ቤተሰብዎን ዓሣ በማጥመድ በሚጓዙበት ጊዜ በእራት ሰዓት አዳዲስ ቀዳዳዎችን ማብሰል አለብዎት. ይህን ሂደት በጥንቃቄ እንዲጠቀሙበት እንመክራለን, ምክንያቱም ይህ ዓሣ በቀላሉ ለማዝበቅ ቀላል ነው, ለምሳሌ, በቀላሉ በብርድ ፓን ላይ ከተጫነ በጣም ረጅም ሊሆን ይችላል. ስለዚህ የርስዎ ቅርብ የሆኑ ስራዎች በከንቱ አይደነቁም, እና ዓሣው እጅግ በጣም ጣፋጭ ነው. በአስቸኳይ የምግብ አዘገጃጀት መሰረት ቀበሮውን ለማብሰል በአስቸኳይ ምግቦች ውስጥ እንዴት እንደሚቀይሩ እንመክራለን.
በዱቄት ውስጥ ምን ያህል ጣፋጭ ነው እና በትክክለኛው የኃይለኛ ድስት ዓሣ ነው?
ግብዓቶች
- ካምፕ - 6-7 ቅሎች;
- የተጣራ ፓፕሪክ - 2 ሳሊጉን;
- የዳቦ ምግቦች - 1,5 tbsp. ስስሊቶች;
- የስንዴ ዱቄ - 150 ግ.
- የእራት ጨው - 2/3 ስ.ፍ.
- የሱፍ አበባ ዘይት - 100 ሚሊ ሊትር.
ዝግጅት
መጀመሪያ ላይ, የቀረውን ዓሣ በጥንቃቄ እናጸዳለን. Vparivayem crucian abdomen እና ከነሱ ውስጥ ሁሉንም አካባቱን አፅዳው, ከዚያም በቧንቧ ውሃ ታጥቧል. በእያንዳንዱ የዓሣው ክፍል በሁለቱም ጎኖች ላይ ከጀርባው ይበልጥ ጎልቶ የሚታይ ጥልቅ ሽፋን እናደርጋለን.
በተነሱ ጎኖች ላይ ከስንዴ ዱቄት ጋር እጨምራለን እንዲሁም ዳክዬበርስ, ቀይ የቀለም ፓፒካ, የወጥ ቤት ጨው ጨምሯል. አሁን ደግሞ እንቁላሎቹ በዱቄት ውስጥ ለማብሰል እንዲረዳቸው በሾላ ማንኪያ እና በሸክላ የተጠበሰውን ሁሉ በጥንካሬ እንጨምራለን. አንዱ ጎማ ወርቃማ እስኪሆን ድረስ በደንብ በደንብ የተሞኘ ድስት በቆሎ እና 2-3 ቅጠላ ቅጠሎችን ያካትታል. ከዚያም በዙሪያው ዘወር ያድርጉ እና ተመሳሳይ ውጤትን በሌላኛው በኩል ይጠብቁ. ከዛ በኋላ, ዓሣውን ተስማሚ ክዳን ቆብ እና ሌሎች ለ 3 ደቂቃዎች በዚህ መንገድ ይለማመዱ. የሚቀሩትን ካሮዎች በሙሉ ብቻ ይቅሉት.
በአጥንት ክሬ ውስጥ በአሮጣው ድስት ውስጥ አጥንት አልማዝ ሲላቴኖች እንዴት እንደሚመገቡ?
ግብዓቶች
- ካፕ (ትላልቅ አይደለም) - 3-5 እንቁዎች;
- ሽንኩርት (ትልቅ) - 1 ክፍል;
- ወፍራም ድፍድ ክሬም (25%) - 300-320 ግ.
- የስንዴ ዱቄት - 120 ግ.
- ትንሽ ጨው - መቆንጠጫ;
- የዶሮ እንቁላል - 2 ጥራዞች;
- ድብልቅ ቅልቅል - ለመብላት;
- 60-70 ሚ.ሜ.
ዝግጅት
ካራሲኪፍ ለበለጠ ዝግጅት በአግባቡ እየተዘጋጀ ነው. እዚህ ላይ ብቻ ዓሣውን በአንዱ በኩል ወደታች የምናስገባው ዓሣ ላይ እና ከዚያም በተቃራኒው ጠርዝ ላይ ተመሳሳይ ነገር ማድረግ አለብን. በዚህ መንገድ
በደን የተሸፈፈ ድስት በኩላሊት ዘይት ውስጥ በግማሽ ቀጭን ሽንኩርት ቆንጆዎች እንለፋለን. በላባቸዉ ውስጥ ከጨው ጨው የተደባለቀ ዱቄት በቅድሚያ የተሸፈነው እና ለግማሽ ደቂቃዎች በሁለቱም ጎኖዎች ይበሰብላቸዋል. እሳቱን በትንሹ እናደርጋለን, ዓሣዎቹን የተለያዩ ቫይረሶች ይቀላቅሉ እና ከድሮው እንቁላል ክሬም ክሬም ጋር ይቀላቅሉት. ለስላሳ ሽፋኑን (የመጨረሻው አይደለም) እና ለ 18 እስከ 20 ደቂቃዎች ጣፋጭ ዓሣ አድርገን እንሸፍናለን.