ዛሬ የስጋ ጣዕም እንዴት ጣፋጭ እንደሚያደርጉ እናነግርዎታለን. ፍራፍሬ, ስጋ ጣዕም, እንደ ቲማቲም ቀላል እና እንደ ቅመማ ቅመሞች ቅመማ ቅመሞች እና ቅመማ ቅመሞች ይከተላል. የዚህ ዓይነቱ የሲታ ስጋ ማክሮሮኒ, ድንች, ሩዝ ወይም ሌላ የጎን ጣፋጭ ምቾት እና ከብሮው ጣፋጭ ምግብ ጋር መሙላት ይችላል.
በስጋ, በጋዝ ወይም በተቀባ ድስት ውስጥ አንድ አሳማ ስጋን ማውጣት እና ለብዙ ዓላማ ዘመናዊ የኩሽ ማስቀመጫ መሣሪያን መጠቀም እችላለሁ.
በበርካታ ቫውከሮች ውስጥ የበሬ ስቴክ
ግብዓቶች
- ስጋ (ወተት) - 750 ግ.
- ከምስር - 140 ግ.
- ካሮት - 140 ግ.
- የበሬ ስኳር - 320 ሚ.ሜ;
- የስንዴ ዱቄ - 65 ግ.
- ቲማቲም ፓት - 120 ግ.
- የሎረር ቅጠል - 2 ጥራዞች;
- 60 ሚ.ሜ;
- የምርጫ ቅመማ ቅመሞች - ለመብላት;
- መሬት ጥቁር ፔሩ - ለመብላት;
- ጨው - ለመቅመስ.
ዝግጅት
በደንብ የታጠበና ደረቅ የዶፍ እርጥበት የተቆራረጠ የእርጥበት መጠን በግምት በግማሽ እስከ ሁለት ግማሽ ሴንቲሜትር ነው. በበርካታ ኩባያ ኩባያዎች ውስጥ የተጣራ ዘይቱን ግማሽ ያክላል, የተዘጋጀውን ስጋ ያፈላልጋቸዋል, "ፋሪ" ወይም "ጋጋ" የሚለውን ተግባር ያካሂዱ እና ለ 10 ደቂቃዎች የተከደውን ቅጠሉን ያስቀምጣሉ. በመቀጠሌ በዯረቱ ውስጥ ዱቄትን ያፈስጡ እና ሇተጨማሪ አምስት ደቂቃዎች ያበስቡት. ከዚያ በኋላ ስጋውን በሸንኮራ ማምረት እና የቀረው ዘይት በሳጥኑ ውስጥ እናስገባና የተደባለቀ ኩብስ አስቀድሜ የተቀቀለውን ሽንኩርት እና የተጠበሰ የካሮቹን ስብን እናድርግ. ለስላሳ ደቂቃዎች ያህል አትክልቶችን በማለፍ ወደ ብዙ አይነት ስጋ ተመለስ, የቲማቲም ፓቼ ጨምር, በእቅለ ቡቃያ ውስጥ አከመርን, ለስላሳ ሙቀት መጨመር, በጨው, በመጠጥ ጥቁር ጣዕም እና ቅመማ ቅመሞች ሁሉ ወደ ጣዕምህ እናዝናለን.
መሣሪያውን ወደ "Quenching" ሁነታ እናስተላልፋለን እና ለአንድ ሰዓት ተኩል ሰዓት አዘጋጅተናል. ዝግጅቱ ሲጠናቀቅ ከተፈለሰፈ በትንሹ የተነከሩ ትኩስ ቅጠሎችን መጨመር ይቻላል, እና ለቀጣይ አስር ደቂቃዎች በ "የተሞከ" ሁነታ እንዲቀጥል ያድርጉ.
በአሳማ ክሬ ውስጥ የተጠበሰ የስጋ መደላም ከስጋ
ግብዓቶች
- ስጋ (ወተት) - 950 ግ.
- ኩንታል - 190 ግ.
- ካሮት - 140 ግ.
- በትንሹ 30% - 120 ሚሜ ውስጥ በስብ ይዘት ውስጥ ክሬም;
- ድንች ዳታ - 30 ግ.
- ቲማቲም ጨው - 140 ሚሊ;
- ሙጫ ክሬም - 140 ሚሊሆል;
- የአፈር ሾጣጣ - 2 ባለጥጣጭ;
- የአትክልት ዘይት;
- የምርጫ ቅመማ ቅመሞች - ለመብላት;
- መሬት ጥቁር ፔሩ - ለመብላት;
- ጨው - ለመቅመስ.
ዝግጅት
የታሸገ እና የደረቁ የሻንች ቅርጫት በግማሽ አንድ ሴንቲሜትር ውስጥ ይሽከረከራሉ, በኩሬ ቤኝ, እና በጨው, በፔፐር, በቅመማ ቅመም እና ከአንድ ሴንቲሜትር በላይ ያልሆኑ ጥቃቅን ክበቶችን ይቀንሳል.
በጣም ጥቁር ግድግዳ ላይ ባለው የበቀለ ሻንጣ ላይ የተጣራ አትክልት ዘይት አኑረው በሉ. በከፍተኛ ሙቀቱ ላይ ቡኒው ቡኒያው ላይ ቡኒ እና ቡና እና ቡና እና ቡቃያውን አስቀድመን እንጨምር
የሚመረቅ ጨው ወደ ስጋው ያስተላልፉ, የዶሮ ክሬም ጨው ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ. በጣም ወፍራም ከሆነ በትንሽ እርሾ ወይም ውሃ ያፍሱ እና እንደገና ይቀላቅሉ. አሁን የሳውን ድስት በጨርቁ ላይ ይሸፍኑት እና ለአንድ ሰአት አነስተኛ ጥቃቅን እሳትን ያቀልሉት.