ጣሊያን ተወዳጅ ጣፋጭ ምግቦች - የላስሳን የባሎ ኦዝኒስ እጅግ በጣም ጥሩ ጣዕም, ጣፋጭ መዓዛ, ቀላል ማብሰያ እና ውጤታማ አሰራር በመኖሩ በፍጥነት እየጨመረ መጥቷል.
ከታች ላሳይያንን በቢዮኪያን እንዴት ማብሰል እና ከሁለት ልዩ ልዩ ጣፋጭ ምግቦችን ማቅረብ እንደሚችሉ ከታች እናነግርዎታለን.
ላንጌው ቢላዬኛ ከ babychamel ኩሺ ጋር - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ግብዓቶች
- የተቀዳ ስጋ - 950 ግ.
- የላሳኒ ወረታዎች - 250 ግ.
- ጥቁር ወይን - 250 ሚሊ ሊት;
- ደረቅ ብስ - 320 ግራም;
- ኩንታል - 95 ግ.
- ካሮት - 95 ግ.
- ቲማቲም ጨው - 250 ሚ.ሜ;
- ቅቤ - 120 ግ.
- የተሻሻለ የአትክልት ዘይት - 45 ሚሊሆል;
- ወተት - 1 ሊ;
- ዱቄት - 100-120 ግ.
- ትኩስ ዕፅዋቶች (አማራጭ);
- ነጭ ሽንኩርት (አማራጭ) - 1-2 ጥርስ;
- የጣሊያን ዕፅዋቅ ድብልቅ - ለመቅመስ;
- የኔሜል መሬት - ፒንቻ
- ጥቁር ጣውላ ጣዕም - ለመብላት;
- ጨው.
ዝግጅት
በመጀመሪያ የሽንኩርት ን ማጽዳትና ትንሽ ትናንሽ እቃዎችን እንሰርጥለን. በቀሚን ዘይት ውስጥ በማሞቅ ንጹህ ዘይት ውስጥ እናስቀምጠው ለአምስት ደቂቃዎች ወይም ደግሞ እስኪፈላልፍ ድረስ እናስቀምጣለን. ከዛም መካከለኛ ወይም ትንሽ የእርግብ ማጠቢያ ማሽኖቹን በማለፉ እና ለስላሳ እስኪሞሉ ድረስ አንድ ላይ ይበሉ. በመቀጠልም የተሸፈነውን ስጋን ጨው እና ጥሬ ጥቁር ፔሬን በመጨመር የተጣራውን ፓን በሊን ይሸፍኑ, የእሳት ጥንካሬን ይቀንሱ እና ለሃያ ደቂቃዎች ይራቁ. አሁን በነጭ ጥቁር ወይን ውስጥ ይክፈቱ, የቲማቱን ኩስን እና ሃምሳ ሚሊለል ወተት, ቅልቅል, ጣፋጭ የጣሊያን ቅጠሎችን, ቅጠሎችን እና ሌሎችም ከአምስት እስከ ሰባት ደቂቃዎች የሚቀባውን ድብ ሰብሎችን ይጨምሩ. ከተፈለገ ማቆርቆሪያው ከተጠናቀቀ በኋላ ሁለት ደቂቃዎች ቀድመው መጨመር ይቻላል. በዚህም ምክንያት ለላሳን የተዘጋጀ የቢዮኒ ቀለም እናገኛለን.
አሁን የበሃማኤልን ኩይ እናዘጋጅ. ይህን ለማድረግ ቅቤን በስጦታ እናሰራጨን, በስንዴ ዱቄት ውስጥ እናስገባና ወርቃማ ቀለም እስኪያገኝ ድረስ እንልፋለን. አሁን በአከባቢ ጥቂት ወተት ብረቱን በማንሳት ፈሳሽ ወደ መፈለጊያው ጣዕም በጨው, በለውዝ በርሜል እና በአነምጣ ጌጥ ውስጥ ይቅጠጡ, ሙቀቱ እስከ ሙቀቱ ድረስ ይዘርጉ, ይጋግጡ እና ከሙቀት ያስወግዱ.
