ቀድሞውኑ የሚጣፍጥና የሚያምር ዓሣ እንዴት ይሻላል? ደህና, በእርግጥ ሌላ መቀዝም ይስጧት. አንድ ቀለል ያለ ጣዕም ወደ ማራጊነት የሚቀየር, ሁልጊዜ ደስ የሚል የአሳማ ሽታ አይጠፋም እና የመድሃውን ጣዕም ያሟላ ያደርጋል. አሁን ጣፋጭ ጣፋጭ ምግቦችን ለማዘጋጀት ጥቂት የምግብ አሰራሮችን እንነግርዎታለን.
ሐምራዊ ጨው ለዓሳ - ምግብ አዘገጃጀት
ግብዓቶች
- የእንቁላል አረንጓዴዎች - 3 ጥራዞች;
- የዓሳ ብሬ - 100 ግራም;
- ክሬም - 250 ሚሜ;
- የሎሚ ጭማቂ - 1 ሳምፕት;
- ጨው, አልማዝ - ለመቅመስ.
ዝግጅት
በዚህ ክሬም ውስጥ የእንቁላል አስኳላዎችን እና ዊኪ ይጨምሩ. ከዚያም ቀስ ብሎ የዓሳ ማቅለሚያውን ይደፍኑ, እሳቱን ይለውጡ, እሳቱን ይጫኑ, አይፈቅዱት, ግን አይቅሙ. ከዚያ የሎሚ ጭማቂ, ጨው, አልማዝ ጨምሩ.
የዓሳ ምትክ ለዓሳ
ግብዓቶች
- ወተት - 2 ኩባያ;
- ዱቄት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ቅቤ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው - ለመቅመስ.
ዝግጅት
በቤት ድቡልቡ ውስጥ ቅቤ ቀባው, ዱቄቱ ቀስ ብሎ እንዲዘገይ በደንብ ቀስጠው, እስኪሞቅ ድረስ ቀዝቃዛው እንዳይቀላቅል. ከዛ በኋላ ወተቱን ወዱና ጨው ወደ ቡቃያ ይዛችሁ ለ 5 ደቂቃዎች ለመብላትና ለስላሳ ጨው ይጨምሩ ከዚያም ስኳሹን ያቀዘቅዝና ለአሳዎቹ ያገለግላል. በዚህ የምግብ አዘገጃጀት መሰረት, በመጠኑ አይነት ከመጠን በላይ ፈሳሽ ምግቦችን እንዲፈልግ ከፈለጉ, አንድ የጠርሙስ ዱቄት እና 1 ሳንቲም ቅቤ ይወስድበታል.
ክሬም የዓሣ ጨው - የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ
ግብዓቶች
- 33% ቅባቴ ክሬም - 150 ሚ.ሜ;
- ቅቤ - 40 ግ.
- የሎሚ ጭማቂ - 10 ግ.
ዝግጅት
የሎሚ ጭማቂውን ክሬም በትናንሽ እሳት ላይ ይተንፏቸው. የህዝብ ብዛት በ 1/3 መጠን መቀነስ አለበት. ከዚያ በኋላ የቀዘቀዘውን ቅቤ ጨምረው ይቁሙና ጣፋጭዎ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ.
በአማራጭ, የሎሚ ጭማቂ በደረቁ ነጭ ወይን ሊተካ ይችላል. እንዲሁም በአጨፍለጭ ኩባያ የተለያዩ ምግቦችን ማሟላት ይችላሉ: የተለምዶ ዝንጅር, የተቀጨሉ የወይራ ዘይቶች, ተላላፊዎች, ተክሎች ወይም ተክሎች ወይም የበሰለ ተክሎች. ነገር ግን መጠጥ እንዳይቀንሱ መጠንቀቃችን በጣም አስፈላጊ ነው ምክንያቱም መጠጥ የዓሳውን ጣዕም ማሟላት እና ማቆርጠጥ የለበትም. ለስላሳ-አይብ የሚዘጋጅ ጨው በማዘጋጀት ጨው እና ጣፋጭ ጣዕም በትንሹ ሊለያይ ይችላል .
ዓሳ ለስላሳ ኩሬ
ግብዓቶች
- ከወይራ ዛፍ ላይ - 100 ግራም;
- mozzarella ቅማሌ - 50 ግ.
