በተለምዶ, ለማብሰያ ምግብ ማብሰል የአሳማ ሥጋ እና ስጋን መጠቀም ይጠይቃል. ነገር ግን ከሌሎች ምርቶች ውስጥ የዱቄትን ስጋን ያዘጋጁት ስጋ, ዓሳ እና ሌላው ቀርቶ ወይንም ወይንም ፍራፍሬዎች ወይንም ፍራፍሬዎችን ማዘጋጀት ይችላሉ. ስለ ዳቦ ፕሪምፕስ የተሠሩት ስጋዎች እንዴት ዛሬ ባለው ምርጫችን በዝርዝር ተገልጸዋል.
ለአሳማ እና ለስቦ ጥጥ የወጋው ስጋ
ግብዓቶች
- ቢጫ - 200 ግ.
- የአሳማ ሥጋ - 200 ግ.
- የዶሮ እንቁላል - አንድ ክፍል
- ሽንኩርት - 2 ሳ.
- ነጭ ሽንኩርት - 4-5 ሳጥኖች;
- ጨው, ጥቁር ፔይን ለመብላት.
ዝግጅት
ስጋዬ, አርዶውን, ፊልሙን አውጥተው እንደገና ይጥሉት እና በትንሽ ቁርጥራጮች ይቀንሱ. ስጋው በሽንኩርት እና በነጭ ሽንኩርት ውስጥ በስጋ ማሸጊያው ውስጥ ይሸሸጋል, የተከተለውን ስጋ ይለውጡ, በእንቁላል ውስጥ, በጨው እና በፔፐር ውስጥ ይንሸራሸሩ, እንደገና በደንብ ይቀላቅሉ እና ለተወሰነ ጊዜ ይቀመጡ.
ለአሳማ ቦፖቶች የተጋገረ ስጋ
ግብዓቶች
- የስኳር ጫፍ - 600 ግራም;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ቀስት (ላባ) - 1 ጥቅል;
- ነጠብጣብ - 5 ተክሎች
- ጨው - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ጥቁር ፔሬን, ቀይ የሸክላ ጣዕምና ብርጭቆ - 1 ሳንቲም.
ዝግጅት
ስጋን ታጥቧል, የተቆራረጠ እና በሸፍጥ ማሽኑ ውስጥ በስጋ ማሽኑ ውስጥ ከተገፈፈ, ስጋውን በሾላ መቁረጥን መጨመር ይቻላል. በስጋ ማሸጊያ አማካኝነት እንሽታለን ወይም ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት እና የአረንጓዴ ቀይ ሽንኩርት በጥንቃቄ ይቀንሳል. ጨው ላይ ጨምሩን ጨምሩትና ቅመማዎቹን ጨምሩበት, በመቀጠልም ከተጠቀለለው ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ጋር ቅልቅል ያድርጉት.
ከዚያ በኋላ ለተሸፈኑ ስጋዎች ማብሰል ለ 10 ደቂቃዎች ከእጅ ጋር በደንብ መቀላቀል አለበት. በዚህ ኩኪት ለተሸፈነው ስጋ ውስጥ, በደመ ነፍስ ጥራጥሬ (ስኬቲሽቲን) በጥራት ይደባለቃል. አንድ የአሳማ ሥጋ የተቦረቦደ የወተት ሾርባ ጊዜ ከስጋ ጋር ከመቀነሱ ጥቂት ነው.
ለስሜዳ ዳቦፕስ
ግብዓቶች
- የሳር ወፍ - 1 ኪሎ ግራም;
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- ድንች - 1 እንክብል;
- ነጭ ሽንኩርት - 3-5 ተቅማጥዎች;
- ጨው, ጥቁር ፔጀር - ለመብላት.
ዝግጅት
የእኔ አሳማ, የተቆራረጠ. ለመብላት ስጋን, ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት, ድንች, ጨው እና ፔና ፍሬ እንለብሳለን. ጥሬውን በጥንቃቄ ይቀላቀሉ, እና pelmeni ሊፈጥሩ ይችላሉ.
ለዶሮዎች እሽታ
ግብዓቶች
- የዶሮ ጡት - 500 ግ.
- የአሳማ ሥጋ - 150 ግ.
- ሽንኩርት - 3 - 4 ቅሎች;
- ፔፐር ጥቁር አተር, ሬንጅ, ቡና, ጨው - ለመብላት.
ዝግጅት
የጡቶች, አይጥ እና ሽንኩርት በስጋ ማጠቢያ ውስጥ ይንሳፈፋሉ. ከዚያም በዶም ማጨድ ፔፐርጨርዶች, ጨው, ታች እና የምላስሊክ ዱቄት እንገጫለን. በአስቸኳይ ስጋ ውስጥ የተጠበቁ ሻንጣዎችን ይጨምሩ, በጥንቃቄ ጠብቁ, ከመውጣታችን በፊት ለትንሽ ጊዜ እንውጣ.
ከጎማ ጉንጉን ጋር ለሻምች እሾህ ይንቃ
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 200 ግ.
- ቢጫ - 200 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ጎመን - 200 ግ.
- ጨው, ፔፐር, ስኳር - ለመብላት.
ዝግጅት
ስጋ እና የአሳማ ሥጋ በሽንኩርት እና በነጭ ሽንኩርት, በስጋ ማሽኖች ውስጥ ይፍቱ, ለስለስ ያለማለት ትንሽ ውሃ ማከል ይችላሉ. ጎመንን ይቁረጡ እና በጨው ሙቀት ፈንዝፎ ጨው, ስኳር እና ፔፐር መጨመር. ጎመን ሲዘጋጅ, ትንሽ ቀዜቀን እና ቀዝቃዛ ስጋውን በመቀላቀል, ትንሽ ጨው ይጨምሩ እና ጉንዳን ለስላሳ ስጋዎች ያክላል.
ለስስና ለስላሳ ቦፖሎች መቆረጥ
ግብዓቶች
- ቢጫ - 450 ግ.
- ጠቦት - 350 ግ.
- የስጋ ብሩዝ - 0.5 ኩባያ;
- የአሳማ ሥጋ - 20 ግ.
- ሽንኩርት - 3 ጥራዞች;
- 100 ሊትር - 100 ግራም;
- 100 ግራም;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ፔፐር ጥቁር መሬት, ጨው, የበቀለ ቅጠል - ለመቅመስ.
ዝግጅት
ስጋን እና ሽንኩርትን በስጋ አስጨናቂ, ስኒ እና ፓሶሶ በጥሩ ሾርባ እና ከቀሎ ስጋ ጋር እንለብሳለን. ከዚያም እንቁላል, ፔይን እና ጨው ይጨምሩ, የስጋውን ኩኪዉን ያፈስሱ እና በደንብ ይቀላቅሉት .
የዓሳ ኩኪሳዎችን መክተል
ግብዓቶች
- 2 ኪ.ግ.
- አይጥ ያለ ስብ - 200 ግ.
- ሽንኩርት - 4-5 ቅጦች;
- ጨው, ጥቁር ፔንታ መሬት - ለመቅመስ.
ዝግጅት
ማገር, ቡና, ሽንኩርት በስጋ ማጠቢያ ማሽኖች ውስጥ ይሸሸዋል. ጨው እና ገምባጭ ውህድ በደንብ ይቀላቅሉ, ቀስ በቀስ 1 ኩባያ ቀዝቃዛ ውሃ ታክላለች.