የዶሮ ጫማዎች - ብዙዎች በየቀኑ በዕለት ተዕለት አውድ ውስጥ እና በበዓላት ክብር ላይ የተዘጋጁ ናቸው. ጁቅ እና ርካሽ ዋጋ ያላቸው ስጋዎች ፍራፍሬን, መፈቅ, ማገስ እና ዳቦ መጋገሪያውን ሙሉ በሙሉ ይተገብረቸዋል, ፍራፍሬ እና ጣዕም አለ. የዶሮ ጫማዎች ምንም ያህል የሉም ነበር, በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ልንሳተፍ የፈለግን አንድ ተጨማሪ, ወይም ባልና ሚስት, ክፍት ቦታ አለ.
እሳቱ ውስጥ የዶሮ እግር ውስጥ ምግብ
የዚህን የምግብ አዘገጃጀት እቃዎች በጋጋው ላይ ለማዘጋጀት እድሉ ካለዎት, በሁሉም መንገድ ይጠቀሙበት. አለበለዚያ በጣም የተለመደው ምድጃዎች ይሰራሉ, ምክንያቱም በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ ዋናው ነገር የባርቤኪው ኩስን ወደ ቧንቧ መቀየር ነው.
ግብዓቶች
- የዶሮ እግር - 1.7 ኪ.ግ;
- የወይራ ዘይት - 25 ሚሊሰ;
- 4 ሽሎች;
- ድፍን - 35 ግራም;
- ካትፕፕ - 245 ማይል;
- የሙቅ ቅዝቃዜ - 45 ሚሊ;
- ቡናማ ስኳር - 25 ግ.
- የፖም ኬሚ ኮምጣጤ - 45 ማይል;
- ማር - 65 ሚ.
- Worcestershire sauce - 5 ml.
ዝግጅት
ለስላሳ ክሬም መፈጠር ቁልፍ የእንቁላል እግር በመሆኑ ምክንያት ዶሮውን ካጠቡ በኋላ እርስዎ እርጥበት ይሆናል. በወፍ ዘመናችን ላይ የምንመለከት ቀለል ያለ ምግብ ይዘጋጁ. ይህ በቤት ውስጥ የሚደረገው የባርበኪው አስመሳይ ምስል ነው. ኩቲክን በጣፋጭ ዱቄት እና ስኳር, ኮምጣጤን, ማርና ድብልቅን ያጣምሩ. ወርቃማ ቀለምን ወደ ወርቃማ ቀለም ያስቀምጡ እና ከሳቱ ነጭ ሽንኩርት ጋር ይክሉት. የተቆራረጠ ጨው በእጆቹ ላይ በብሩሽ ላይ ተሠራጨና ወፎውን ለ 35-45 ደቂቃዎች በ 190 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ እንዲሰራጭ አድርገዋል. ዝግጁነት በድሮው መንገድ የተረጋገጠ ነው: ወፏን የተወጋ, ወፍራም ጭማቂ ከእሱ ስለሚፈስ, ይህ ማለት ዝግጁ ነው!
የተሳሳቱ የዶሮ እግር - የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ
ሐሰተኛ የዶሮ ጫማዎች የራሳቸው የሸፍ እግር ስላልሆኑ, ግን የዶሮ እግርን ለመምሰል በሚያስችል መልኩ የተሸፈነ ስጋ, የተጣደፈ እና የተጣደፈ ስጋ ብቻ ነው. ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ አስገራሚ የሚመስለውን ምግብ ለማዘጋጀት በጣም አስደሳች እና ቀላል ነው.
ግብዓቶች
- የዶሮ ስጋ - 530 ግ.
- ቀይ ሽንኩርት - 135 ግ.
- የጡንቻ ጥርሶች - 2 ጥራዞች;
- የእሽታ ጥጥሮች - 2 ሳ.
- መሬት ገደል - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ገለባዎች - 15 ቅጦች;
- ፓፍ ዱክ (ብዝዶዘርን).
ዝግጅት
በሾርባ ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት, ቅጠል ቅጠል እና የፓፐር ፓፒካዎች የዶሮውን ጥራጥሬን ያዋህዱት. እርግጥ ነው, ስለ ጨው አይረሱ. ጥሬው ያለውን እህል በእኩል መጠን ይከፋፍሉት እና የቡባ መወጠሪያን ለመምሰል በእያንዳንዱ የሳር ክዳን ዙሪያ ይቁሙ. ሾርባውን አጣጥፈው መቆንጠጥ ካጠጉ በኋላ እያንዳንዳቸው የዶሮ ጫጩቶች ላይ ተጠጉ. እስኪሞቅ ድረስ ጥሬው የዶሮ ጫማዎች ይጥሉ.
በበርካታ ሽክርቶች ውስጥ የድንች እግር ያላቸው የዶሮ ጫማዎች
ግብዓቶች
- የዶሮ እግር - 540 ግ.
- የድንች ዛፍ - 340 ጋ;
- ሽንኩርት - 320 ግ.
- ቲማቲም - 440 ግ.
- laurel leaf - 1 pc;
- ካርታም - 4-5 ቅሎች;
- ክሩሶች - 3-4 እንክብሎች;
- የቀሚን እንጨት;
- ሙዝ - 1/2 ስፓርት;
- ነጭ ሽንኩርት እና ቺንጂን የተቆራረጡ - 1 ጫማ በያንዳንዱ;
- Cumin - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ውሃ 380 ሚሊ.
ዝግጅት
ትላልቅ ድንች ድንች ያዙ እና ከ "ዶክ" ጋር ከዶሮ ጋር ይጫኑ. ሽንኩርትዎን ጨምሩ, እና 5 ደቂቃዎች በኋላ, ቲማቲም ክዎችን አስቀምጡ. እሾህ በንጽሕናው ውስጥ ከተለቀቀ በኋላ ሎሌል, ጓንጥ, ቀረፋ, ካርማ, ቂምጣ, ሙሙንና ነጭ ሽንኩርት በቡሽ. ስጋውን እና አትክልቶችን በውሀ መሙላት እና በ "Quenching" ሁነታ ላይ ድምጽ እስኪሰሙ ድረስ የባፕፕ ድምፅ እስኪሰማ ድረስ.
የተደፈረውን የዶሮ እግር አሰራሮች
ግብዓቶች
- የፓሲስ እጅ
- የሲላንትሮ እጅ
- 4 ሽሎች;
- የአትክልት ዘይት - 15 ሚሊ;
- የ 2 ፐርሰንት ብዛት;
- የዶሮ ስኖዎች - 6 pcs.
ዝግጅት
ዶሮዎችን በእሳት ጋን ከመድልዎ በፊት ጥራቱን ይቁረጡትና በጡቱ, በዘይትና በዝናብ ላይ ይቀላቅሉ. በጫካ እግሮች ላይ ቅልቅል የተሰራውን, በቆዳ ሥር ያሉ ጥራጥሬዎችን ያሰራጫል. እንቦሶቹን በሸክላ ላይ በማስቀመጥ በጨው ጊዜ በጨው ያስቀምጡና ለ 230 ሰዓታት ለግማሽ ሰዓት በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ.