በጨው ውሃ ውስጥ ትንሽ ነዋሪ - ዶልትስ ቀደም ሲል በእኛ ጠረጴዛ ላይ መልካም ስም ተሰጥቶታል. በአለም በሙሉ ይህ ትንሽ ዓሣ በተቻላቸው መንገዶች ሁሉ ይሞላል እና ለተወዳጅ ጣዕሙ እና ቅባቱ ብቻ ሳይሆን ለቅሞቹ ቁሳቁሶች ቅሪተ አካል ነው. ልክ እንደማንኛውም ዓሳዎች, ዶልፊን በፕሮቲን, ማክሮ እና እና ማይክሮሜሎች, ቪታሚኖች የበለፀጉ ናቸው.
ከሰነድ ዱቄት, ምግቦች እንዴት መጠቀም እና እንዴት በትክክል ማከናወን እንደሚችሉ ማዘጋጀት ይችላሉ. ለእነዚህ ጥያቄዎች የሚሰጡት መልሶች በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ይሰጣሉ.
የበሬ ዶል
ካሎሪን የማይመገቡ ሁሉ ከየትኛውም ጎኖች ሁሉ በተጨማሪ ብቻ ሳይሆን ለቅዝቃዜ ብርጭቆ ማባዣነት ጭምር የሚያገለግለውን ፉር የሚበላ ኩርንችት መቅመስ ይኖርበታል.
ግብዓቶች
- የዱላ ዶሮ - 2 ጥራዞች;
- የአትክልት ዘይት - 50 ሚሜ;
- ጥቁር ፔፐር - 1/4 ስ.ፍ.
- ኦሮጋኖ - ½ ሳምፕ;
- ታሩዋን, ሰዋዊ - በመጠባበቅ;
- ደረቅ ጋሊሌ - ½ ሳምፕሌት;
- ጨው - ለመብላት;
- ላም - 1 pc.
ዝግጅት
ዓሳውን ለመጥቀም ቅመማ ቅመሞች, ሱሺ እና ትንሽ ዘይት ከአትክልት ዘይት ጋር. በትንሽ ሳህኖች ውስጥ ቅመማ ቅመማ ቅመሞቹን ቀላቅሉና በውስጧ ያለውን እንቁላል ይለውጡ. ከድስት ዶልፊድ በፊት ከቆርቆሮ ጋር በማቀዝቀዣ ውስጥ እንጨትን እናስቀምጠው, ከጫፍ አረንጓዴ (ከ 2 ደቂቃዎች በሁለቱም በኩል) ዓሣን አዘጋጅ እና ከዚያ በኋላ የሎሚ ጭማቂ እና ማንኛውም ቅመማ ቅጠል.
የዓሣው ዓሣ ነጋዴዎች በቅመማ ቅመም ወይንም በዱቄት አፍልጠው በሚሸፍነው ወፍራም እንቁላል እና ዱቄት ዱቄት ውስጥ ድስት ማምለጥ ይችላሉ.
በ ውስጥ
በሞሮኮን ቅመማ ቅመሞች የተሸከመውን ይህ የዱር እንቁላሎሽ ይህን አስደናቂ ዓሣ ወደ ድግስ ፓርቲ ያለምንም ውርደት ሊያቀርበው በሚችል የቅዱስ ምግብ ቅርስ ውስጥ ይቀመጣል.
ግብዓቶች
- ባለ ቀይ ቀለም - 8 ጥራዞች;
- የወይራ ዘይት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ሳርፎን - ፒንቻ
- cayenne pepper - ½ tsp;
- ትኩስ ጥርስ - 2 ቡኒዎች;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ክሎሪን;
- ሙሙኒ (መሬት) - 2 ሳሊሻኖሶች;
- ብርቱካን ጭማቂ - 50 ሚሊ;
- ቲማቲም ጭማቂ - 200 ሚሊሰ;
- ጨው - ፒን.