- ቅቤ ክሬድ - 100 ግራም;
- ነጭ ሽንኩርት - 2-3 ኩፋኖች.
ዝግጅት
በትንሽ ጎርፍ ጫማ ሞለስላላ እንጠቀጥማለን. ነጭ ሽንኩርት በጋዜጣው ውስጥ አለፈ. ከኦቾሎኒ, ከፍሬ እና ከነጭ ሽንኩርት ጋር ማቅ ይሥሩ. ጣፋጭቱ በጣፋጭ መዓዛና ጣዕምና በአሳዎቹ ላይ እንዲያገለግሉት እንጠይቃለን. በተጨማሪም, ይህ ኩስ ለአትክልቶች, ለዶሮ, የተለያዩ ሰላጣዎች ምርጥ ነው. የዚህ የምግብ አሰራር ልዩነት "Garlic Sauce" በሚለው ርዕስ ውስጥ ይገኛል.
በአበባ ጥሬ ለሆኑ ዓሳዎች
ግብዓቶች
- አጥንት ክሬም - 1 ብርጭቆ;
- ዱቄት - 50 ግ.
- ቅቤ - 50 ግ.
- ጨው, ቅመሞች - ለመብላት.
ዝግጅት
መጀመሪያ, በበረሃ ክሬን ዱቄትን ይሙሉት. ወርቃማ ቀለሙ ሲደርስ እሳቱን ያጥፉ, ዱቄቱን ትንሽ ይለውጡ, ከዚያም ቅቤን, ጨው, ቅመማ ቅጠሎችን እና ቀስ ብሎ ማቅረቢያን ያስተዋውቁ. ሁሉም በደንብ የተደባለቀበት, ሙቀቱን አምጡና ትንሽ እሳት ላይ ለ 5 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል. ከዚያም ዳቦ በድጋሚ ሞገስ እና ማጣሪያ. ከተፈለገ ክህሎው እና ሽቶዎችን መጨመር ይችላሉ. በዚህ ሁኔታ, ለዓሳው የቀይ ለስላሳ ኩሬ ይሆናል.
የጁጉርት ዓሳ ዓሳ
ግብዓቶች
- ተፈጥሯዊ ያልበሰለ ወተት - 150 ሚሊ ሊትር;
- ቀጭን - 1 ጥንድ;
- ሎሚ - 1 እንክብል;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች.
ዝግጅት
በደንብ ይለጥፉ, ከሎሚው ከተጨመቀ ጭማቂ, ነጭ ሽንኩርት በማተሚያው ውስጥ ይለፋሉ. ሁሉም ምግቦች ከዮአትድ ጋር ይቀላቀላሉ, ከተፈለገ ጨው ሊሆኑ ይችላሉ. ማሰሮው ቆሞ ወደ ጠረጴዛው ያመጣለት.
ዓሳ ለስላሳ ክሬቫር
ግብዓቶች
- 35% ቅባቴ ክሬም - 200 ሚሊሰ;
- ሎሚ - ግማሽ;
- ቀይ ክራሪ - 2 ሳምፕት;
- ጨው - ለመቅመስ.
ዝግጅት
ግማሽ ሊጥል ቆርቆሮውን በቆርቆሮው ላይ ይንጠፍጥቁ, ከተጣራ ስባሪ ላይ ይንጠሩት, እና ከዋሉ ላይ ጭማቂውን ይጭናል. በሳቅሉ ውስጥ ክሬም ጨምሩበት, ወደ ሙጣጩ ይዛቸው, ቅዝቃዜ ምጣኔን, የሎሚ ጭማቂ እና ጣዕም ጨው ይጨምሩ. ማይክሮሶው እየጨመረ እንዲመጣ በማድረግ ክብደቱን ትንሽ ይተኩ. ከዚያም አስቂቱን እናዝናለን, የሎሚ ጭማቂ ጨምር, እና በመጨረሻም ክራቪያ እንጨምራለን. ሞቅ ያለ ኩባያ ውስጥ ማሰራጨት አስፈላጊ ነው, አለበለዚያ ያበስላል, ጠንካራ ይሁኑ, እናም ምንጩ ይበረታል.