የምግብ ሾርባ ጣፋጭ ጣፋጭ እና እጅግ በጣም ደስ የሚል ምግ ነው. ነገር ግን ከደረቅ እንጉዳይ ካዘጋጁት ጠቃሚ ይሆናል. የዚህ ምግብ አዘገጃጀት በርካታ ልዩነቶች ስላለው እያንዳንዱ የቤት እመቤቶች የምትፈልገውን መምረጥ እንዲችሉ እድልን ይሰጣቸዋል.
ከደረቁ እንጉዳይድ ጋር ከዕንጥቅ ገብስ ጋር
ግብዓቶች
- እንቁላል ገብ-85 ግራ;
- ነጭ ደረቅ እንጉዳዮች - 55 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 10 ግ.
- ድንች - 135 ግራም;
- ቀይ ሽንኩር - 135 ግ.
- ውሃ የተጣራ - 2.5 ሊት;
- የአትክልት ዘይት - 15 ግ.
- ካሮት - 145 ግሬድ;
- ቲማቲም - 305 ግ.
- ቅመሞች;
- ሙጫ ክሬሙ - 15 ሚሊሰ;
- ግሪን .
ዝግጅት
እንጉዳሪዎች ታጥበው ወደ ሾጣጣና በተቃራሚው ውሃ ፈጭተው በ 1 ሰአት ምልክት እናደርጋለን. ከዚያም በበረዶ ውስጥ አስቀምጣቸው, በበረዶ ውሃ ውስጥ ያፈስሱ እና በትንሽ ሙቀት ለ 35 ደቂቃዎች ያብሱ. የፐርል ማሕፀን ዘላቂ ምሽት ላይ ተኝተው ወደ እንጉዳሮ ይጥሉት.
ካሮቶች በማጽዳት በኩይስ ተቆፍረው በትንሽ ኩባያ ውስጥ በኩንዶ ውስጥ ይለቃሉ. በመቀጠልም በጥንቆላ የተሰራውን ቀይ ሽንኩርውን በማሰራጨት አትክልቶችን ለ 5 ደቂቃዎች በማለፍ ማራገፍ. በሾርባ ውስጥ የተጠበሰውን ጥራጥሬ ብስኩትና ድንች ይቁረጡ. ቲማቲም ታጥቧል, በግማሽ ቆርጠው እና ነጭ ሽንኩርት በጋዜጣው ውስጥ ተጭነዋል. በነጭ ሽንኩርት ላይ ቲማቲም ማቀላቀል እና የተከተለውን መጭመቂያ በቡና ውስጥ ማሰራጨት. በደረቁ ወቅቶች በደረቁ የደረቁ እንጉዳቶችና ዕንቁል ገብስ ቅመማ ቅመም በ 5 ደቂቃዎች ውስጥ, ከተቆረጠ እሾህ ጋር መበጣጠጥ, ሽፋኑን በክፈፍ ይለውጡ እና የአትክልቶቹን እርጥብ እስኪጨርሱ ድረስ ይለማመዱ. ከመመገባችን በፊት ሳህኑንና ቅጠሉን በአስቸጋሪ ክሬም እናደርግ ነበር.
ከደረቁ እንጉዳዮች ከ vermicelli ጋር አብሮ ይውሰዱ
ግብዓቶች
- ነጭ የደረቁ እንጉዳዮችን - 55 ግ.
- ድንች - 155 ግራም;
- ሽንኩርት - 55 ግ.
- ካሮት - 75 ግ.
- vermicelli - 45 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 5 ግ.
- ቅመሞች.
ዝግጅት
ከደረቁ እንጉዳሎች ሾርባን, ስኳን ድንች ለማድረቅ እና ገለባ ለማዘጋጀት. እንጉዳዮች በደንብ ይንሱና ለ 35 ደቂቃዎች ይለቃሉ. ከዚያም ከነሱ ፈሳሽ ውስጥ ፈሳሽ በደንብ ፈሳሽ ውስጥ ለ 40 ደቂቃዎች በሳር እና በተቀባ እንጉዳይ ውስጥ ይጣራል. ከዚያ በኋላ በንጽጽር እናስወግዳለን, እና እንደገና ገንፎውን እናጣጥለን እናቀላጥነው. በቀይ ሽንኩርት ላይ ሽንኩርት ይታጠባል. ቅቤ በሸፍጥ የተሸፈነ ነው. ከዚያ በኋላ እንጨምራለን
ጊዜ ሳያጠፉ ጥንቃቄ የተደረገባቸውን ድንች, ቀደም ብለው የተዘጋጁ ድንችን, በጥንቃቄ ያስቀምጡና ጣውላዎቹን እስከምጫኑ ድረስ ክዳኑን ይክሉት. አሁን የአትክልት ስጋውን ጨምሩበት, ጨው እና ለጥቂት ደቂቃዎች ምግቡን ማበስ. እንጉዳይድ ሾርባን ከደረቁ ነጭ ሻካራዎች እንጠቀማለን.