ሻይቡባ ጥሩ እና ጣፋጭ ነው, ሰላባ ግን አስፈላጊ ነው. በተለምዶ, የስጋ ሻባርን ለማዘጋጀት የስጋ ሻባርን ማዘጋጀት የተለመደ ነው, እና የስጋውን ጣዕም ፍጹም በሆነ መልኩ የሚያከብር እና በማዕከላዊው ጠረጴዛ ላይ ማዕከላዊ ሳህን የማይቀበሉት. ስለዚህ, ለሻይባህ ቀለብ ለማብሰላት ምን ቀላቶን, ውስብስብ እና ብዙ ባህሪ ቅደም ተከተሎችን በመተው, ትውስታችን - ቀለል, የተሻለ ነው. ብዙዎቹ ለስላች ቀበሌ ያለ የሳምባጫ አዘገጃጀት ምግብ ይሰጣሉ, ትኩስ አትክልቶችን እየቆራረጡ እና በሳጥኖች ላይ በማስቀመጥ.
ቀላል ሰላጣ
ሰላሳዎች ልክ እንደ ሁሉም ሰው ናቸው. ከሁሉም በላይ ለሻሺባ የተሻሉ ከሽጣማ አትክልቶች ይልቅ ትኩስ አትክልቶች ከጨዋታዎች ይልቅ ምን ይሆናል?
ግብዓቶች
- ጎመን - 1/2 ራስ (አማካይ);
- ጭቅጭቅ, ዱቄት - በትንሽ ጥቅል ላይ;
- አረንጓዴ ሽንኩርት - 1 ፒ. (ላባዎች ከእንቦቹ ጋር);
- የአትክልት ዘይት - 2 ጠረጴዛዎች;
- የወይን የወይን ኮምጣጤ - 2 ጠርጴባዎች;
- ለመቅመስ ጥቁር ጣዕም ጣዕም እና ጨው.
ዝግጅት
ከቀበሮ ጋር አብሮ ይቁረጡ. ሽንኩርት እና አረንጓዴ ሽንኩርት በጣም በደንብ አልተከተሉም, ሽንኩርት ቀጭን ሴሚካሎች እንዲቆረጥ ይደረጋል. ሁሉንም ነገር በሸፈነው መያዣ ውስጥ እናስቀምጠዋለን. ፔፐር, ሆምጣጤ, የተጣራ የበቀለም ቅጠሎች እና ፔፐረን ይጨምሩ. መያዣውን እና ሽፋኑን ለ 3 ደቂቃዎች ይዝጉት. በዚህ ጊዜ ሰላቃዲክ የተቀላቀለ, የተሸፈነ እና በሳጥኑ ላይ ሊቀመጥ እና ለጠረጴዛው ሊገለገል ይችላል.
የተጠበሰ አትክልት ሰላጣ
በአርሜኒያ ምግቦች ውስጥ የተጋቡ አትክልቶች ለሻሺባ ለባህላዊው ሰላጣ ናቸው. ይህንን ለማብሰል ይሞክሩ.
ግብዓቶች
- ቲማቲም;
- ጣፋጭ ፔሮ;
- ሻጋታ
- እንሰጣጣጣለን እንጂ በእሾህ ወይም በትንሽ ነገር አይለብስ.
- ነጭ ሽንኩርት;
- ትኩስ ፔፐር, ጨው.
ዝግጅት
በስሱ ላይ የቲማቲም, የሳር ፍሬዎች እና ፔፐር ሽቅብቆችን ይሞሉ እና እስኪሞቅ ድረስ እስኪሞቅ ድረስ ይሞቃሉ. በዝግጅቱ ወቅት ቆዳው ጥቁር ከሆነ, ይህ አሰቃቂ አይደለም, አሁንም መንጻት ያስፈልገዋል. የተዘጋጁትን አትክልቶች ከሽምችቱ ላይ አየር እናስወግዳለን. በተጨማሪ አትክልቶቹ ተጨፍረዋል, በጣም ለስላሳዎች ናቸው, ስለዚህ ተክሎች በቀላሉ መጫን ይችላሉ. በጥንቃቄ የተከተፉ ፍራፍሬዎችን, ነጭ ሽንኩርት እና ሙቀቱ ፔፐር እናጣጣለን. ማወዝ እና ጨው. ሰላጣ ለሻይባብ ፍፁም ነው, እና ስስታም ውስጥ ማቅለጫ የሌለው ቅቤ እና የወተት ማቅለጫ የለም ምክንያቱም በስዕሉ የሚከተሉ ሴቶች ናቸው.
