ሞዛሬላ ጣፋጭ ጣፋጭ ጣሊያኖች ነው. ይህ በሻይ የተሸፈነ የኳስ መልክ ይሸጣል. አንዳንድ ጊዜ ይህ አይብ ጠንካራ ነው. ይህ አይብ ፒዛ, ስጋጃዎች, አንዳንዴ ሰላጣዎችን ለማምረት ያገለግላል. ነገር ግን በኳሎች ሞላሬላ ውስጥ በተለምዶ በሰላቶችና በቅዝቃዞች ላይ ይሰራል. በሞዛሬላ እና ቲማቲም ሰላቃ እንዴት እንደሚዘጋጅ, አሁን እንነግርዎታለን.
ቲማቲም እና ታንዛሌ ያለው ሙዝረሬላ
ግብዓቶች
- Mozzarella (balls) - 200 ግ.
- የቼሪ ቲማቲም - 200 ግ.
- 200 ግራም;
- አቮካዶ - 2 ጥራዞች;
- capers - 1 tbsp. ማንኪያ;
- የአረንጓዴ ሰላጣ, ባቄላ.
ንዳድን ለማቃለል
- የአትክልት ዘይት - 5 tbsp. ስስሊቶች;
- የሎሚ ጭማቂ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
ሞዛረዜ በትንሽ ሳንቲሞች, የቼሪ ቲማቲሞች - በግማሽ. ተለምዶ ቲማቲሞችን ከተጠቀሙ, በኩብ መጠቀር አለባቸው. አቮካዶ ማጽዳትን , ድንጋዩን ማውጣት እና ሥጋውን በቡች መቀነስ. የአትክልት ዘይት, የሎሚ ጭማቂ, ጨው እና በርበሬ ቅልቅል. ቲማቲም, ሙሞሬላ, አቦካዶ, ሽሪምፕ እና ካአበርስን እናደርጋለን, መቆለፊያውን ያፈስሱ እና ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅላሉ. የአረንጓዴ ሰላጣ ቅጠል አጣጥፎ በጨርቅ ጣውላ ላይ ያስቀምጣቸው, ከላይ ወደታች ጨልፎ በላዩ ላይ በሣር ቅጠሎች ያጌጡ.
ከሙሞሬላ እና ታችኛው የቲማቲም ሰላጣ ጋር
ግብዓቶች
- mozzarella - 1 ዱባ;
- ቲማቲም - 2 ሳ.
- የበለሳን ጎምጣጤ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- የወይራ ዘይት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ጭልፊት
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
ሞሶሬላውን ከ 5 እስከ 7 ሚ.ሜ ውስጡን ወደ ክር እየቆረጡ ይቁሙ. በተመሳሳይ ሁኔታ ቲማቲሞችን እንቆርጣለን. አውድማ እና ደረቅ አድርጎ. በትላልቅ ጠፍጣፋ ምግቦች ላይ ሞዞሬላ እና ቲማቲሞችን ይለጥፉ. ሰላጣ በጨው, በፔፐር እና በስምበጣ ፍራፍሬ እና የወይራ ዘይት ውስጥ ይርከሱ. ከዚያም በላይኛው የቶምሬላ ፎላ ተክል ቅጠሎች ላይ አንድ የቲማቲም ሰላጣ አስጌጠው.
ከቲማቲም እና ሞዞሬላ ጋር የሽንኩርት ዝብል
ግብዓቶች
- ሞዞሬላ - 0,5 ኪ.ግ;
- ቲማቲም - 4 መኪናዎች;
- ድብደባ - 1 ጥቅል;
- ታንኳ - 1 ቡቅ;
- የወይራ ዘይት - 30 ግ.
- ባሰካሚክ ኮምጣጤ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- የባህር ጨው - ለመብላት.
ዝግጅት
ቲማቲሞችን እና ዱቄቶችን በኩሽ ወይንም ሴሚክሊነሮች እንቆርጣለን. ሞዛውሬላ, ከላይ - ቲማቲም ላይ በማሰራጨታችን ላይ. ባቄላ በማቅለጫ ውስጥ ያስቀምጡ, የወይራ ዘይት, ጨው እና የበለሳን ኮምጣጤ ይጨምሩበታል. ተመሳሳይነት ያለው ድብልቅ እስኪገኝ ድረስ ይፈትሉ. ከተጣራ በኋላ ከቲማቲም ጋር የውሃ ሞላዞላ. የላይኛው ረዣዢን ይተኛል. ከጠረጴዛው ላይ ወዲያውኑ ለሠር ጣውያ ይቀርባል.
ከቲማቲም ጋር ለሞዙትላ ሰላጣ የአሳማ ሥጋ
ግብዓቶች
- Mozzarella - 125 ግ.
- ቼሪ ቲማቲም - 10 ፓኮች.
- የወይራ ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ታንኳ - 6 ቅጠሎች;
- በለስላጣ ኮምጣጤ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- አረንጓዴ ሽንኩርት, ወፍ, ሰላጣ - ለመብላት;
- ጨው, ጥቁር ገደል - ለመቅመስ.
ዝግጅት
የቼሪ ቲማቲም በግማሽ ቆረጣ. ከደረቁ ውስጥ ፈሳሹ ፈሳሾቹን ወደ ትላልቅ ኪዩች ይለውጠዋል. አረንጓዴ ሽንኩርት እና ዘይት አፈራረቅን እና ታችውን ቀጭን ቀዳዳዎች መቁረጥ እንችላለን. ቲማቲምን, አይብ እና ቅይቃኖችን እናደርጋለን. የወይራ ዘይትንና የበለሳን ኮምጣጤን ይቀላቅሉ. ለመብላት በሚያስችል ቅልቅል, ጨው እና በርሜል ሰላጣውን ይሙሉት. የሳቲቱ ቅጠሎች የተበጣጠሉ ሲሆን በሞዛላላ እና ባቄላ የቲማቲም ሰላጣዎችን እናሰራለን.
የቶምቶስ ምጫቅ ከሞዞሬላ አይብ እና ጥቁር የወይራ ፍሬዎች ጋር
ግብዓቶች
- ቲማቲም - 2 ሳ.
- mozzarella - 150 ግ.
- የወይራ ፍሬዎች - 70 ግራም;
- የወይራ ዘይት - 40 ሚሊ;
- የሎሚ ጭማቂ - 20 ሚሊ;
- ጨው - ፒን.
ዝግጅት
ሞዛረለ ወደ ትላልቅ ኪዩቦች ተቆርጧል. ቲማቲሞችን በተመሳሳይ መንገድ እንቆርጣለን. በ 2 ኪሬንኪኪዎች ውስጥ ከቲማቲሞች ውስጥ ግማሹን አዛወተዉን, ከዛዉ በላይ ሙሞሬላዉን ተክለናል. አሁን ነዳጅን ነዳጅ እያዘጋጀን ነው: አዲስ የተጨመቀ የሎሚ ጭማቂ, የወይራ ዘይት, ጨው እና ቅልቅል ጋር እናገናኛለን. በተዘጋጀው መሙላት ሰላቃውን እናሳጥና ወዲያውኑ ወደ ገበታ እናገለግላለን.