ዓሣዎች የሚወዱት ፓስታ ምግብ ለማብሰያ የቀረቡ የአሠራር መመሪያዎችን ያደንቃሉ. በዚህ ጊዜ, በቱና እንሰራው. እርግጥ ነው, አዳዲስ ዓሣዎችን ለመውሰድ ተስማሚ ነው. ነገር ግን አንድን ለማግኘት ብዙውን ጊዜ ችግር ያለበት ነው, ስለዚህ የታሸገውን ምርት ይጠቀሙ. በዚህ ጉዳይ ላይ የተቀመጠው ጨው በኩምበር ወይም በነጭ ወይን መሠረት ሊዘጋጅ ይችላል. እያንዳንዱ አማራጭ በራሱ በራሱ በራሱ መልካም ነው, እናም የአፈፃፀሙን ዝርዝሮች ከዚህ በታች ማግኘት ይችላሉ.
ዱቄት በሸክላ ፍራፍሬ በሸንጋይ ታንከር ውስጥ - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ግብዓቶች
- ማንኛውም ፓስታ 260 ግራም ነው.
- ዘንዶ ዘይትና የራሱ ጭማቂ - የታሸገ የቱርክ ጣፋጭ - 1 የተለመደው ማሰሮ,
- 25 ሚሊ ሊትር የወይራ ዘይት;
- ነጭ ሳጭ - 90 ግራም;
- መካከለኛ ይዘት ያለው ስብ - 120 ሚሜ;
- የጡንቻ ጥርሶች - 2 ጥራዞች;
- አረንጓዴ ፓስ ሽልዝ - 1/2 ቅጠል ወይም መቅመስ;
- ደረቅ ጣፋጭ የጣሊያን ዕፅዋቶች (ቅልቅል) - 2-3 ቁንጥጥጣጣ;
- Parmesan - 35 ግ.
- የጨው ድንጋይ እና አፈር ቀይ እና አዲስ መሬት ጥቁር ፔን - ለመብላት.
ዝግጅት
ከቱና ጋር በቀጣይ ክሬም ምግብ ለማብሰል ያህል, ማንኛውንም ፓስታ, ስፓጌቲ, ስፒሎች, ፋቲካ ወይም ሌሎች የፓርቲ ዓይነቶች ከጠንካራ ስንዴ ውስጥ መውሰድ ይችላሉ. ቅባት በጨው ውሃ ውስጥ እንዲፈስ እናደርጋለን, በተመሳሳይ ጊዜም ለስኳሬ ጨው ማዘጋጀት እንዘጋጃለን. ምንም ጣዕም በሌለበት የወይራ ዘይት ላይ ተጭኖ ተቆልጦ በትንሽ ክበቦች ላይ ሰላጣ እና ነጭ ሽንኩርት. አሁን የታንከርን ታን (ቧንቧ) በሃክ ዉሃ ውስጥ እናስቀምጠው, በሽንኩርት እና በነጭ ሽንኩርት, በጨው, ሁለት አይነት እርከኖችን እና የተከተሉትን ደረቅ ቆንጆ ቅመሞችን እናጥባና ለሁለት ደቂቃዎች ሞቀን እንሰራለን. ፍረቱን በቤት ድቡልቡ ውስጥ እናስቀምጠው, ቀስ በቀስ በቀስታ በማንሳፈፍ እንዲቀልጥ እና ከተቀላቀለበት ፈሳሽ ጋር ቀድመው ለማጣፈጥ ከተቀመጠው የተጣበጠ ፓን ጋር ያስተካክሉት. የተቆለሉትን ሽቶዎች በፓስፕሌክ ላይ ጨምሩ, ለሶስት ደቂቃ ያህል ፓስታውን እና ሶቅሶቹን ሞቅጠው እና በፓርሜሳ እርሻ እያገለገሉ.
ከታንኪ, ስፒናች, ሬሳን እና ቲማቲሞች ጋር ያለ ፓስታ - የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ
ግብዓቶች
- ማንኛውም ልኬት - 360 ግ.
- ቱኒያ በዘይት ወይም በራሱ ጭማቂ የታንከር-1 መደበኛ ማጠራቀሚያ,
- ትኩስ ቲማቲም - 650 ግ.
- አጭር ቅጠል - 1 ትልቅ ሰቅል;
- ታንዛኒያ ቫዮሌት - 1 ትናንሽ ጥንድ;
- 35 ሚ.ሜ ቅጠል የሌለበት የወይራ ዘይት ;
- አምፖሎች ቀለም - 130 ግ.
- ወይን ጠጅ ነጭ - 160 ሚሊ ሊት;
- ነጭ ሽንኩርት - 3 ጥራዞች;
- አነስተኛ ቀይ የሽያጭ ፑድ - 0,25-0,5 ኤኬዶች.
- ደረቅ ጣፋጭ የጣሊያን ዕፅዋቶች (ቅልቅል) - 2-3 ቁንጥጥጣጣ;
- የጨው ድንጋይ እና በአዲሱ አፈር ጥቁር ፔን - ለመብላት.
ዝግጅት
በተመሳሳይ ጊዜ ለፓስታ እና ለስኳስ ማድ ይለብጣል. ውሃው
አሁን በብርዴን ስር እሳቱን ጨምረው በወይኑ ውስጥ አፍስሱ እና ለሦስት ደቂቃዎች በማንቦራጨቁ. ከዚያም የተቆረጠውን ተክል እና ከአንድ ደቂቃ በኋላ ስፒምችላትን አስቀምጡ. በዚህ ጊዜ ፓስታ ቀድሞውኑ አብሮ መቅዳት አለበት. ውሃን ወደ ውስጥ እንቀላቅላለን, ከቃጠሎ የተጋገረውን ድስ ይለውጡ ወደ አንድ የበቀለ ሻንጣ ይለውጡ, ያደቅቁት, በሁለት ደቂቃ ውስጥ ለመቆም እና በሳጥኖች ላይ እንዲሰራጭ በተሸፈነው ክዳን ውስጥ ያስቀምጡት. በቱና ተክል ውስጥ ከፓስታ ጋር አንድ ጥሩ ብርጭቆ የተሸፈነ ወይን ጠጅ በተለይም ተገቢ ነው.