ሶይያካያ የሩስያ ምግብን እንደ ተምሳሌት አድርጎ ይቆጥራታል. ይህ ሾርባ በኩሬ ክሬም ይቀርባል. ዋናው ንጥረ ነገር ደግሞ ለስላሳ ነው. ለመዘጋጀት ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መንገዶች አሉ, እና በቀላሉ ሾርባን ለማንሳት እንዴት እንደሚቀሩ እናነግርዎታለን.
ቀለል ያለው የጨው የስጋ ቅጠሌ ከሻጫ
ግብዓቶች
- 400 ሰ ሜጋ ባቄላ;
- ዱቄት ዱባ - 2 ሳ.
- ስብ - 50 ግ.
- አምፖል - 1 ክፍል
- ድንች - 3 ሳ.
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ቅመሞች;
- የወይራ ዘይት - ለመብላት;
- ቲማቲም ፓት - 30 ማይል.
ዝግጅት
ስለዚህ መጀመሪያ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች እናዘጋጃለን: በሳር የተቆረጠ ጉቦ, ድንች ይጠበቃሉ እና የተቆረጠ ገለባ ይደረጋል. ድንች በሜዳ ላይ አስቀምጠን, ውሃውን ሞላውና እስከ ግማሽ ድረስ አብሰለብል. ከዚያም ለስላሳውን እንጥልጥነው, ከዚያም ክዳን ላይ ስናደርግ ለ 10 ደቂቃ ደግሞ ደካማ ሙቀትን እንጨምራለን. ጊዜን ሳትቀጣጥል በቤት ውስጥ ድስት ቀዘፍ ያለ ድስ ይቅለሉት, የተጠበሰውን ቀይ ሽንኩር ያሰራጩ, ካሮዎችን ያክሉት እና የቲማቲም ፓቼ ይጨምሩ. በጥሩ ሽንኩርት ላይ ጥቂቱን ጥራጥሬዎችን ይቁረጡ እና ቀዝቃዛ ማሰሪያዎችን ይቀይሩ. ጥቂት ደቂቃዎችን አውጥተው ሁሉንም ነገር ወደ ድስሉ ይላኩ. በመጨረሻም ጨፍነጫቸውን ይጨምራሉ, ሾርባውን እና ሾርባዎችን እንጨምራለን. እያንዳንዱ የጨው ጣዕም የወይራና የሎም ግማሽ ያክላል. እነዚህ ምግቦች የመድሃውን ጣዕም እና የእንክብ እቃውን ይሰጣሉ.
ለቤት ሠራሽ ጨው ቀላል ቀለል ያለ መንገድ
ግብዓቶች
- ጥጥ ዱቄት - 200 ግ.
- የአትክልት ዘይት - 30 ግ.
- ድንች - 3 ሳ.
- አምፖል - 1 ክፍል
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ዱቄት ዱባ - 2 ሳ.
- የቲማቲም ፓት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ውሃ - 2.5 ሊት;
- ቅመሞች;
- ጥቁር ኦሊሞች - ለመቅመስ.
ዝግጅት
ድንቹ ይጸድቁታል, የተቦደሩ እና በተፈጥሯዊ ፈሳሽ ውስጥ ይቅቡት. ጥምጣሽ እና ካሮት የሚቀነሱ ናቸው, በጥሩ ይለፋሉ, እና ዘይት በጨርቁ ድስ ውስጥ ያስቀምጣሉ. ለአምስት ደቂቃዎች አትክልቶችን ይለውጡ, ከዚያም ዱባዎችን, የተጠረቡትን ኩብስ እና በረሃብ ሰገራ ይጥሉ. ከእቃውን ትንሽ ትንሹን እና አምስት ደቂቃዎችን እንወስድ. በመጨረሻም የቲማቲም ፓቼን እናስቀምጠውና ጣውላውን ወደ ድስ ይልካሉን. የሎረል ቅጠል ወደ እዚያው እንጨምራለን, ጨው ጨምረን ጨምረን እንጨፍረው, ሽፋኑን ጨፍል እና ለ 10 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል እና በመቀጠልም እንሽላሊውን እንጨፍለቅ, ጉድጓዱን እንጨፍረው, ከእሳት ላይ አውርደው በላዩ ላይ ይቅቡት. በእያንዲንደ አገሌግልት ጊዛ ውስጥ በምታቀርቡበት ጊዚ ጥቂት የወይራ ቂጣዎችን እና አንዴ ሙሌቅ ክሬም ይቀንሱ.
ለብሄራዊካ ብሔራዊ ቡድን ቀላል ዘዴ
ግብዓቶች
- ሥጋ በአጥንት ላይ - 500 ግ.
- ሰበጠ - 2 ጥራዞች;
- 50 ግራም;
- ኮም - 1 ኪ.ግ,
- ካሮት - 1 እንክብል;
- የቲማቲም ፓት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- 3 ዱቄት ዱቄት;
- ፍራፍሬ - 50 ግ.
- መራመጃ - መቅመስ;
- ሎሚ - 1 እንክብል;
- የአትክልት ዘይት;
- ፈጭላ ኬሚ;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
ከተሰባሰበው ገንቦ ውስጥ. ካሮትና ሽንኩርት ቅቤ እና ቅቤ በጨርቆሮ ውስጥ እንዲጸዱ ይደረጋል. ከዚያም ቲማቲሙን, የዳኪ ቆርቆሮ እና ሁሉንም የምግብ ምርቶች ያስወጡ. ከዚያ በኋላ የተጠበሰውን ምግብ ወደ ኩፍል እንለውጣለን, ኦልጆችን እንወልዳለን, ኮርፖሬሽኖችን እና እንሽላሊቱን ለ 15 ደቂቃዎች እንጨፍረው እና በሳጥኖቹ ላይ እንበራው. እያንዳንዱን ቅጠላ ቅጠሎች በአስከሬን እናሳጥለን, የሎሚ እና ቅጠላ ቅጠል እንጥላለን.