አሁን የላስታን እንሰበስባለን. አስፈላጊ ከሆነ (ማሸጊያው ላይ በተሰጠው መመሪያ መሰረት ከሆነ) ለላሳኒ ቅጠሎች ለብዙ ደቂቃዎች እንቀላቅላለን. የቅመማ ቅጠኛው የታችኛው ክፍል በ babychamel ኩብታ ላይ በትንሹ ቅባት ይደረግበታል እና የመጀመሪያዎቹ ንብርብሮች የተሸፈነ ነው. በሆሎኮሌት ላይ የተከተፉ የስጋ ቁሳቂዎችን ትንሽ ስጋ እናስቀምጣለን, ከዚያም የቤልሜል ኩስን እና አንድ አይነት ጥራጥሬዎችን ማሰራጨት. በመቀጠል ሁለተኛውን ላሳኤን ሁለቱን ንብርብሮች ደጋግሙት እና ለሁለት ምንጣፍና አይብ አቀማመጥን እንደገና መድገም. ቁስ አካሎቹ ከቀሩት በኋላ, ከሌላ የላስላ ማጎሪያ እንቀዳጃለን. ከላይ ወደ ምግቦች በብስኩት የኬሚስ እና የ babchemel ኩክ ላይ ይሸፍኑ እና ወደ መካከለኛው ደረጃ ላይ ይለፉት, ከ 195 ዲግሪ ምድጃዎች በፊት ይሞቃሉ. የላስታን ሀይኖኒስ በዚህ ሙቀቱ ስርዓት ለ 30 ደቂቃዎች ወይም እስከሚፈለጉት ብዥታ.
የቦሎናውያኛ ጥንታዊ ላሳይኛ
ግብዓቶች
- የተቀዳ ስጋ - 950 ግ.
- የላሳኒ ወረታዎች - 250 ግ.
- ቀይ ቀይ ወይን - 200 ሚሊሆል;
- ጠንካራ አይብ - 220 ግባ;
- ኩንታል - 95 ግ.
- ካሮት - 95 ግ.
- ፍየል ቼሪ - 1 ፒ.
- ቲማቲም በራሳቸው ጭማቂ - 450 ግ.
- ቅቤ - 75 ግ.
- የወይራ ዘይት - 35 ሚሊ;
- ስኳር የተቀመመ ስኳር - ለመብላት;
- ወተት - 850 ml;
- ዱቄት - 75 ግ.
- የጣሊያን ዕፅዋቅ ድብልቅ - ለመቅመስ;
- የኔሜል መሬት - ፒንቻ
- ጥቁር ጣውላ ጣዕም - ለመብላት;
- ጨው.
ዝግጅት
የላስጌስ ቦሎናውስ ኩስን ለማዘጋጀት በስሩ የተሸፈነ ሽንኩርት, ሽንኩርት, ካሮት እና የሸክላ ስኒን ለአምስት ደቂቃዎች ከወይራ ዘይት ጋር በማሞቅ በቤት የተሞላ ፍራፍሬ ይዘጋጃል. ከዚያም የተሸከመውን ስጋ ይዘፍን, እስኪበርድ ድረስ ይለብሱ, በወይን ውስጥ ያፈስሱ እና ሙሉውን ጭስ እስኪተክል ድረስ በመለስተኛ እሳት ላይ ይነሳል. አሁን የራስዎን ጭማቂ, ጨው, ፔፐር, ጣሊያን ቅጠሎችን, ትንሽ ስኳር, ቲማቲም ያላቸውን ጣዕም ይጨምሩ, እቃውን በትንሹ መጠን ይቀንሱ, መያዣውን በክዳን ላይ ይሸፍኑ እና ለአንድ ሰዓት ያህል የፓጋውን ይዘት ይመዘገቡ.
በተመሳሳይ ጊዜ የቤቻለም ኩስን እንዘጋጃለን. ለዚህም, በአትክልት ዘይት ላይ የተጨመረውን ዱቄት እናድናለን
የቅመማ ቅጠኛው የታችኛው ክፍል ከቤካማኤል ኩክም ጋር ተቀናብናል, የላጋን ወረቀቶችን እናሰራጫለን እና በቦሎኒስ እና ከዚያም በዛምሜል ባክቴሪያዎችን እንሸፍናለን. ሁሉንም የተጣራ ጥብስ እናጥፋለን እና ንብረቶቻችንን ብዙ ጊዜ እስኪጨርስ ድረስ እናድፋለን. ከዚህ በላይ, የምግብ ሳጥኑን በኩስ እናርፍለን እና ሌላ የሱልማሌ ኩስትን ሽፋን እና በ 195 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ውስጥ ከሃያ እስከ ሠላሳ ደቂቃዎች ወይም እስኪፈለገው እስኪሆን ድረስ ያስቀምጠዋል.