የእንጉዳይ ጣዕም እና ጣዕም ያለውን ከፍተኛውን ጠብቆ ለማቆየት, እንጉዳዮቹን በዝቅተኛ የሙቀት መጠን ውስጥ ለረጅም ጊዜ በቆሎ ውስጥ ከድንች ለማጥፋት እንሞክራለን. እንጉዳይ ከድንጋቱ ጋር በተመጣጣኝ ስኳር እና ቅመማ ቅመም የሚጨምሩት በስጋ እና በሌሎች አትክልቶች አማካኝነት ከተለያዩ የተለያዩ ንጥረ ነገሮች ጋር ሊሟላ ይችላል.
የጃፓን የአበባ ዱቄት ከእንቁላል ጋር በተሰየለ እንቁላል ውስጥ ይገኛል
ግብዓቶች
- ስጋ - 2.8 ሊት;
- የድንች ሰብሎች - 530 ግ.
- ፈንጂዎች - 470 ግራም;
- ቢከን - 75 ግ.
- ሰናፍጭ - 15 ግ.
- ፓፕሪሪ, የደረቁ ጋሚብ - 1 ሳምፕት እያንዳንዱ;
- የደረሰው ፓሸር, ብርቱካን ሽንኩርት - 2 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
የበሰለትን እንክብሎች ወደ አንድ ወርቃማ ብስክሌት በፍጥነት ለማቀነባበር የቦካውን ብስለት ያሸልቡትና የተቀላቀለው ስብ ላይ ይጠቀሙ. እንጉዳይቶችን በእንቁላሎች ላይ በሸክላ ማከፋፈያ, ሙቀትን ጨምር, ቅመማ ቅመሞችን መቁረጥ, እና በእያንዳንዱ የኩብ ገንባ ውስጥ በማፍሰሻ ፈሳሹ ከመኪናው 2/3 ን ይወስዳል. በ 160 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ውስጥ ለአንድ ሰአት ተኩል የሚሆን እንጉዳይን ከድራሻ ጋር በሸክላ ማራባት.
የደረቁ እንጉዳዮች በቆሎ እርጥበት ክሬም ውስጥ ባለው ድስ
ግብዓቶች
- ባለ 6 ሳ.
- የድንች ሰብሎች - 530 ግ.
- የወይራ ዘይት - 35 ሚሊ;
- ጣፋጭ ጣዕም - 140 ግ.
- የደረቁ ነጭ ሻካራዎች - 65 ግ.
- ዱቄ - 25 ግ.
- ጥጥ ክሬም - 210 ግ.
- ኩንታል - 95 ግ.
- ገንፎ - 1.9 ሊትር.
ዝግጅት
እንጉዳይቶችን በኦቾሎኒ ውስጥ ከማዘጋጀትዎ በፊት ደረቅ ቂጣዎችን በሆድ ብሩሽ ላይ አፍስቡ እና ለመበተን ይተዋሉ. ጣፋጩን ፔፐር እና ሽንኩርቱን ቈረጡ, ከዚያም ከወይራ ዘይት ጋር ያስቀምጡ. አትክልቶቹን በዱቄት ያርቁ, ከእጽዋት እና እንጉዳይቶች ውሃ ይጨምሩ. ድስቱን በሙሉ ከመጠን በላይ ይውጡ, ከዚያም በ pots እና በድንኳኖች ውስጥ ከድንች ክበቦች ጋር ይሠራጩ. በቀሪው ቅባት ውስጥ ማፍጠጥ ክሬም ክሬኑን ጨምሩ, አወዛጋቢዎቹን እና በ 170 ዲግሪ ለ 40 ደቂቃዎች መተው.
ስጋው በስጋ እና በተክሎች ውስጥ የተጋገሩት እንጆሪዎች
ግብዓቶች
- ስጋ - 540 ግ.
- ሽንኩርት - 160 ግ.
- 4 ሽሎች;
- ቀይ ወይን (ደረቅ) - 55 ሚሜ;
- ቲማቲም ፓት - 15 ግ.
- የበሬ ስኳር - 2.2 ሊት;
- ማጨስ ፔፕሪካር - 1 ሳንቲም;
- ድንች - 420 ግ.
- fungus - 340 ጋ;
- የደረሰው ሳልቫሪያ, ማርሮራ - 1/2 ስ.ፍ.
ዝግጅት
ቡናማ በመቀላቀል የሽንኩርት ቀለሞችን አክለው እንዲለቁ ያድርጓቸው. ከወይኑ ጋር የቲማቲም ፓትሮውን በወይኑ ውስጥ ይቅበዙ. የተለያዩ እንጉዳዮችን ቅጠል. በሳቃዎች ውስጥ ሁሉም የተጠበቁ ቅመሞችን ይቀላቅሉ እና የሽቶ ሙጫዎችን ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ. ከዕቃዎቹ ጋር በወይኑ ይዘቶች በወይን ጋር ይቅለሉት እና በሙቀት ውስጥ ያለውን ነገር ሁሉ በ 2.5 ሰዓት በ 165 ዲግሪ ላይ ይተዉት.