ስፓትሄቲ ምንም እንኳን የጣሊያን ባህላዊ ምግብ ቢሆንም ግን ከድሮ ከፀሀይ እና ከኛ ጋር ቆይቷል. ምናልባት የተለመዱ ፓስታዎችን ከመቅሰል ይልቅ ምሽቱን ረሃብ ለማርካት በበረዶ ይለብሷቸዋል. ነገር ግን ትንሽ ጊዜ ካሳለፉ በኋላ እራትዎን በጣም ጣፋጭ ይሆናል, ከቲማቲም ውስጥ ስፓጌቲን እውነተኛ ስቱስ ያዘጋጁ.
ስፓጌቲን ምንጣፍ ማዘጋጀት እንዴት?
ግብዓቶች
- ቲማቲም - 5 ሳ.
- የቲማቲም ፓት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- 3 ሽንኩርት;
- የአትክልት ዘይት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ስኳር - 1 ሳሊጃን;
- ቀይ ወይን - 50 ግ.
- parsley;
- ጨው, ፔጃ.
ዝግጅት
ቀይ ሽንኩርት በጥንቃቄ በጫፍ ዘይት እና በአትክልት ዘይት ውስጥ መጥበቅ. ቀይ ሽንኩርት ወርቅ በሚሆንበት ጊዜ የተቀጨውን ሾጣጣ እና በደረቁ ፓሸን ይጨምሩ. በትንሽ ማሞቂያ ለ 5 ተጨማሪ ደቂቃዎችን ያጨሱ. ቲማቲሞችን እና ውሃን በሚፈላ ውሃ ያጠቡ, ከዚያም በቆልቆሮ ይሽከረክራሉ እና በፍርሀት ይቀልጡ. ቲማቲም ንፁህ ኳሱን በቡጢ ጣፉ ላይ አክል እና ለ 10 ደቂቃዎች ያህል አስጩን. ሰቅቱ ለማዘጋጀት ሲዘጋጅ, የቲማቲም ፓቼ, ፔፐር, ጨው እና ስኳይን ይጨምሩ. ሙቀትን ወደ አንድ ትንሽ ይቀንሱ እና ለ 10 ደቂቃዎች ክዳኑን ስርጭት ውስጥ ይፍቱ. በመጨረሻም ወደ ቲማቲም ጨው የወይን ጠጅ ጨምሩ. በሚሰሩበት ጊዜ በደረቁ ፓስሊን ይረጩ.
ለስላቲቲ ተወዳጅ የቲማቲ ጨው - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ግብዓቶች
- ግዙፍ ጭማቂ - 800 ግራም;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- የወይራ ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው - 1,5 ሴፕታ.
- ቲም;
- ጭልፊት
- ፔፐር.
ዝግጅት
በጥሩ የወይራ ዘይት ውስጥ ሽንኩር እና ቅቤን ማቅለጥ. ቀይ ሽንኩርት እስኪለቀቀ ድረስ ለስላሳ አምስት ደቂቃ የሚሆን ቅጠልን ይጨምሩ. ቲማቲሞች ከጣሪያው ውስጥ ተወስደዋል, ተጥለው በደንብ ይጣላሉ, ከዚያም ወደ ሽንኩርት ወደ ሽንኩርት ይጨምሩ እና ቀሪው ጭማቂ እዚያ ውስጥ ይቅሉት. የቲማቲም ኩይ በበቀለ በበቀለ በኋላ ቅመማ ቅመሞችን, ጨው, ፔይን, ሙቀትን ጨምረዋል, ፓራውን በሸፈነበት ላይ ሸፍነው እስከሚዘጋጅ ድረስ ለ 10 ደቂቃዎች ለመብላት ለቀዋል.
ከቲማቲም ፓኬት የጣፋጭ
አንዳንዴ ስፓጌቲን ጣፋጭ ጣዕም ማዘጋጀት እፈልጋለሁ, ነገር ግን ዕድሉ በቲማቲም ከቆመ በስተቀር በጋዝ ምድጃ ውስጥ ምንም ነገር አይኖርም ነበር. አትበሳጭ. ለስላቲ እና ቀላል ፓስታ ቲማቲም ጨዎችን ማዘጋጀት ይችላሉ. ጣፋጭ አይሆንም, እናም በፍጥነት ይደርሳል.
ግብዓቶች
- ቲማቲም ፓት - 200 ግ.
- ስኳር - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- 3 ሽንኩርት;
- ውሃ 250 ግ.
- ፔፐር - 0,5 ስ.ፍ.
- የሉፍ ቅጠል;
- ግሪን;
- ጨው.
ዝግጅት
ውሃውን በሳጥኑ ውስጥ አፍስሱና ነጭ እንዲሆን ያድርጉ. ስኳር, የተቀቀለ ነጭ ሽንኩርት, ፔፐር እና የባህር ወተትን ወደ ፈሳሽ ውሃ አክል. በደንብ ይኑርዎ እና ለ 5 ደቂቃዎች ይስላል. ከዚያም የጫካውን ቅጠል እና ውስጡን በመቀነስ የቲማቲም ፓትራውን ይጨምሩ. ቂጣውን ከግራውን ካጠቡት በኋላ ከ 7 እስከ 8 ደቂቃዎች ይቀልጡት. ከሙቀት አምቆ በመውሰድ እና ቀዝቀዝ. በሚሰሩበት ጊዜ ከተጠበሰ ዕፅዋት ይረጩ.
ይህ ለስላሳ ብቻ ሳይሆን ለሌሎች ምግቦች ብቻ መጠቀም ይችላሉ. በጣም አስፈላጊ ከሆነም, በአንድ ነገር ውስጥ ቢፈስስ, አስፈላጊ ከሆነ, በማቀዝቀዣው ውስጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ ማጠራቀም ይቻላል.
ስፓጌቴቲን በቲማቲክ ተክል
ግብዓቶች
- ስፓጌቴ - 250 ግ.
- ቲማቲም - 3 ሳ.
- የወይራ ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ቀይ ሽንኩርት;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ጨው.
ዝግጅት
እስኪፈለሰለ ድረስ Spaghetti ምግብ ማብሰል. ነጭ ሽንኩርት እና ነጭ ቀይ ሽንኩርት በጥንቃቄ ይቀንሱ እና በወይራ ዘይት ይቀቡ. ለኣንድ ደቂቃ ያህል ጨውና እምባ. የቲማቲም እንቁላሎች ተቆርጡና በቡቃዮች ተቆረጡ, ከዚያም ወደ ድስት ለማቅለጥ. ለ 5 ደቂቃዎች በትንሹ ሙቀትን ጠብቅ. ሰቅሉ ዝግጁ ከሆነ ቀሪውን የአረንጓዴ ሽንኩርት ክፍል ይቁረጡ. በተጨማሪም አስቀድመው የተሰራ ስፓጌቲን ያዘጋጃሉ. በጥሩ ሁኔታ ይመዝጉ እና በሳጥን ላይ ያስቀምጡ.