ብዙ ተወዳጅ ኦሮሽካ በአለባበስ ጥራቱ የተነሳ የተለየ ሊሆን ይችላል, አንዳንዴም እንደ የተለየ ጣዕም ዓይነት እንኳን እንዲሁ. ስለዚህ, በአክራሬ ክሬም ላይ የኦሮሽኪን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እንሰጣለን, ነገር ግን በሁሉም ጣዕም ተመሳሳይ አይደለም.
Okroshka በቆሎ እና በድብል ክሬዲት ማዘጋጀት እንዴት?
ግብዓቶች
- የዶሮ ጡት - 350 ግ.
- የዶሮ ጉንዳን - 400 ግ.
- ውሃ 2.7 ሊት;
- ዱባ - 3 ጥራዞች;
- ሽንኩርት - 1 ሽንኩርት;
- ዘንባላ - 10 ጥራዞች;
- ድንች - 5 ሳ.
- እንቁላል - 4 ጥራዞች;
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ሙጫ ክሬም - 150 ሚሊሰ;
- ማይኒዝ - 50 ሚ.
- ቀጭን - 1 ጥንድ;
- ሽንኩርት አረንጓዴ - 1 ቡቅ;
- ደማቅ ጣፋጭ - 5 አተር;
- laurel - 1 ሉህ;
- የሲትሪክ አሲድ;
- ሰናፍጭ;
- ፔጃ;
- ጨው.
ዝግጅት
በደንብ የተጠቡ ስጋዎች በሳጥኑ ውስጥ ይንቁትና ወደ ምድጃዎች, ካሮትና ቀይ ሽንኩርት መላክ, በግማሽ ቆርጠው, እና ካሮኖች ተቆርጠው ሥጋውን መጨመር አለባቸው. ከዚያም ጣፋጭ ጣፋጭ ይልኩ እና, ከተፈለገ, በጣም ደማቅ ወቅቶች አይደለም. ኩኪው ጣፋጭ ነገር ግን ገለልተኛ መሆን አለበት. እንዲሁም ወዲያውኑ እንቁናን እና ድንቹን በ "ጃኬት" ውስጥ አስቀምጧቸው. ድንችን ለመዘጋጀቱ ለማፋጠን ማይክሮዌቭ ምድጃዎችን በሃይል ውስጥ ከ 10-12 ደቂቃዎች ብቻ በሃይል ማመንጫ ውስጥ መጨመር ይቻላል.
ከመቆረጡ በፊት ድንች እና እንቁላል የማቀዝቀዣውን ሙቀት በከፍተኛ ሁኔታ ማቀዝቀዝ ይገባቸዋል, ይህ ማጨድ በጣም ቀላል ያደርገዋል. ጨው ጨምረው ለመጨመር ዝግጁ እስኪሆን ድረስ ለሩብ ሰዓት አንድ ሰሃን, እና ለ 3 ደቂቃዎች ሎሬልን ያስቀምጡ, ለጭንቀቱ እርግጠኛ ከመሆኑ እና ወደ ማቀዝቀዣነት ይላካሉ. በኦሮሺካ ውስጥ አላስፈላጊ የዶሮ ስብን በጥንቃቄ ይሰበስባል, በማቀዝቀዣው ውስጥ ማቀዝቀዝ ይኖርበታል. እንዲህ ዓይነቱ በጥቅም ላይ ያልተመሠረተ የወይራ ቅባት ምግብ ብቻ ነው. ድንች እና እንቁላልን, ከዚያም ዘቢሽ እና ጥቃቅን ኩባያ ስጋዎችን, እና በመጨረሻም ዱባዎችን በመቁረጥ, በተለይ ውሃ ካላቸው አይጠሉም. ከዚያም ሁሉንም የኦሪጅ ጥሬዎችን ከኦቲሞይዝ ጋር በማውጣት ቀዝቃዛ ብስኩን ይላጩ. አሁን በሰላፍ, በጨው እና በሲትሪ አሲድ አማካኝነት የሻውን, የጨው መጠን እና አሲዱን ማስተካከል ያስፈልግዎታል. እና ከዚያ በኋላ ብቻ, በዛፎች ውስጥ አፍስቡ.
በአክሮሽ እና በኬሚኒዝ ሽርሽር ላይ የኦሮክስኪው መግብያ
ግብዓቶች
- ውሃ - 1.5 ሊት;
- ሣይ የተቀቀለ - 0.3 ኪ.ግ
- ዱባ - 5 ጥራዞች;
- ዱቄት - 6 ማ.
- ድንች - 4 ሳ.
- እንቁላል - 3 እንቁላል;
- ሙጫ ክሬም - 150 ሚሊሰ;
- ማይኒዝ - 50 ሚ.
- ቀጭን - 1 ጥንድ;
- ሽንኩርት አረንጓዴ - 1 ቡቅ;
- ሎሚ - 1 እንክብል;
- ሰናፍጭ የተዘጋጀ;
- ፔጃ;
- ጨው.
ዝግጅት
በቆዳና እንቁላሎች ውስጥ ቅድመ-ብሩክ ዕጢዎች ማቀዝቀዝ ስለሚፈልጉ ከዚያም ማጽዳትና ቆርጠው ይቁረጡ. በተጨማሪም አትክልቶችንም ጭማቂውን በሶስት ክሮች ውስጥ ማጠብ እና ቆርጠው ማውጣት. ለዕፅዋት ማስታገቢያ ምግብ የሚያገለግል ቡቃያ ሲሆን ለትክክለኛው ምግቦች ሁሉም ንጥረ ነገሮች በአንድ ማንኪያ መመጠም አለባቸው. ሁሉም በዚህ ወቅት በአቅራቢያ ክሬም እና ማይኒዝ ይሞሉ እና ውሃ ይሙሉ. ውሃ ንጹህ ለሆነ የመጠጥ ዓይነት በንጹህ ጣዕም ተስማሚ ነው, ሁሉም በአንድ ጊዜ አልፈሰሰም, ግን ወጥነትን ያስተካክሉ. የሎሚ ጭማቂ እና ሰናፍጭ, እና ከዚያም የተቆለሉ ጥራጥሬዎች ይጨምሩ. ሽንኩርት ከጨው ጋር በደንብ ይጣበጣል ከዚያም የበለጠ ገር ይደረጋል, ከዚያ በኋላ ብቻ በጨርቅ ጨው ጨው ወደ ኦሮሽካ ይታጠቡ.