ብዙዎቹ ባህላዊ ምግቦች ከጠቅላላው የሰዎች ምግብ ጋር ሙሉ በሙሉ የተቆራኙ ናቸው. ብዙ ሰዎች እንደሚናገሩት በጀርሞች ላይ የሚደረጉ ተመሳሳይነት ያላቸው ተለጣፊ ዓይነቶች በጌጣጌጥና በስጦው ጎመን ላይ ተሠርተዋል. ይሁን እንጂ ይህን ምግብ ያለ ምንም ትኩረት መተው አስቸጋሪ ስለሆነ ስለ ጀርሙር በጀርመን እንዴት ማብሰል እንዳለብን ወሰንን.
የጀርከርክ ዱቄት በጀርመን ውስጥ ተወስዶ ነበር
ግብዓቶች
- ሬንችራስት - 500 ግ.
- ፖም - 1 እትም;
- የፖም ጭማቂ - 100 ሚሊሰ;
- ፕሪም - 50 ግ.
- ቅባት ወይም ዘይት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
ዝግጅት
2/3 የሻጋ ጭነት በሳጥን ውስጥ እናስቀምጣለን. ሽንኩርት እናጠባጣለን. ከፖምበሮች ጋር የሚመጡ ፕላኔዎች ከዘር ስለሚፀዱ እና ቀጭን ሽቦዎች ይቆርጣሉ.
በሳምባ ወይም ቅቤ ውስጥ ስቡን ያሞቅነው, ከዚያም የመጀመሪያውን የጉጉር ዝርያ, ከዚያም ፕሩም እና ፖም. በመጨረሻም ምግቡን በጄሶ ቤርያዎች ማሟላት ይችላሉ. ሁላችንም ለ 10 ደቂቃ ያህል ይድፉ, ከዚያም በኋላ እስከ ሙሉ መገኘቱን እስከማላባት ድረስ ፖም ጭማቂ እና ስስትን ያርሱ. ከሦስተኛው ጎመን ጋር የቀላቀለ ምግብ, መጀመሪያ ላይ እናስቀምጣለን.
ለስጋ, ለስላሳ ወይም ለተቀባ ስጋ የሥጋ ጣዕም እንሰትን እንሰጣለን, ምክንያቱም ብሩህ ጣዕሙን ፍጹም ሚዛን ስለሚያደርግ ነው.
የአሳማ ሥጋ በጀርመን ውስጥ የተጠበሰ ጎመን
ግብዓቶች
- 400 ጨ.
- የአሳማ ሥጋ - 300 ግ.
- ቅጠል - 50 ግ.
- ነጭ አበባዎች - 300 ግራም (100 ግራም ሊደርቁ ይችላሉ);
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- የአትክልት ዘይት;
- ስኳር - 1/2 ስቄም. ስስሊቶች;
- ጨው - ለመቅመስ.
ዝግጅት
የዝዋይ ጉጉር ከልክ በላይ ጭማቂ ስለሚጨምረው አስፈላጊ ከሆነ ካፒታል በደንብ ከተቆረጠ በኋላ እንቀፍቀዋለን. በፓሃው ውስጥ ዘይት እና ዱቄት ቀይ ሽንኩርት, የተጣራ ካሮት, የተቀጨ ነጭ የእንጉዳይ እፅዋትና ጭማቂውን እናዝናለን.
አሳማዬን አሳርፈኝ እና ትልልቅ ድብሮች. ሙሉ በሙሉ ዝግጁ እስከሆነ ድረስ ስጋውን በደንብ በማሞቅ የበሬ ማብሰሪያ ይሙሉ. ስጋ እና አትክልቶችን እና ጥራቱ እስከሚጨምር ድረስ እስከ 15-20 ደቂቃዎች ድረስ በትንሽ ውሃ ውስጥ እናስቀምጣቸዋለን. በምግብ ማብሰያው መጨረሻ ላይ ቅጠሎቹን እና ነጭ ሽንኩርት ያክሉ እና ለአንድ ሰዓት ሁሉንም ነገር ማቆየትዎን ይቀጥሉ. የተዘጋጀውን ስጋ በጥሌ ሰሃን ውስጥ እናስቀምጠው ከተሰነጠቁ ዕፅዋቶች ጋር መትከል.
በጀርመን ውስጥ ጣፋጭ ጎመን ለስላሳ, ለስላሳ ቢራ ወይ ብርጭቆ ብርጭቆ ብር ምንጣፍ በተሻለ ተስማሚ.