ለእራት ወይም ለተፈጠረ ጠረጴዛ ጣፋጭ የሸሸ ስጋ ለመብላት ከወሰናችሁ የፈለጋችሁትን የዶሮ አሠራሮ የምግብ አሰራር ዘዴ ነው. ለስላሳ ክሬም, ለጫጩት የዶሮ ስጋ እና ለአንዳንድ የምግብ አዘገጃጀት ምግቦች ይህ ምግብ ሊሠራ የሚችል ልምድ ላላቸው የቤት እመቤት ሴቶች እንኳን. እውነታው ግን በጨው የተጋገረችው ዶሮ በእሳት ጋይቶ በጨው ውስጥ ባለው የጨው ጨዋማ ምክንያት በሙቀቱ ይሞላል. በዚህ ሁኔታ ስጋን በጣም ብዙ ስኳርን አይጨነቁ ምክንያቱም ስጋው በተቻለ መጠን ለስላሳ ጨው ስለሚወስድ (ለየት ያለ አመሰግናለሁ).
ከሆሙኪያዊው የምግብ ክፍል ውስጥ ወደ ተግባራዊ ሸክም እና እንዴት ለስጋ ብሩን ማዘጋጀት እንዳለብን እንረዳለን.
ዶሮን በኩሬ ላይ በጨው ውስጥ እንዴት እንደሚቀዘቅዝ?
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 1.5 - 2 ኪ.ግ;
- ጨው - 500 ግ.
- ሎሚ - 1 እንክብል;
- 3 ሽንኩርት.
ዝግጅት
የዶሮ ካንሲው ታጥቦ ከቆርቆሮው ተቆርጦ በቆርቆሮ ማጠፍ እና ከጭንቅላቱ ተጭኖ ከተጫነ ጉንጉስ ጋር ይጣላል. ሎሚ ለ 30 ሰኮንዶች ወደ ፈሳሽ ውሃ ይጣላል ወይም ለተመሳሳይ ጊዜ ማይክሮዌቭ ምድጃ ውስጥ ታስገባለች. ኮምጣጤዎች ብዙውን ጊዜ ቢላውን ወስደው ወደ ዶሮው ውስጥ ይገባሉ. የዶሮ እርቃንን አልፈገፍንም, ነገር ግን ንፁህ እና ደረቅ አድርጎ!
ከግድግዳ የተሠራ የበሰለ ማንኪያ ወይም የጋክ ማቅለጫ ከታች, ግማሽ ኪሎ ግራም ጨው ይተኛል, ደረጃውን ይዛው እና የዶሮውን አስካን አስቀምጠው. ለሻይ የዶሮ ዝግጅት ለማዘጋጀት በ 200 ዲግሪ 1.5 ሰአት ይወስዳል.
በጨው እና በጡቱ ሽታ የተቀመጠው ዶሮ በተጠበሰ ቂጣዎች, በቆሎ የተሰራ ድንች ወይም ከአስጨም ሰላጣዎች ጋር ይቀርባል. መልካም ምኞት!
ጉሮ, በጨው ውስጥ ይበላል
በእርግጥ የዶሮ ስጋን በሙሉ ማድነቅ አይቻልም, ነገር ግን እንደ ጣፋጭ ፍየል አይነት - እንደ ዶሮ አይነት ፍራፍሬ ስያሜው ስያሜ የተሰጠው ነው.
ግብዓቶች
- የዶሮ ሥጋ - 1.5 ኪ.ግ;
- ትልቅ ጨው - 500 ግ.
- ሮማን - 2 ቅርንጫፎች;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- የአትክልት ዘይት - 4 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
በጨው ላይ የዶሮውን ድብል ከመብላትዎ በፊት ደስ የሚሉ የጨው ማጠፊያዎችን ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል. በጣም ሰፊ የሶላር ጨው ከነጭ ነጭ ሽንኩርት እና ሮማመሪ ጋር ይመነጫል. ከተፈጭ ዱቄት የተሠራው ጥምጣጤ በሳምባ ሳጥኑ ላይ ወጥቷል. በጨው ጥቁር ጫፍ ላይ የዶል ወንዝ ላይ አንድ ጫፍ ተቆልፎ አንድ ጫፍ ተቆልፈን. የተሰራው ዶሮ ጨውን በቀጥታ በስጋው ላይ አይነካውም, ስለዚህ የጣቱ ወፍራም ክሬም ወይም ቅጠላቅል ክሬም በጥሩ ቅጠሎች ሊፈጠር ይችላል.
አሁን በኩሬው ላይ በ 60 ዲግሪ ሴልሺን በ 60 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ላይ በኩሬ ማቅለጫ ላይ ብቻ እንዲቆይ ማድረግ ብቻ ይቀራል. ፍየሏን በጣም ሥጋዊ በሆኑ ቦታዎች ላይ ወፎውን በመቁረጥ ማረጋገጥ ይረጋገጣል. የተጣራ ግልፅ ጭማቂው ሳህኑ ዝግጁ መሆኑን ግልጽ ያደርገዋል.
የዶሮ ሽታ በጨው ነው
ግብዓቶች
- ዶሮ - 1.5 ኪ.ግ;
- ጨው - 500 ግ.
- ሎሚ - 1 እንክብል;
- እባብ - 5 ቅጠሎች.
ዝግጅት
ዶሮውን እናጥቀው እና እንሰርጠዋለን. ጨው እያስፈነዳለን
በሸፍጥ በተሸፈነው የጋ መጋለጥ ላይ ሁለት ሴንቲሜትር ጨው ቀቡና ወፎቹን ወደ ታች አደረጋቸው. ቀሪው ጨው በጥንካሬው የከርሰ ምድር ክምችት እንዲፈጠር በዶሮዎች ላይ በጥንቃቄ ይሰራጫል. በሎሚ ክሬን ውስጥ በቤት ውስጥ ስጋን በ 1.5 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ውስጥ ለመብቀል ጊዜ ይወስዳል. የዶሮውን እቃ ማዘጋጀት ግን ለ 20 ደቂቃዎች ይሸፍናል. ዶሮን ለመቁረጥ የጨው ኬክን ለመስበር እና የተከፋፈሉትን ቁርጥራጮች ይለያል.