgonzola - 100 g;
- ዎልነስ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ጨው, ጣውላ, ጣሊያን ዕፅዋት.
ዝግጅት
- የተቀበረው ቅቤ የተቆረጠውን ቀይ ሽንኩርት ይለውጣል.
- ክሬሙ ውስጥ አፍስቡ, ጎርጎንዛላ የተሰጣቸውን ቅጠሎች ያስቀምጡ, ምንጣፋው እስኪቀላቀል ድረስ ቀስ ብሎ እንዲሞቅ ይንገሩን.
- በጨው የለውዝ ቅጠልን ያፈላል, ጣፋጭ የጣሊያን ቅጠላቅጠሎች, የበሰሉ ጣፋጭ ዕፅዋት, ፀጉር በእንጨት ላይ ትንሽ እና ከዚያም በቆላ ይለብሱ.
ስኳር እና እንጉዳይ ከፓስታ ጋር
ለፋባ ከተዘጋጁ እንጉዳዮች ጋር በፍጥነት እና በቀላሉ ይዘጋጁ . በጣም ጣፋጭ ምግቦች ከሁሉም የዱር ነዋሪዎች እንደሚመጡ ጥርጥር የለውም, ነገር ግን በሌሉበት ጊዜ እንጉዳይቱን ሙሉ ዓመቱን በሙሉ እንጠቀማለን. እንደ ፈሳሽ ቋት, ዝቅተኛ ወፍራም ክሬም ወይም በእጅ የተዘጋጀ ወተት ጥቅም ላይ ይውላል, እሱም የበሰለ ዱቄት በመጨመር በትንሹ ይደርሳል.
ግብዓቶች
- እንጉዳይ - 700 ግ.
- ክሬም - 300 ሚሊ ሊይት;
- አኩሪ አተር - 2-3 tbsp. ስስሊቶች;
- የአትክልት ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ጨው, ፔጃ, ቅጠላ ቅጠሎች.
ዝግጅት
- እንጉዳይቶች እርጥብ እስኪሆኑ እና ቀላል ድምቀት እስኪጫኑ ድረስ በዘይት ተጨፍጭቀዋል.
- በምርጥ የተሸለ ሽንኩርት ጨምሩበት, ለ 5 ደቂቃዎች.
- በክሬም, በአኩሪ አተር ውስጥ ያስቀምጡ, ጣፋጭውን ለመብላት, ለ 5 ደቂቃዎች ያህል ለስላሳ, ብዙ ጊዜ ይነሳል.
- በጡጦ የተከተፈ ጨው, የተከተፉ ትኩስ ዕፅዋትን ማቀጣጠል, እና ወዲያውኑ በፖስታ የተሞላ ሙቅ ፓስታ እና ወደ ገበታ ያገለግላል.