በቀዝቃዛ ክሬም ውስጥ ለስላሳ ምግቦች ወይም ለደስታ ምሽት ሁሉን የሚያቆመኝ ነገር ነው. እንደ ኩባንያ እንደ አንድ ጥራጥሬ አትክልት, ስጋ ወይም እንጉዳይ መጠቀም ይቻላል. በቀጣይ ውህደቶች ላይ በሚቀጥሉት የምግብ አዘገጃጀቶች ላይ በዝርዝር እንለማመዳለን.
ስኳርካቲ በሸብዝቅ ጨው ውስጥ ካሉ እንጉዳዮች ጋር
ስፓጋቴቲን ከኩምሰቴስ ጋር በቀዝቃዛ ኩሽት ለማብሰል ማንኛውንም አይነት እንጉዳዮችን መጠቀም ይችላሉ. የምራቅ እንጉዳይ መሰብሰብን ለመያዝ እድሉ ከተሰማዎት እነሱን እንደ መሰረት አድርጎ መጠቀም አለበለዚያ በማናቸውም ሱፐር ማርኬቶችዎ ውስጥ የሚቀርበው ማንኛውም ሌላ ነገር ያከናውናል.
ግብዓቶች
- ስፓጌቲ - 340 ግ;
- የጡንቻ ጥርሶች - 2-3 ቼኮች.
- እንጉዳይ - 210 ግ.
- ሻጋታ - 65 ግ.
- ክሬም አይብ - 155 ግ.
- ክሬም - 75 ሚሊሰ;
- የተጠበሰ አይብ - 35 ግ.
- አረንጓዴ ፓስቲስ አጣት.
ዝግጅት
ስፓጌቲን በብዛት በተቀላቀለ ፈሳሽ ውሃ ውስጥ ያስቀምጡ. እስከዚያ ድረስ ዘይቱን በኩጣው ውስጥ ያርቁ (ወይራ ወይም ክሬም) እና የተሸፈኑትን ነጭ ጥርሶች ለመጨመር ይጠቀሙበት. የኋላ ሽቶው እንዲገባ ከተደረገ በኋላ ሽቶውን ወደ ብስኩቱ ይልኩ. ቀይ ሽንኩርት ትንሽ ሲቀልጥ ከተጣደፉ እንጉዳዮችን ይጨምሩ እና ከእርሻው ውስጥ የሚገኘውን ተጨማሪ እርጥበት እንዲተን ያድርጉ. ኬሚካሎች ክሬም ከመጨመራቸው በፊት በወርቃማ ክፈፍ መሸፈን አለባቸው. ክሬኑን ካፈሰሱ በኋላ ወዲያውኑ ክሬውን አይስጡና ሙሉ በሙሉ እስኪወገድ ድረስ ይጠብቁ. ከሁለት ደቂቃዎች በኋላ, የተለመደው የተመጣጠነ ጥብስ ይፍቱ እና ይቀልዱት. በፌስሌክ ይንፏፉ እና የተቀቀለ ስፓይተቲ ይጨምሩ.
ስፓጋቴቲ ከኩሽቲ ጋር በኩሬ ክሬይ
አዲስ ቅጠሎች ካሉዎት, ተጠቀሙዋቸው, አለበለዚያም የደረቀውን ምርት ይጠቀሙ, ምግብ ከማብሰሱ በፊት ወደ ግማሽ ሰዓት ገደማ ባለው ሙቅ ውሃ ውስጥ ቀድመው እንዲሞሉ ያስታውሱ.
ግብዓቶች
- spaghetti - 170 ግ.
- ነጭ ሻርክ (ትኩስ) - 245 ግ.
- ቅቤ - 45 ግ.
- ደረቅ ነጭ ወይን - 55 ሚሜ;
- ክሬም - 185 ml;
- የተጠበሰ አይብ - 85 ግ.
ዝግጅት
ቅድመ-ማጽዳትንና ቂጣዎችን በፍጥነት ማፍላት, መቁረጥ እና በጋ ቅጠሎች ማብሰል. እርጥበት ከተጠበቀው ጊዜ በኋላ በወይን ውስጥ ያፈስሱ እና ለ 2/3 ይተዉት. ክሬኑን ካከሉ በኋላ እንዲሞቁ ይጠብቁአቸው. የተከተለውን የተጠበሰ አይብ ላይ ይክሉት, እና በሚቀዘቅዝበት ጊዜ, ወዲያውኑ የተሰጣቸውን ፓስታዎች ያስቀምጡ.
ስኳሽቲ ከዱር እንጉዳዮች ጋር በቀዝቃዛ ፍም
ድፍጡን የበለጠ ገንቢና ገንቢ እንዲሆን ከፈለጉ, እንጉዳይ በቀዝቃዛ ኩሺ ውስጥ ይኑር, መሬት የከብት እጦት ይለቀዋል - ይህ ምግብ ለእያንዳንዱ ስጋ ተመጋሽ ይቀምጣል.
ግብዓቶች
- ቅቤ - 45 ግ.
- የአሳማ ሥጋ - 430 ግ.
- ሽንኩርት - 80 ግ.
- የደን ጥማቶች - 270 ግ.
- ደረቅ ነጭ ወይን - 85 ሚሊ;
- ቅቤ ክሬድ - 310 ሚሊ.
ዝግጅት
ፓስታው ብሩካን እያደረገ ወዲያውኑ ሳንቲሙን አስቀርቶ ቡናማ ቀለም ያለው ቡና አዘጋጅ. ከጫካ ውስጥ እንጉዳይ እና ከሥጋ ጋር ተመሳሳዩ. በነጭ ሸክም ውስጥ ያስቀምጡት እና ለ 2/3 ይተዉት. በድብ ጥቁር ክሬም የቡናውን ቅልቅል ይዘቶች ይቀላቅሉ እና በቀን ከተፈላቀሉ በኋላ ለሁለት ደቂቃዎች እራት ይቀልጡት. የተጠበሰ ከፓላ እና የተከተለውን ሰገራ ይደምር.
ክሬምቲ ከሚሸጥ ክሬ እና እንጉዳይ
ግብዓቶች
- ስፓጌቲ - 230 ግ.
- ቅቤ - 45 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 3 ጥራዞች;
- ፈንገፊዎች - 460 ግ;
- ዱቄት - 5 ግ.
- ወተት - 355 ml;
- የደረቀ የፕሮቬክልካል ዕፅዋት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- አረንጓዴ ፓስቲስ አጣት.
ዝግጅት
ስኳርድ እስከሚሆንበት ጊዜ ስፓርሰርቱ የተባይ እንጉዳይ እና ሽንኩርት ከቀዝ ቅቤ ጋር. ጣፋጩን ዱቄት በዱቄት ይክፈሉት, እና ከግማሽ ደቂቃ በኋላ የተቀጨቀውን ሽንኩርት እና በወተት ውስጥ አፍስሱ. መጭመቂያውን ከወይራ እርሾ ጋር በመቀላቀል እስከ ድስዎ ድረስ ለማብሰል ይተዋሉ, ከዚያም በፓኩ ፓስታ ይቀላቅሉ.