ላላሳ ባህላዊና ጣፋጭ ጣፋጭ ጣፋጭ ጣዕም ያለው ጣፋጭ ምግብ ነው. ዛሬ ላሳይሳን በስጋ ምግብ ማዘጋጀት እንዴት እንደሚችሉ ያሳውቁን.
በስጋ ቅጠላ ቅጠሎት ላሳኤን ምግብ
ግብዓቶች
- ስጋ - 200 ግ.
- 100 ግራም;
- የወይራ ዘይት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- አምፖል - 2 ጥራዞች;
- ፍራፍሬን - 1 ክፍል;
- ካሮት - 2 ጥራዞች;
- አይብ - 200 ግ.
- ቲማቲም ጨው - 0,5 ሰንጠረዥ;
- ብስኩት - 1 ንጥል;
- የኒሜጋ, ቅመማ ቅመሞች - ለመብላት;
- ነጭ ወይን - 1 ንጥል;
- የጣፍ ጥፍጥ.
ዝግጅት
ሁሉም አትክልቶች ይታጠቡ እና ያጸዳሉ. ከዚያም ቀይ ሽንኩርት, ካሮት, ነጭ የሸንኮራ አገዳ ያፈስሰዋል. ከዚያ በኋላ ስጋ, ጣፋጭ, የተጠበሰ ገለባ, በቅመማ ቅመሞች እና የተጠበሰ አመጋ ወዘተ. ከ 20 ደቂቃዎች በኋላ ቲማቲም ማደያ , ማቅለቂያውን ዘግተው በዝቅተኛ ሙቀት ፈንጅ ያድርጉ. ከዚያም ነጭ ወይን አፍስሱ, ሽፋኑን በክፍል ውስጥ ያስቀምጡ እና ለ 1 ሰዓታት በትንሽ ሙቀት ያብቡ.
እናም እኛ በዚህ ሰአት ላይ, ለላሳኒ በተቀቡ የጨው ቅጠሎች ላይ ይቅለሉት, ትንሽ የኣትክልት ዘይት ያክሉት, ስለዚህ ሳህኖች አብረው አይጣበቁም. ቀጥሎም የተጠናቀቁ ቅጠሎችን በወንፊት ላይ ይጣሉት እና ውኃው ሙሉ በሙሉ እንዲወርድ ያድርጉ. ካሬዎቹን በንፁህ ጨርቅ ላይ ይክፈቱ, ይደርቁ እና በቀጥታ ወደ ማብሰያዎቹ ይሂዱ. ይህን ለማድረግ ቅፁን በዘይት ቅባት ይቀይሩ እና የታችኛው ክፍል ንጣፉን ይሸፍኑ. በእነሱም ላይ ስጋውን መሙላት, ጣፋጩን ያፈስሱ እና ከተጣራ አይብ ላይ ይንፉ. ከዚያም በሁለተኛው የክረቦች ንብርብሮች ይሸፍኑ እና እስከመጨረሻው ይቀጥሉ. ላውንሳውን ለ 40 ደቂቃዎች ከስጋው ጋር በማቀነባበሪያው ላይ ያቅርቡ.
ላላጅ በስጋ እና በፓምፕ መሙላት
ግብዓቶች
ለፈተናው:
- ዱቄት - 3 እቃዎች;
- ውሃ 80 ሚሊ;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ጨው.
ለመሙላት
- ብርሀን - 400 ግ.
- ዱቄት - 400 ግ.
- አይብ - 50 ግ.
- ቅመሞች;
- የአትክልት ዘይት.
ለጭረት:
- ወተት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ዱቄት - 1,5 tbsp. ስስሊቶች;
- የጭንቅላት nutmeg;
- ቅቤ;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
መጀመሪያ, ላጡን እናድርግ; እንቁላል ወደ ዱቄት ጨምር, በውሃ ውስጥ አፍስሰው, ጨዉን ጣለው እና ቀላቅለው. ከዚያም ከ 15 እስከ 20 ሴንቲሜትር እና የጨው ውሃ በተቀባበት ቅጠሎች ላይ ይቆርጡ. ቀጥሎም ወደ መሙላት ይሂዱ. ለስላሳ ጥራጥሬ በዱቄት ዱቄት, ከሽቶዎች ጋር ይጥሉ እና ቅልቅል ይለውጡ.
በቆሎው ላይ ያለውን መሙላት ያስተካክሉት, ጥቅልሉን አሽከረከሩት እና በለበስ መልክ ያስቀምጡት. ለስላሳ, ዱቄት ወተትና ቅቤን ቅቤን በማብሰል, በጣዕም ያሽከረክረዋል. ከተሰበረ የስጋ ስጋ ላሳሳ ያስቀምጡ, በአስያን እና በ 15 ደቂቃዎች ቡና ያድርጉ.