የሚመርጡት ምን ዓይነት እንጉዳይ ከግምት ውስጥ ሳያስገባ: - ጥሩ መዓዛ ያላቸው ደንሮች ነጭ ሻርክ ወይም ነጭ ሻንጣዎች ከሱፐርማርኬት በመመገብ ቢያንስ በደርሰን የተለያዩ ምግቦችን ማዘጋጀት ይችላሉ. ብዙ ጊዜ ለብዙሃን መከፋፈሉ የማይታሰብ ነገር ነው, ነገር ግን ከታች ከተዘጋጁ እንጉዳዮች ውስጥ በጣም ስኬታማ የሆኑ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እንመለከታለን.
እንጉዳይ ሾርባ ከ እንጉዳዮች ጋር
እንጉዳይ ምን ማዘጋጀት እንዳለ ካላወቁ, በዘዴ ላይ - ለስላሳ ሾርባዎች እንዲጀምሩ እንመክራለን. ለመዘጋጀታቸውም እንጉዳዮችን እንደ እንጨቶችንና ጣፋጭ ምግቦችን ከመመገቢያ በመውሰድ አነስተኛ የጫካ እንጉዳዮችን እና የተትረፈረፈ እፅዋት በብዛት ማሟላት የተሻለ ነው.
ግብዓቶች
- የደረቁ ነጭ ሻካራዎች - 35 ግራም;
- የሮማሜር ቅርንጫፎች - 2 ሳ.
- ቀይ ሽንኩርት - 135 ግ.
- የጡንቻ ጥርሶች - 5 ሳ.
- ሻጋታ - 820 ግሬን;
- የዶሮ ገንፎ - 2,8 ሊ,
- ክሬም - 115 ሚሊሰ;
- ቅቤ - 35 ግ.
ዝግጅት
ሾርባውን ለመመገብ በፊት ነጭ ሻርክን ለግማሽ ሰዓት ያህል ማጠጣት አስፈላጊ ነው. ከጥቂት ቆይታ በኋላ የተተከሉት እንጉዳቶች መሬት ላይ ሲቀመጡ ፈሳሹ ይከማቻል.
በቀዝቃዛ ዘይት ውስጥ የአሮጌማ ዘንዶ ማቅለጫውን ወስደህ እስኪጨርስ ድረስ ቅጠልን. ከዚያም የዛፉን ቅርንጫፍ ያስወግዱ እና በአሮነማ ዘይት ውስጥ ሽንኩሩን ያስቀምጡት. በሾለ ነጭ ሽንኩርት በመጠቀም የሽንኩርት ክፍሎችን ይጨምሩ, ነጭዎቹን እንጉዳዮች እና ሙዝሮች ያስቀምጡ. እሳቱ ተንሳፋፊ እስከሆነ ድረስ በእያንዳንዱ እሳቱ ላይ በእሳት ላይ ይልቀቁ, ከዚያም ሾርባውን ከድል ውሃ እና የዶሮ ገንፎ ላይ ይክሉት. ለግማሽ ሰዓት ያህል በትንሹ ሙቀትን ይልቀቁት, ከዚያም በኪሙ ውስጥ ያፈስሱ እና ሾርባን በህንፃ ላይ ይቀላቅሉ.
ከዕፅዋት የተቀመመ የሽማሬ ዓይነት
እንጉዳይ ኬሂራም ባህላዊ የሩስያ መቆንጠጥ ቢሆንም እንደ ሜዲራራኒን ምግቦች በባህላዊ ቅመማ ቅመም ተዘጋጅቶ ማገልገል ይችላል. እንዲያውም በጣም አስደሳች ይባላል, እና በሚከተለው የሚከተለው አሰራር ላይ ሐኪም በመሥራት ይህን ማድረግ ይችላሉ.
ግብዓቶች
- fungus - 370 ጋ;
- ሽንኩርት - 115 ግ.
