የዱቄት እና የቅርፊት ስብስቦች ከፍተኛ የአትክልት ፕሮቲን እና ፋይበርን ጨምሮ በጣም ጠቃሚ የሆኑ ንጥረ ነገሮችን የሚያካትቱ ምርጥ ምግቦች ናቸው. የባቄላዎቹ የመድሃኒት መጠን ቀለሙ ይለያያል: ጨለማው የበለጠ ጠቃሚ ነው. በተጨማሪም ባቄላ በተለያየ ዉስጥ ከብዙ ምርቶች ጋር የተዋሃዱ የምግብ ምርቶች ናቸው. በተለይም ጥሩ ቡናዎች ከስጋ, በተለይም ከብቶች ጋር ይጣመራሉ.
ስጋን በበጋ ለይቶ ማዘጋጀትና ማገልገል ቀላል ነው, ነገር ግን ጥያቄውን ትንሽ ፈጠራ በተቃራኒው እና በአትክልቶችና ፍራፍሬዎች ውስጥ የተለያዩ አትክልቶችን, ፍራፍሬዎችን, እንጉዳዮችን እና ሌሎች ምግቦችን መጨመር እና የተመጣጠነ ሚዛን ሚዛን ለመጨመር ይችላሉ.
ሰላጣዎችን እና ባቄላዎችን ለስላሳዎች አንዳንድ ቀለል ያሉ አዘገጃቶች እነኚሁና. እነዚህ ምግቦች በተለይ ሁል ጊዜ ምግብ ለማብሰል የማይፈልጉ ሆነው ለተጠቡ እና ብቸኛ ሰዎች አስደሳች ናቸው. ስኳሪስ እና ስጋው ሰላቃዎች በምሳ እና እራት መመገብ ለሚፈልጉ እና የአዕምሮውን ሞገዶች ይጠብቃሉ.
እነዚህ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴዎች ከተለመደው ቅመማ ቅመሞች ጋር በተዘጋጀው የተለመደ ቅመማ ቅመም (የበቀለ ቅጠል, ጣፋጭ ፔንች, ክሩብሎች, ሽንኩርት) እስከሚዘጋጅ ድረስ በስጋው ላይ ያርገበገዋል. በወንዙ ላይ የተመሠረተ, ከዚያ ሾርባ ማምረት ይችላሉ. ባቄሎች በተለየ መንገድ መመገብ አለባቸው ወይም ጥቅም ላይ ይውላሉ.
ስጋ, ቀይ ቡና, የበሰለ ጣፋጭ እና እንጨት ስጋ
ግብዓቶች
- (አጥንትና ካርቶሪያ) - 300-400 ግራም;
- እስኪጠጉ ድረስ በቀይ ብርጭቆ - 300-500 ጋ.
- የኦይስተር እንጉዳዮች ትኩስ (ወይን በቆሰለው የእንጉዳይ የእንጉዳይ, የኔ ማርጋር) - 200 ግራም;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ጥጥ ቢጫ ቅጠል ቢመስ, ግን ለስላሳ አለመሆኑ - 1-2 ፓኮዎች;
- ጨው ወይም የተሸከመ ጫካ - ከ 2 እስከ 5 ቅጠሎች. እንደ መጠኑ (የተሻለ ቢሆን);
- ያልተቆጠበ ወፍጮ - 8-15 ፒክስሎች;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ትኩስ ትኩስ ትኩስ ዕፅ (ፓይስሊ, ኮርኒን, ባቄላ, ወዘተ);
- የወይን መጥመቂያ ተፈጥሯዊ ወይን;
- ሎሚ;
- (ወይን, የሱፍ አበባ, ሰናፍጭ, የበቆሎ ወይም ሌላ).
ዝግጅት
መጀመሪያ የተሸፈነውን ሽንኩርት በግማሽ ቀለበቶች እና በኦይስተር እንጉዳዮችን እንቆጥራለን- በጣም ትንሽ እቃዎችን አደረግን, ቀሪውን አዘጋጅ በምናዘጋጅበት ጊዜ እነዚህን እቃዎች እንዲቀለበስ በማድረግ በተቀጣጣይ ጎድጓድ ውስጥ እናስገባና በልበስነው. ነዳጅ ማቀነባበር ከተለያዩ ድብልቅ ቅመማ ቅመሞች ጋር በሻምጣጌጥ ወይም የሎሚ ጭማቂ (ጥመርታ 3 1) ይዘጋጃል.
የበሰለ ኩብ ወይም ትንሽ ትንሽ ክበቦች, የወይራ ፍሬዎች - ክቦች እና እንጨቶችን - በትንሹ ቅጠሎች ላይ ተቆራርጦ በምንም መልኩ ማጨብጨብ እንዳይችል በሎሚ ጭማቂ ይረጫቸዋል. የታሸጉ ጥሬዎችን ከተጠቀሙ - የሻም ማጨቂያ-መሙያውን (ከልክ በላይ ስኳር ያስፈልገናል?) እና የተከተለውን ውሃ በሳጥ ውሃ ያጠቡ እና በመቀጠል ኮንዲነር ይያዙ. በትናንሽ ክበቦች ውስጥ የተለከሙ ቆብቆዎች.
እነዚህ ሁሉ ንጥረ ነገሮች በሶላፕ ሳህኑ ውስጥ ይጣመራሉ, የበሰለ ሽንኩርት እና የእንጉዳይ ቅይጥ, እንዲሁም በጥሩ ሁኔታ የተከተፉ ፍራፍሬዎችን እና ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ እና ዘይት እና ሆምጣጣ ማብሰያ ይሞሉ. ሰተትነው እና ሰላጣውን ለ 10 ደቂቃዎች እንዲያቆየው እና ከዚያ በኋላ እንደገና እንቀላቀል እና ወደ ጠረጴዛ መጥራት እንችላለን. ከዘይት-ወይን ኮምጣጣ ፋንታ የተለየ ጣፋጭ ያልተለመደ የዱሮ ማቅለጫ ወይም ማይኒዝ (በቤት ውስጥ የተሰራ) መጠቀም ይችላሉ.
በዚህ የጨው ዓይነት ቀይ ቡት ከሌሎች የቡና መተካት ይቻላል, ምናልባትም ጥቁር ሊሆን ይችላል (ይህ ዓይነቱ አይነት ከሌሎች የስጋ ዓይነቶች, አንዳንድ ዓሳ እና የባህር ፍራፍሬዎች ጋር ሊጣመር ይችላል).
በሳምባና አረንጓዴ ዱቄላዎች ሰላጣዎችን ማዘጋጀት ፈጣን እና ቀላል ነው (ያለቀለት የተጋገረ የቀዘቀዘ ቅዝቃቅ ምርትን መግዛት ይቻላል). በሳባ ውስጥ ጥሬው-ከፊል ፍራፍሬን ከማስገባትዎ በፊት ውሃን ከተፈጠረ በኋላ ለ 10-12 ደቂቃዎች መቀልበስ ይኖርበታል, ከዚያም እያንዳደለ እና ወደ ኮንዳነር ይለጥፉ ወይም እስከሚዘጋጅ ድረስ በቀዳዳ ገንዳ ውስጥ መጨመር ይቻላል (በእሽግ ላይ መመሪያዎችን ያንብቡ).