የቱርክ ምግብ
ሌላኛው ጣፋጭ ቀዝቃዛ ስኳር, ይሄ ደግሞ ከቱርክ ምግብ ነው.
ግብዓቶች
- ሽንኩርት - 4 ቅሎች;
- የአረንጓዴ ሰላጣ ቅጠሎች - 4 ሳ.
- የወይራ ዘይት - 5 tbsp. ስስሊቶች;
- ስኳይድ, ጨው, ጣዕም, ጣዕም.
ዝግጅት
ቀጭን (በተቻለ መጠን ቀጭን ስላሉ) ሴሚክሊንች ሴኖች እንቆርጣለን. ቀይ ሽንኩርት ፈሳሽ እንዲሰጥዎ ጥልቀት ባለው ሰሃን ውስጥ ጨምረነው, ጨው ጨምሩበት እና እጆችን በመክተት. ውሀን ለማጥላትና ለ 5 ደቂቃዎች ጥሎ መሄድ. ስለዚህ ሽንኩርት ብዙ ጊዜ ደጋግመው ያጠቡ. ወደ ተረፈው በቀይ ሽንኩርት ላይ እጨምራለን - እርምጃዎቹ ችላ ቢባሉ የበለጠ, የተሻለ - ጣዕም ብቻ ጥቅም ያገኛል. ፐሴስ እና የስጋና ቅጠል ይቀቡ - በእጆቻቸውም መቆራረስ ይችላሉ. በወይራ ዘይት, በጨው እና በጎማ መልክ ወደ ሽንኩርት ያክሏቸው. ሰላጣ ዝግጁ ነው, በሻይባባ በመጠቀም ልታገለግለው ትችላለህ.
በነገራችን ላይ ማንም የማያውቅ ከሆነ, ሱካክ አሲዲክ የሆነ ጣዕም ያለው ቀይ የቫዮሌት አይነት ነው. በመደብሮች ውስጥ ችግር ካጋጠመዎት በሎሚ ጭማቂ ወይም ሆምጣጤ መለወጥ ይችላሉ, ነገር ግን አሁንም ሾርባን - የቱርክ ሳሌም መጠቀም አለብዎት.
በመጀመሪያ ቲማቲም ከቲማቲም እና ዱባዎች ጋር ስጋ
በጣም ቀላል እና እጅግ የተወደደ የቲማቲም እና የፓኩስተር ሳልች በተለይም በቅቤ ካልተሞላ, በኩቲቱ (ቺቲፑ) ካልተመቸ ነው.
ግብዓቶች
- ዱባ - 300 ግ.
- ቲማቲም - 300 ግ.
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- ካትፕፕ - 5 tbsp. ስስሊቶች;
- ጥቁር ፔፐር, ብርቱካን, ጨው ለመምጠጥ.
ዝግጅት
ልክ እንደተለመዱት ቲማቲሞችን እና ቈንጆዎችን በሳሎዎች ወይም ኪሳቦች እንቆርጣለን. ሽንኩርውን ይግፉት. ሁሉንም አትክልቶች በአንድ ጎድጓዳ ሳጥኑ ውስጥ ለጥፈው. በካቲት, ፔይን እና ጨው እንሞላለን እና እንደገና እንደባለቅበታለን. ግሪንቹን ይንፉ እና ሰላጣውን እንደገና ይጨምሩ, በንቃቱ በሙሉ ጉልዎን ያነሳሱ. ግሪንቹ ሁሉንም ነገር የማይወዱ ከሆነ, ለእሱ በተናጠል ማመልከት ይችላሉ.