የቤት ውስጥ የውሃ እብላል ቅባቱ ከፓላ ጋር በሚገባ ይዋሃዳል.
እነዚህ ምግቦች ገንቢ እና ከባድ ናቸው, ነገር ግን ለቁሳዊ የሥራ እድሎች በጣም ጥሩ ናቸው እና በቀዝቃዛ የአየር ሁኔታ ለአካላቹ ጥሩ ድጋፍ ናቸው.
በአሁኑ ጊዜ በአገሪቱ ውስጥ አራት ዋና የዶች ዝርያዎች ይመረታሉ. የማንኛውም የአገሬ ዶት ሥጋ ሥጋ በአመጋገብ ውስጥ በመደበኛነት ለመካተት ይጠቅማል, ነገር ግን ብዙ ጊዜ ጥቅም ላይ አይደርስም. ጥራጥሬዎች በየቀኑ ምርት አይደለም. በአጠቃላይ, አንዳንድ ጊዜ በክረምቱ ወቅት, ከዱካ የተዘጋጀው ሾርባ በጣም ጠቃሚ ይሆናል.
የፓካ ሾርባን በዱካዎች እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ይንገሯቸው. በጣም ጣፋጭ ጣፋጭዎቹ ዳክሶች ናቸው.
ቀላል የዶሮ ሾው በዱካ
ግብዓቶች
- ዳክዬ - 1 ክፍል
- 2-3 ሽርሽኖች;
- ካሮቶች - 1-2 እንቁዎች;
- ደረቅ አተር - 2-3 ብርጭቆዎች;
- ለሻባው (ለሩሺካ, ፔፐር-አሽ, ጂቮስዲካካ ወዘተ) ቅመማ ቅጠሎች ይደርቃሉ.
- ቅጠላቅጠል ያለበት መሬት (ጨው ያለ ጨው እና ሶዲየም glutamate ዝግጁ ያደርገዋል);
- የተለያዩ ትኩስ እፅዋቶች;
- ነጭ ሽንኩርት;
- የቲማቲም ፓት - 2 tbsp. ማንኪያዎች (አማራጭ ክፍል).
ዝግጅት
ኩንታል ከመብሰሉ በፊት ቢያንስ ለ 3 ሰዓታት በንፁም ሳሙና መታጠብ, በንጹህ ቀዝቃዛ ውሃ ጣሪያ ውስጥ ይቀላል እና በእሳት ይያዛል. ፈሳሽ ከተከተለ በኋላ እሳቱን በመቀነስ እና እስኪቀላጠፍ ድረስ ውሃውን በመቀየር እና በመቀየር ውሃውን ይቀይሩ.
በተመሳሳይም በድካን ውስጥ እንሰራለን. ሴሊን ግራንቶችን እናቆጥራለን. የዱካው የተካነው የዝሆን ስብርባሪዎች በተቻለ መጠን መገጣጠሚያዎችን ለመቁረጥ ሲሞክሩ ትላልቅ የሰውነት ክፍሎች (ለምሳሌ ያህል ጡት) ይቆርጣሉ. ስጋው ታጥቦ በሳቅ ነጭ ውስጥ ይጠጣዋል. ሙቀትን ለማሟላት ለ 1 ሰዓት ያህል ሙቀትን ያሟጥጡ, የጨዋ ማንቂያን እና ቅባትን ቀስ ብሎ ማንፃት. ብዙ የሽንኩርት እና ቀይ ሽንኩርት, ያልተፈገዱ ሽቶዎችን እና ለ 20-30 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል. ቡሽ እና ሎሌል ተጣልደው.
በዚህ ጊዜ አተር ያበስልን ተፈላጊውን መጠን በፕላንና በፍራፍሬ ማድለቢያው ላይ አክል. ሾፑ ጥራቱ ከተመዘገበ - የመጀመሪያውን እና ሁለቱን በመተካት በጣም ደስ የሚለውን ምግብ ያገኛሉ. የመሬት ቅመማ ቅመም በሸክላ ቅመም, በቲማቲም ፓኬት መሙላት ይችላሉ. ምግብ ለማብሰል በሾርባ ውስጥ እናስቀምጣለን. ከመጥለቂያው በፊት የተሰረዘው ነጭ ሽንኩርት እና ብርቱካን ይጨመርልዎታል.