- 4 ሽሎች;
- Dijon mushrooms - 15 g;
- የወይራ ዘይት - 45 ሚሊ;
- የወይን የወይን ኮምጣጤ - 15 ሚሊ;
- የእርግስ መሰንጠቂያዎች - 3 pcs.
ዝግጅት
እንጉዳዮችን እና ሽንኩርትን ወደ አእምሯዊ መጠን ይከፋፍሏቸው, ከዚያም በዘይት እና በጊዜ ወቅቶች ላይ በመጋገሪያ መጋገሪያ ላይ ይሰብዟቸው. ጥቂት የወይን ወይን ኮምጣጤን ለጥጥ ጣዕም እና ጣዕም ለጣ ይበሉ. በ 20 ደቂቃ ውስጥ ለ 200 ደቂቃዎች በ 20 ደቂቃዎች ውስጥ በቅድሚያ በማሞቅ ድስቱን በዱቄት እና ሽንኩርት ላይ ያስቀምጡት. የተጋገሩ እቃዎች ወደ ማቅለጫው ጎድጓዳ ሳጥኑ ውስጥ ይለፋሉ እና ተቆፍረዋል, ሙቀትን ይጨምሩ. በቃን ወይም አረም ጣዕም ላይ ያገልግሉ.
ከዕፅሳት የተዘጋጁ ምግቦች
በቀዝቃዛ ጭማቂዎች ላይ የቀዘቀዘውን እንጉዳይ በጣሳዎ ውስጥ ሊገኝ ይችላል. የእኛ ስሪት ጥንታዊ በሆነ መንገድ - ምናልባት mayonnaise እና masard ድብልቅ ነው, ነገር ግን ዮሮትን በመጠቀም አነስተኛ የካሎሪ መጠን ማሳለጥ ይችላሉ.
ግብዓቶች
- የታሸጉ እንጉዳዶች - 95 ግ.
- ማይኒዝ - 145 ሚ.
- - 15 ግራም;
- ባለዛ የበቆሎ ተክል - 45 ግራም;
- ሽንኩርት - 30 ግ.
- ማር - 1/2 ስፓርት;
- የዱቄት ፍራፍሬ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ፓኮ.
ዝግጅት
ነጭ ሽንኩርትን በትናንሽ የጨው ጨዋማ ቡቃያ ይለውጡ. ሽንኩርቱን በሾም እና እንጉዳይቶች ከፍ አድርግ, ለዚህ አላማ ለማቅለጫነት ይጠቀሙ. የተከተፉ አትክልቶችን እና እንጉዳዮችን ከሎሚኒዝ, ነጭ ሽንኩርት እና ማር ጋር ይቀላቅሉ. በመጨረሻ ላይ, ለስላሳው ጣፋጭ ጣዕምና ትንሽ ቀለም ይለውጡ. ወዲያውኑ ያሽሉ እና ያገለግላሉ.
ከዕፅሳት የተዘጋጁ ምግቦች
ግብዓቶች
- ፈንገሶች - 480 ግ.
- 4 ሽሎች;
- ክሬም - 230 ሚሊሰ;
- የዶሮ ገንፎ - 510 ml;
- ቅቤ - 35 ግ.
- ዱቄ - 25 ግ.
- ሽንኩርት - 145 ግ.
- የደረሰው እርጎ, ፓሲስ - 1/2 ስ.ፍ.
ዝግጅት
እቃውን ወደ ግማሽ ቀለበቶች ይከፋፍሉት እና ለስላሳዎቹ ግልጽነት ያስቀምጡት. የተቀጨውን ሾጣጣ እና እንጉዳዮችን ይጨምር. እንጉዳይው እርጥበት ሙሉ ለሙሉ ይተወውና ብረቶቹን ወደ ቡኒው ጠብቅ. ፍራፍሬዎችን ይጨምሩ እና ዱቄቱን በሙሉ ይረጩ, እና ከግማሽ ደቂቃ በኋላ በጅብ ውስጥ ክሬም ውስጥ ይቅቡት. በትንሹ እስኪነቃ ድረስ በትንሹ ሙቀት ውስጥ ይተው.