ዝግጅት
ድህረ ገጣችንን ለማብሰል ጥሩ ጣዕም ከመድረሱ በፊት, መብረቅ አለበት. ይህንን ለማድረግ, የዝሆኖ ቀዳዳዎችን በማዕድኑ ውስጥ እና ዘይት ከወይራ ዘይት ጋር ያድርጉ. እያንዳንዱን ዝንጅ በሳሮን, የኩይኒን ፔይን እና የቲም ቅጠሎች ይጠቀሙ. ምልክቱን ለ 30 ደቂቃዎች ይተዉት.
ባለብዙ ቫርከርን በቅድሚያና በ "ትኩስ" ሁነታ ላይ ነጭ ሽንኩርት በቲም (ኮሙኒት) ከብላ የቡርኩሬ ጭማቂ መጨመር ይቻላል. ጭማቂው እስከ ግማሽ ግማሽ እስኪፈስ ድረስ እስኪነካ እና እስኪተካ ድረስ ጠብቁ, ከዚያም የቲማቲም ጭማቂውን ያፈሱ እና ድብልቅውን ለሌላ 1-2 ደቂቃ ያዘጋጁ. ወደ "Quenching" ሁነታ ቀይር እና የዓሳ ዝንፍሉን ይተክራል. የማብሰል ዓሣ ከ25-30 ደቂቃ አካባቢ መሆን አለበት.
በሁለት ሞገዳዎች ውስጥ ነጥበ ምልክት
ግብዓቶች
- ግራጫ ቀለም - 500 ግ.
- ቺንጂን - 2.5 ሴ.ሜ.
- ብርቱ ሽንኩርት - 4 ላባዎች;
- አኩሪ አተር - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ሰሊጥ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ነጭ ሽንኩርት - 4 ሾርባ;
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
ነጥቦቹን አጽድነው, አፈርን, እንጨቱን ቆርጠን እና በጎን በኩል በጎን ግድግዳዎች እንሠራለን. በእያንዳንዱ ጫጩቶች ውስጥ ጨው, ፔፐር እና የተዘቀጠ ቺንግተን እንሰራለን. ዓሣውን በውኃ ገንዳ ውስጥ ያስቀምጡና ለ 15 ደቂቃዎች ምግብ ያበስሉ.
ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ በአሳቹ ተለይተው የሚታደሉት ጭማቂዎች በግማሽ ድስት ውስጥ በግማሽ ይተጨቡ እና በድስት ይሞላሉ. ቀጭን የጡብ ቅርጽ ያላቸው ሰሊጥ እስከ ወርቃማ ቀለሞች ድረስ በሾሉ ዘይት ውስጥ ይበላሉ, እና ከአኩሪ አተር ጋር ለሽያጭ እንመገባቸዋለን.
በረዶ ውስጥ በአልጋገላ
ግብዓቶች
- ባለ 6 ቅጦች
ለጭረት:
- ፍራፍሬ - 180 ግ.
- ብዛት ያላቸው - 30 ግሬድ;
- አንቼቮስ (በዘይት ዘይት) - 6 መኪናዎች;
- የፓሳሌ - ¼ ቅልት;
- የወይራ ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- የደረቁ ቲማቲም - 2 ሳ.
ዝግጅት
ቆንጆውን እና ዳሬውን አጽድነው, በጨዋታ በረዶ ውስጥ በጨው ውስጥ ተጭነው (በጣቢያው ውስጥ በቂ ጨው ስለሚሆን). ዓሣውን በ 10 ዲግሪ 200 ዲግሪ ላይ እናከማቸለን.
እስከዚያ ድረስ ቀለል ያለ ቀቅሳ ይፍጠሩ: በፈሳጅ, የወይራ ቅይሎች, ቀንድ አውጣዎች, አንቺቭያ እና ቲማቲም ቅልቅል, የተከተፈ ዊልስ እና የወይራ ዘይት ይጨምሩ.
በኩሽና በቸር የሚቀርቡ ድንች የምናቀርበው ስጋን ነው. መልካም ምኞት!