አተር - አተር የተለየ ነው. እንዲህ ዓይነቱ ድንች አይነት አተር አለ - ሽምፕስ.
በቾፒስ የሚቀባ ዱቄት ተመሳሳይ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በመከተል ሊዘጋጅ ይችላል (ከላይ ያለውን ይመልከቱ). ቆኪዎች ይጠበባሉ እንዲሁም ተራ አትክልቶችን, ግን ትንሽ ረዘም ላለ ጊዜ (በተናጠል ያበስሉ). ጣፋጭ ምግቦች, ባኮካሊ, ዞቻቺኒ, የወይራ የወይራ ፍሬዎች, ትንሽ ሩዝና / ወይንም የታፈነ በቆሎ / በዶወዳጅ ጣፋጭ ጣዕም ውስጥ መጨመር ጥሩ ይሆናል. ከሂደቱ ማብቂያ በፊት እነዚህን ምግቦች ወደ ሾርባ ከ 20-25 ደቂቃዎች ይጨምሩ. በእያንዳንዱ ሾርባ በስንዴ ግማሹ ላም ውስጥ መጨመር ምንም ጉዳት የለውም. እርግጥ ነው, በርበሮቹ ውስጥ, እና ነጭ ሽንኩን አይርሱ. እንደነዚህ አይነት ሾርባዎች በሜዲትራኒያን, በመካከለኛው ምስራቅ, በማዕከላዊ እስያ, በፓኪስታን, ሕንድ ውስጥ በሰፊው ይታወቃሉ (ስለዚህ በሽያጭ ወቅታዊ ሁኔታን መጠቀም ይችላሉ).
ተመሳሳይ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ተከትሎ የኦቾሎግ ሾርባ እና ስፖንጅ ማዘጋጀት (ምንም ጠቃሚ ባይሆንም) ማዘጋጀት ይችላሉ. ከትንሽ ሻካራ የተሸፈነ ፍራፍሬ (በ 20 ደቂቃዎች ያህል) በበለጠ ፍጥነት ይሠራል, ስለዚህ ሽንኩርት, ካሮትና ሌሎች አትክልቶች ወዲያውኑ ይጣላሉ.
በፓን-እስያ ስልት በወጣት አረንጓዴ አተር የሚቀባ ዱቄት
ግብዓቶች
- የዶክ አፕ (የጡት ስጋ ያለ አጥንትና ቆዳ የሌለው) - 300 ግ.
- ዳጎው ዳውድ የሰባ ወይም የሰሊጥ ዘይት ሞሯል.
- አረንጓዴ አተር (በቀዝቃዛ ወይም በታሸገ) - 1 ብርጭቆ;
- ቀይ ሽንኩር (በተቀየረው ቀይ) - 1 ፒ.
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ጣፋጭ ጣዕም - 1-2 እንቁዎች;
- ፔፐር ቅመም ቀይ;
- አረንጓዴ (ኮርኒን, ባቄላ, ፓሲስ, ወዘተ);
- ነጭ ሽንኩርት;
- ቅመማ ቅመሞች;
- ሎሚ ወይም ሎሚ.
ዝግጅት
የበሰለ ስጋ በአጫጭር ማሰሪያዎች ላይ ያሉትን ቃጫዎች ይሠራል. ካሮቶች, ሽንኩርት እና ጣፋጭ ፔፐር - አጭር ኮት.
ስቡ ውስጥ ጥቁር ማንኪያ ወይም በድሩ ውስጥ ይቅለጡት. ትኩስ ስጋ በከፍተኛው ሙቀት ላይ በአትክልቶች ውስጥ በማንቆርቆር ከ 5 እስከ 8 ደቂቃዎች በሀይሉ ላይ በማንሸራሸር በንዴት ይንቀጠቀጣል, ከዚያም ይዘቱ ወደ ኩኪት ያስተላልፉ. እዚያም አረንጓዴ አረንጓዴ ጣዕም እና የሚፈለገው ውሃን አደረግን. ለ 5 - 8 ደቂቃዎች ቅባት ቅመማ ቅጠሎችን መጨመር. ሾርባው ለ 10 ደቂቃ ያፈስሱ እና በሾርባ ኩባያ ያፈስጡ. በጫካ ቀይ ቡና እና በነጭ ሽንኩርት ውስጥ የተከተፉ ዕፅዋትና እርጥበት ይለቀቁ.