ቀላል የአትክልት ሾርባዎች በማንኛውም ወቅት ውስጥ በጠቅላላ ጠቃሚ ናቸው, ምክንያቱም በበጋው ወቅት ከመጠን በላይ መብላት ስለሚቀዘቅዙ ቅዝቃዜና ሙቀት መጨመር ስለሚችሉ ነው. ይህን ጽሑፍ ለዚህ ዓለም አቀማመጥ ለማቅረብ ወስነን በአትክልት ሾርባ እና በኣትክልት ሾርባዎች ላይ ስጋዎች ላይ ስጋዎች ላይ ስነ-ስርኣት ይነግሩናል.
አትክልት ላይ ሾርባን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ግብዓቶች
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ሳሊ - 2 እንጨቶች;
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ድንች - 4 ሳ.
- የፍራፍሬ ነጭ - 1 ራስ;
- 1 የሻይ ማንኪያ;
- የደረቀ ፈሳሽ - 1 ሳንቲም;
- ጨው, ፔሩ - ለመብላት;
- ውሃ - 4 እቃዎች;
- አትክልት - 2 እቃዎች;
- የሉፍ ቅጠል - 1 ክፍል;
- ቀይ ቀፎ - 2 ንጥሎች;
- በራሳቸው ጭማቂ ቲማቲም - 500 ግ.
- ዘይት.
ዝግጅት
በውሃ ውስጥ ቀይ ሽንኩርት, ስኳር, ካሮት ክበቦች, የተጠማው ድንች, የፓሎ ግራው አዘገጃጀት. አትክልቶችን ከኩምኖ, ደረቅ ሚዛን, ጨው እና ፔፐር ይቁረጡ. አትክልቶችን ለ 15-20 ደቂቃዎች ያብሱ ከዚያም በዴን ምስር ውስጥ ተኙና ለ 30 ደቂቃ ሾርባ ማብሰል. ቡቃያዎቹ ለስላሳ ከሆኑ በኋላ የተቆረጠውን ቲማቲም በጀትዎ ውስጥ በራሳችን ጭማቂ እናስቀጣለን. ሎረን የተባለውን የሾላር ሾርባን ከእንፉሌቱ ውስጥ እናስገባን. በ 5 እስከ 7 ደቂቃዎች ሾርባውን ሾርባውን ቀድመው ለጠረጴዛው ያቅርቡት.
የዶሮ ስኳር የፍራፍሬ ሾርባ
ግብዓቶች
- ጥቁር (ነጭ አካል) - 2 ጥራዞች;
- ድንች - 1 ፓኮ.
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ሳሊ - 2 እንጨቶች;
- zucchini - 1 ክፍል;
- የባርኔጣ ፍሬዎች - 1 ጥንድ;
- ካሮት - 2 ጥራዞች;
- የወይራ ዘይት - 6 tbsp. ስስሊቶች;
- የዶሮ ገንፎ - 2 ሊ;
- ቲማቲም - 4-6 ቅሎች;
- ነጭ ሽንኩርት - 4 ሾርባ;
- ጭልፊት
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
ጥንብሩን በቀጭን ቀለሞች, ሽንኩርት, ስኳር, ካሮትና ዘኩችኒ - ክበቦች ቆርጠን እንይዛለን. በፓዞው ውስጥ ዘይቱ ላይ አፍሱት እና አትክልቶቹን ይዝጉ. አትክልቶቹን በሁለት ኩባያ ውሃ ይሞሉ እና እስከ ዝቅተኛ ሙቀት ድረስ ይሞጉ
ሾርባው የታጨቀው, ቲማቲም, ነጭ ሽንኩርት, የሸንኮራ ስብስብ እና የተቀረው ዘይት ከዳጅ ጋር ይቀላቅላል. የቲማቲም ንፁን ሾርባውን ወደ ሾርባ ያክሉት. ምግብዎን ሁለቱንም ቅዝቃዜ እና ሙቅ ሊያገኟቸው ይችላሉ.
በነገራችን ላይ የአትክልት ሾርባ በማንኛውም የስጋ ቅባት ላይ ሊበቅል ይችላል, ለምሳሌ ከሌላ ወፍ, የበሬ ወይም የአሳማ ሽፋን ጋር.